【商品開発＆パティシエ日記】～季節を感じるおやつの開発編～

スナックミーのすべてのおやつを開発している、商品開発・バイヤーチームと、キッチン（パティシエ）チームの仲間たち。おいしいものを心から愛し、ユーザーさまに喜んで食べてもらえるお菓子を日夜考案中です。そんな彼らの奮闘が伝わる、おやつ開発日記を一部お見せしちゃいます。
今回は四季それぞれの食材のうまみが伝わる、季節ごとのおやつ開発の裏側をご覧ください。

季節を先取りする仕事

現在、少しリッチな焼き菓子を試作中です。
開発する時どんな味にしようかな～と考えるのですが、昔パティシエの先輩が「パティシエは季節を先取りして季節を伝える仕事だよ」と教えてくれました。

なので今回は、春先に出す新商品なので苺をアクセントにしようかと思ってます！
完成まで間に合うのか…！？ （パティシエちゅうばち）

夏を呼んでくる紫蘇ドリンク

今年大好評だった梅ドリンク。来年も販売できるよう動いていますが、それだけでなく紫蘇ドリンクも来年は販売できたらいいな、と思っています！

商品開発チーム内では、紫蘇ドリンクを毎年飲む者もいたり、あまり馴染みがない者もいましたが、みなさんはいかがですか？私は梅も紫蘇も大好きで、赤紫蘇入りの梅干しを毎日のように食べています。

下の写真は紫蘇ドリンクのサンプルなのですが、きれいな色ですよね～。
来年の販売をお楽しみに！（ストア商品開発すがぬま）

心も体も温まる柚子茶

寒さが厳しくなってくると温かいドリンクが恋しくなります。
そんな季節にぴったりの「柚子茶」を開発中です！

信州産の柚子を皮ごと使っているのですが、苦みは強くなく程よいのでとても美味しいです。お砂糖は使用せず、はちみつとりんご果汁で甘みを付けています。お湯割りで飲む他に、ヨーグルトにかけたり、パンに塗ったりといろいろな楽しみ方があります。販売をお楽しみに～！（ストア商品開発すがぬま）

待望のアーモンドチョコ

今まではオツマミーBOXを主に担当していましたが、最近は甘いおやつも担当するようになりました。
寒い時期ならではの甘い系おやつと言えば…「チョコ」！ということで、まず作りたかったおやつがアーモンドチョコです。アーモンドとチョコの組み合わせは間違いない美味しさですよね！

アーモンドチョコはコンビニやスーパーでもよく見かける馴染み深いものではありますが、スナックミーらしいやさしい味わいにしたかったので、粗糖のチョコビターでコーティングしています。

組み合わせるチョコを決めるときにアガベチョコ等とも迷ったのですが、食べ比べた結果、まろやかさやコクの強い粗糖のチョコが一番合っていました。光沢剤は使っていないので、マットで落ち着きのある見た目です。暖かい季節が来る前にお披露目したいと思っています！（定期便バイヤーこつぼ）

おやつで楽しむクリスマス

スナックミーストアの商品開発チームは、季節やイベントごとに楽しんでもらいたいおやつの企画をいつも考えています。明日から12月ということで、クリスマスに楽しんでもらいたいおやつのセットアップを販売します！

まずは見た目からクリスマスを感じてもらいたくて、緑やピンク色、ジンジャーマンの形のクッキーをラインナップに入れました。5種類すべて味わいや食感の違うものなので、ちょこっとずつ食べるのも良いですが、贅沢に全種類開けちゃっておやつパーティーとして食べ比べてみるのも楽しそうですよね。

チョコアーモンドビスコッティとジンジャーマンビスケットは、今回のクリスマス企画限定のおやつとなっています！スナックミーキッチンでパティシエ手作りのレモンの香りと酸味が爽やかなカップケーキクリームチーズも入っていますよ～。（ストア商品開発もりおか）

おいしいホリデーカウントダウン

最近、百貨店に出かけた時や、ネットでもそろそろクリスマスケーキや年末の商品をちらほら目にするようになりました。クリスマスって、おいしいものやデザインもほっこりかわいいものがたくさんでウキウキしてきますよね！

スナックミーでは今年も『Xmasカウントダウンカレンダー』を販売します。12月1日からどんなクリスマスにしようかなぁと計画を練りながら毎日少しずつおやつを楽しむのはいかがですか？今年はもみの木を思わせる深いグリーンにかわいいクリスマスのデザインが描かれた素敵なBOXになっています！

おやつも甘いものにしょっぱいもの、フワフワしていたりザクザクしていたり…いろんな味や食感のおやつを組み合わせました！どんなおやつがでてくるだろう？とワクワクしながら過ごしていただけると嬉しいです。お楽しみに！（ストア商品開発もりおか）

豊富なフレーバーを試食

最近は米菓の新商品を企画していて、11種類の試作品を一気に確認しました！たくさんのおやつに囲まれるといつも気分が舞い上がります。

マルゲリータ、とうもろこし、燻製黒胡椒、あおさなどなど…色々なフレーバー案がある中で、数か月後に皆さんにお届けするおやつをせっせと準備しています！人気の「おかき揚げシリーズ」は夏場の暑さで溶けてしまうため、まだ定期便でお届けすることができないのですが、涼しくなるにつれてお送りできるようになります。

涼しくなるとチョコ系おやつもラインナップに加わったりと、届くおやつの種類が少しずつ秋めいてきますね。これから秋冬の新顔おやつ・おつまみの完成に向けて準備を詰めていくので、おたのしみに！（定期便バイヤーこつぼ）

完熟巨峰を冷凍スイーツに

スナックミーECサイト（ストア）では冷凍のフルーツも販売しています！今は巨峰を販売中です。
でも、これは単なるフルーツではないのです。完熟まで育てて収穫した、甘味やおいしさがピークのフルーツを冷凍してお届けしています。

そのままシャーベット状で食べるのも、もちろんおいしいのですがフルーツアイスティーやお酒の氷替わりとして入れれば、ドリンクもよりおいしく、フルーツもおいしく食べられます。

私のおすすめは、スムージーです。牛乳（豆乳やオーツミルクでも）とヨーグルトと一緒にミキサーにかけると、あっという間に出来立て季節を味わえるおやつの出来上がり！開発チームでも作って試食をしたのですが、砂糖をいれなくても、フルーツ本来の甘味や酸味が味わえておいしかったです。お気に入りアレンジで、素敵なおやつタイムをお過ごしください〜^^（ストア商品開発もりおか）

商品開発・バイヤーチームと、キッチン（パティシエ）チームの様子が少しは伝わりましたか。
このストーリーを読んで商品開発に興味をお持ちいただけたら、話を聞きに行きたいボタンをぜひ押してください^^