【商品開発＆パティシエ日記】～おやつへの情熱編～

スナックミーのすべてのおやつを開発している、商品開発・バイヤーチームと、キッチン（パティシエ）チームの仲間たち。おいしいものを心から愛し、ユーザーさまに喜んで食べてもらえるお菓子を日夜考案中です。そんな彼らの奮闘が伝わる、おやつ開発日記を一部お見せしちゃいます。今回はメンバーのおやつ愛あふれる、海外や日本各地のお菓子の試食＆視察、おやつの楽しみ方提案をご覧ください。

パリのお菓子事情を視察！

先日プライベートで、フランスはパリに行ってきました。「世界最古の百貨店」と言われるボンマルシェ百貨店に併設された、ボンマルシェ食品館 “LA GRANDE ÉPICERIE DE PARIS” を訪れました。パリで最も広い食品売り場と言われており、世界各国の食材が並んでいました。

その中でも、店舗名と同じブランド名 “LA GRANDE EPICERIE” の名前で多くの商品を販売していました。そんなおやつを買ってきたので開発メンバーでおやつ会を開きました！

日本ではあまりない味わいのものも多いです。伝統的な「ゴーフル」は、薄いワッフルにじゃりっとしたクリームの食感が特徴的。スナックミーでも出してみたいおやつですね。この刺激を今後の商品開発に活かしていきたいと思います！（定期便バイヤーあさの）

厳選コーヒー豆のお届けに向けて

ここ最近、毎朝のようにコーヒーを淹れているのですが、コーヒーの香りってとても癒されませんか？どうしてコーヒー生活が始まったのかというと、近い将来スナックミーでコーヒー豆の販売を予定しているからなんです。

コーヒー単体での飲み比べをしたり、おやつとのペアリングを考えているのですが、コーヒー屋さんのこだわりや熱い想いをお聞きすると、自然とコーヒーの世界に引き込まれていきます。スナックミー厳選のコーヒー豆をどうぞお楽しみに！（ストア商品開発すがぬま）

お皿に盛りつける楽しみ方をご提案

今日はスナックミーのおやつを使って、おうちで「皿盛りデザート」を作りました！

トースターでリベイクした、ほかほかのチョコフィナンシェとWチョコチャンククッキーをお皿に盛り、香りを愉しむカシスのメレンゲ、ざくざくクリスピーブラウニー、アガベチョコクランチと一緒に盛り付けています。バニラアイスも添えています！

おやつはそのままの形で盛ってみたり、砕いて散らしてみたり…レストランのデザートをイメージして自由に盛り付けてみました！今回はチョコ系おやつが手元にあったので、大人な味わいの一皿になりました。温かい焼き菓子と冷たいバニラアイスの組み合わせっておいしいですよね！

盛り付けまではしない時でも、最近は焼菓子をリベイクして食べることが多いです。みなさんもフィナンシェ、マドレーヌ、焼きドーナツなどのリベイクをぜひお試しください！（定期便バイヤーこつぼ）

地方の魅力がつまったご当地おやつ

旅行に行くと、その土地ごとの名産品や伝統的な食べ物に出会えて楽しいですよね。私は道の駅や地元の方が利用されているスーパーに寄るのが大好きです！初めて見るものを見つけると、ついつい食べてみたい衝動に駆られて買ってしまいます。

10月には山形では「ポポー」というフルーツを見つけました。マンゴーとバナナとパイナップルを混ぜてねっとりさせたような「幻のフルーツ」と呼ばれるものです。スプーンですくって食べるのが斬新でした。

また先週も沖縄で、初めての出会いがたくさんありました！くんぺん（ほろほろな皮でピーナッツ餡が包まれた焼菓子）、ナントゥ（沖縄でお正月によく食べられている餅菓子）、うむくじ天ぷら（紅芋と芋くずのもちもちの揚げ物）などなど…

今までにもいくつか地方ならではのおやつをお届けしてきましたが、これからも何かお届けできたらいいな～と思っています！（定期便バイヤーこつぼ）

鳥取のマルシェに行ってきました

スナックミーは全国の製造者さんにおやつを作っていただいております。
先日、鳥取の米子という街のマルシェに行って参りました。

その土地ならではのものってとても素敵ですよね。老舗のお醤油屋さんや、特産品のえごまを使用したおやつなどのお話を聞けました。これから鳥取ならではの新おやつを開発できるように詰めていきたいと思います。

これからもどんどん外に出て、直接製造者さんにお会いしていきたいです。写真はマルシェ会場の写真です。空が広いですね～！（定期便バイヤーあさの）

スタッフ土産の韓国のお菓子

バイヤーと商品開発担当の4人は、日ごろから気になったおやつを調べたり買ったりして情報交換をしています。先日エンジニアスタッフが韓国に行った時に参考になりそうな商品をたくさん買ってきてくれたので、今日はその商品を食べながら意見交換をしました！

写真の奥に写っているのは海苔チップなのですが、いつかスナックミーでも販売できたらいいね、と話していました。無添加となるとハードルが上がるので、アイディアはたくさんあっても商品化となると難しいケースが多々あります。

あさのの記事で「全国の製造者さんとお会いしたい！」とありましたが、繋がりが増えると夢が広がります。これからも開拓をしてたくさんの商品が販売できるように頑張ります！（ストア商品開発すがぬま）

インスタライブの裏側紹介

りっすの可愛さに毎日癒されている、定期便バイヤー オツマミーBOX担当のこつぼです！りっすに色々な格好をさせるのが私の最近のひそかなブームなのですが、今日は「ツリーに実った秋の彩りクッキー缶」の販売に合わせて、落ち葉とドングリをまとわせてみました。

さて今日は、20時からのインスタライブで「クッキー缶を全種類食べよう！の会」をする予定です！私がもぐもぐ係を務めるということもあり、この時をずっとたのしみにしていました。今日は朝からるんるん気分です笑

形や味の違いを感じながら少しずつたくさんの種類を食べられるクッキー缶は、いつものおやつ以上にワクワクしますよね。可愛いりっすと秋のクッキー缶紹介を見に、ぜひ遊びに来てくださいね～！（定期便バイヤーこつぼ）

★インスタライブの裏側をちょこっとご紹介！

毎週木曜日の20時から、商品開発メンバー（あさの／すがぬま／もりおか／こつぼ）の4人で代わる代わる新顔おやつをご紹介しているのですが、いつもこんな感じで配信しています！実はインスタライブでは映像が反転して写ってしまうため、品名紹介フリップは毎回もりおかさんが鏡文字を書いているんですよ。

商品開発・バイヤーチームと、キッチン（パティシエ）チームが日本や世界のお菓子を食べながら、新たなお菓子との出会いを日々模索している様子が伝わりましたでしょうか。
このストーリーを読んで商品開発に興味をお持ちの方は、ぜひ話を聞きに行きたいボタンを押してください^^