【Vol.10】松野町の良さを伝えるために。地方創生への小さな小さな一歩。

　皆さん、こんにちは！インターンシップ生の熊崎海乃です！

　サン・クレアでは、松野町で「水際のロッジ」の運営を行っているのですが、町全体を盛り上げる活動も行っています。ここ松野町はわずか人口4,000人という人数の少ない町で、10の地区に分けられています。特に「水際のロッジ」が所在している目黒地区は270人という少なさで、皆様がまさしくイメージされている「過疎地域」であり、少子高齢化という社会問題が現状にあります。地域の人口を増加させたり、経済と社会を活発化させるといった「町おこし」をする際には、その地域に合った戦略を考える必要性があります。　

　まず私たちは、町にある、皆様に知られていない魅力を発信することが大切だと考えています。以前の記事にも記載した通り、ここ松野町には、自然豊かな滑床渓谷があること（四万十川源流にあたります）、目黒米という地域ブランド米があること、桃や栗といった特産物などがあります。また、野生の動物がいたり、都会では見ることができない星空を見ることが出来ます。水や空気も綺麗で、水道水でも十分美味しい水を飲むことが出来ます。関東にある自宅では、飲料水はいつもスーパーで入手していたので、松野町に来た際に「そのまま飲める！」と感動したのを覚えています。

　今日は、ワサビを植えている様子を見学させていただきました！皆様は、ワサビがどうやってできるかご存じですか？ワサビと言っても、スーパーで販売されているワサビと、日本料理店などで出てくるワサビでは違いますよね。ワサビには「沢ワサビ」と「畑ワサビ」の2種類があって、「畑ワサビ」は、加工品や練りワサビの原料として使用されることが多いのに対し、「沢ワサビ」は、より色/香りが強く「生ワサビ」として使用されます。良質ということですね！

　また、「沢ワサビ」は水温が8～16度の水質のよい場所で育ちます。どこででも育てることが出来る「畑ワサビ」とは異なり、「沢ワサビ」は限られたところでしか育たないんですね。水温と水質がポイントになります！四万十川源流であることだけでも、きっと「水がきれい」であることを伝えることはできるのですが、加えて「沢ワサビ」ができる場所となると、より具体的にイメージを持っていただけるのではないかと考えています。（※以前、松野町目黒地区では、沢ワサビが実際に採れたいたようですが、現在は作り手もいなくなっている状態です。）

　先程も記載した通り、ワサビを育てる際には、水温がとても重要になります。このワサビを育てている場所には、ニジマスやアマゴといった魚も飼育されているのですが、魚が生きるにももちろん水温は重要になっています。以前は、その都度測って温度を確かめていましたが、現在では、1時間ごとに自動でログが取れるもので管理されているそうです！テクノロジーを取り入れることで、より生産性が高くなりますよね！

　少し見えづらいのですが、ワサビの横に大きなニジマスが沢山泳いでいます。