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2023年新卒向け_ゼットンのインターンシップの紹介
株式会社ゼットンでは6月からインターンシップが始まりました！本日はインターンシップの紹介です。店づくりは、人づくり。店づくりは、街づくり私たちのインターンシップのテーマは企業理念と紐づいています。インターン①：都市公園プロデュースプロジェクト体験空や海などの自然が豊かに感じられる、東京・葛西臨海公園を舞台としてテーマに即したしたお店づくりをみなさんに考えていただきます。「公園が持つ可能性」に着目し、都市公園の再開発プロジェクトを手掛けることで、街にどんな流れが出来るか体験していただきます。枠に捉われることなく、飲食にスポーツやイベントなど様々なコンテンツを掛け合わせ、みなさんの想像力で、...
新しい飲食が生まれた瞬間を一緒に過ごせる会社
STAFF DATA竹井 祐輝 Yuki Takeiアロハテーブル事業の店舗で2年半ほどアルバイト→ダイニング事業の店舗で1年ほどアルバイトを経て社員雇用→2021年4月よりアウトドア事業の店舗に異動→2021年7月六本木の東京ミッドタウンで夏のイベント担当これが私の仕事店舗でのホールで接客サービスをメインで行っています！私は元々、話す事が好きなので接客時のお客様との会話はいつも楽しいです。お客様と話すことで新たな発見をすることができます。そして、色々な人と触れ合う事で自分自身の価値観がさらに広がり新たにやりたい事が見つかったりします。飲食に関わっていると飲食の歴史に触れられる反面、新し...
いい意味で“ギラギラしている”会社。そんな人たちと働きたいと思えた
STAFF DATA阿保 彬 ～ AKIRA ABO ～2017年入社 → アロハバーベキュービアガーデン(池袋)※期間限定店舗 → ニホンバシイチノイチノイチこれが私の仕事持ち場が変わるごとに身につく、新たな和食の技術。日々成長を感じます。ビアガーデンでの半年間の研修を経て日本橋イチノイチノイチへ配属となり、2年半近くが経ちます。研修後はずっと和食に携わっていますが、サラダ場・揚場・焼場を経験し、今は刺身担当。魚の切り方や鮮度、盛り付け方の工夫など、新しい知識を学びながら上達できるのが楽しいです。また、仕込みやアルバイトスタッフの教育、売上・原価管理などもします。私の店舗ではランチもデ...
個人としてどれだけ自分が認められるのか
STAFF DATA藤岡 尚人 ～ NAOTO FUJIOKA ～2014年4月新卒入社 → アロハバーベキュービアガーデン池袋パルコ ※期間限定店舗 → 六本木 orange → 東銀座 gz →orange 店長 → HEAVENLY代官山 店長（現職）これが私の仕事店長として、店舗の管理や売上確保を任されています。現在は店長として、店舗を任されています。店長を任される以前と大きく違うのは、やはり売上の確保・店舗管理の役割。その中で、新しいお客様を呼んでいくことを特に意識しています。今の店舗って、ゼットンの中でも歴史が長くて常連さんも多いんですよね。常連のお客様をリピー...
部署が変わっても“創る側”であり続ける
PROFILE販売促進部 清水 良祐（しみず りょうすけ）2010年A&P with terraceへアルバイト入社後、2012年に社員登用。店舗責任者、新店立ち上げ、店長就任、ビアガーデン店舗のゼネラルマネージャー就任。2018年11月、現部署 販売促進部へ異動。販売促進部の仕事私たち販売促進部は、店舗が在る街の特性の調査や、店舗で販売したい商品に対し、グルメ媒体での文言、商品の見せ方や費用の調整、適性を分析して、営業部に具体的な数字を出しながら最適な販売方法を提案する役割を担っています。各店舗がどのような営業をしたいか、希望や意見に寄り添いつつも、時にはいい意味で対立しないといけない...
新卒で入社した私たちが就活生に伝えたいこと
入社のきっかけ健太：僕は、就活の時「何か１つに固執した方が良い」と聞き、飲食店でのアルバイトの経験からお客様を笑顔にすることだと考えて「サービス」に軸を決めました。また質の高いサービスマンになりたいとも思っていたところに、ゼットンを知りました。会社説明会に参加すると、担当者のプレゼン風景や言葉遣い、表情に惹きつけられて、”すごい人がいる会社なのかも”と思って興味が湧きました。「サービス」同様に「人」も重視していたので、真っ先に「選考お願いします」と応募しました。京香：そうなんだ！最近は就活の軸で「人」を見て企業を比べることも多くなったよね。どんなに条件が良くても、面接した時の感触で判断し...
【対談インタビュー】プロ意識を持つこと
入社のきっかけと今後の目標翔太郎：就職活動をする中で、“将来自分のカフェが欲しいな”と思い、その為に店づくりのノウハウを学べる環境を探していたんだ。そこでゼットンと出会って、店づくりの想いや理念の話を聞いた時に「店づくり」の中でも「人づくり」に重きをおいていて、「あ、確かにそうだな」って凄く響いた。自分には足りていない感性だったからもっと知りたいって思ったし、将来の為の経験や知識も得られると思ったんだよね。桃：私も将来、自分のお店を持ちたくて、誰もが気軽に来てくれるようなお店がいいなって思ったときにゼットンの理念を聞いて、自分の目指すものと一緒だと感じて凄く惹かれました。それに横浜のゼッ...
【対談インタビュー】店長になる不安と覚悟。やるからにはとことんやる
店長になるまでの心境の変化晃平：入社3年目に「店長不在のときは、自分のやりたい仕事をしなさい。まずは、自分が何をしたいか、人に何を与えたいのか、その考えを持つことが店長を目指すために大切なこと」と上司から言われたんだ。当時は、お店で責任のある仕事を任されるようになり、比較的楽しく仕事に取り組んでいたけど、いざ「店長にならないか」と声が掛かった時、まだ店長になれる器ではないと自分では思い〝嫌だ″という気持ちが強かったな。千尋：え⁈私も店長になる前は同じ気持ちでした。私の場合は、辞めたいと思うほど凄く苦しい時期に「千尋が店長候補に挙がっている」と聞かされました。「嫌です、無理です」という言葉...
Hawaii NO.1 LOCOMOCO!!
ハワイでは111 HAWAII AWARD （ワン・ワン・ワン ハワイ アワード）というものがあり、ハワイのグルメ、お土産、ツアーなど、40カテゴリーから、全てのハワイファンによるオンライン投票で、それぞれのランキングを決定するハワイ州観光局公認プログラムです。2020年はコロナ禍で延期されていましたが、11月1日（日本時間）にランキングが発表されました！ZETTONの子会社であるZETTON,INCからは4店舗がノミネートされており、LOCO MOCO部門でAloha table waikikiが見事第一位を受賞！！！ロコモコ部門では2018年、2019年に続いて3度目の1位受賞となり...
循環型食器"『edish』を試験導入
こんにちは！今回は私たちの取り組み事例のご紹介です☆当社は2019年4月「Sustainability Strategy 」を発表しています。今回の取り組みは、設定したテーマの1つ「持続可能な資源利用社会実現への貢献」に紐づくもの。丸紅株式会社の社内ビジネスプランコンテストから誕生した"循環型食器"『edish』を、葛西臨海公園内店舗「CRYSTAL CAFE」と「バーベキュー広場」にて2020年8月11日（火）～10月31日（土）の期間、試験導入しました。この食器は小麦ブランで作られ、これまで"食品廃材"として捨てられていた小麦ブラン（小麦の皮）を活用してできたもの。使用後は回収するこ...
F'sVOICE ～店長編～一度どん底になった私
F'sVOICE volume4は店長編です☆今回はF16（2016年入社）の宮本佳奈にインタビューしました。佳奈の今までの経緯や感情のアップダウン、そしてこれからやっていきたいことについてお伝えしていきます。インタビュー当時（2020年9月）、彼女は飯田橋にあるアロハテーブルで店長を務めていました。私のゼットンでのモチベーションを振り返ると4年間で結構アップダウンがあったなと思います。学生時代の飲食店でのアルバイトはカウンター内での接客のみでテーブルサービスの経験はゼロ。自分が社員として働くとはどんな感じなんだろうと楽しみと不安が半々な状態で社会人生活がスタートしました。実際は配属され...
F's VOICE～入社一年目編～
Vol.3は、前回に引き続き新卒入社1年目の金原杏菜をピックアップします(^▽^)6月からオープンした期間限定店舗『アトレ川崎/肉食べ放題BBQビアガーデン』に配属。学生時代は飲食未経験の杏菜の入社後のリアルな声を聞かせてもらいました！！！渡邉：ゼットンを知ったきっかけって何だったの？金原：元々はイベント業界や音楽業界などエンタメ業界を中心に就活してました。あとは、ホテルとか航空業界を見てました。ゼットンを知ったのは就活イベントでブースを見かけて装飾の写真の中にハワイに行った時にたまたま行ったお店が写ってて「あ！知ってる！」って思って話を聞いたのがきっかけです。渡邉：杏菜はお客様として私...
F’s VOICE～入社一年目編～
今回はVol.2として今年4月に入社したばかりのF20(2020年入社)の"おのけん"こと小野健太をピックアップします！！！6月からオープンした六本木にある期間限定店舗「ARK HILLS SOUTH TOWER/ルーフトップ・ラウンジ・ビアガーデン」に配属。何故ゼットンに入社を決意したのか、学生から社会人となった今の素直な気持ちを語っていただきました。渡邉：ゼットンへ入社しようと決意した理由は？小野：学生時代４年間飲食でアルバイトをしていました。そこでは多くの方との関わりから自分自身の成長を感じられました。また、アルバイトではあったのですがスタッフの教育や店舗のチーム作りなど様々なこと...
Ｆ’s VOICE ～新米店長編～
今回は社員についてのご紹介です！新卒社員のことを「Ｆ」と呼ぶということは別のストーリーでお伝えしました。この新卒「Ｆ」にフォーカスを当てて紹介するのがＦ's VOICEです。どんな社員がどんな想いで働いているのかを知ってもらえればと思います！今回はvol.1として横浜にあるChutney（チャトニー）というお店の店長であるF17(2017年入社）の砂田穂花（すなたほのか）のストーリーです。今年の3月に店長になった新米店長です☆店長になったbefore/after、そして今後やりたいことについて書いていきますね。森島：自分自身、店長になるビジョンはあった？砂田：まったく（笑）実は店長の話を...
