【事業紹介 vol.1】新しい八百屋のかたち／手間や負担を半分に！最後の味付けはお客様のお楽しみ

自炊している人、家族にご飯を作る人など、普段からお料理をする人なら誰しもがわかるはず。

下茹でとかあく抜きとか皮むきとか、下ごしらえがとにかく大変…！でも野菜を美味しく食べるためには、この下ごしらえはとても肝心な工程なんですよね。

時代に合った野菜の下ごしらえをすることも八百屋の役目

2005年にスタートした「クック1/2」では、お客様の調理時間を短縮させるかつ、素材の味をぎゅっと閉じ込めた半調理野菜を提供しています。蒸したり茹でたりという工程を済ませた旬の野菜を販売しており、その名の通り、あとの半分はお客様のお楽しみ。

当時、根菜類（弊社の売場では土物と呼んでいます）の売れ行きが低迷していたことを受けて生まれたのがこのブランド。今や共働きが当たり前になった世の中、なかなかお料理をする時間をとれない方にも家庭の味付けを守りつつ、美味しく優しい野菜料理を楽しんでいただきたい。そんな思いがこもっています。

どんな商品がある？一部をご紹介

蒸し南瓜はスープ、離乳食、お菓子作りにもおすすめ。

時期になると登場する菜の花ボイル。胡麻和えや辛し和えなど、すぐに味付けできて旬の味を簡単に楽しめます。

カットフルーツも季節に合わせて作ります！

旬のフルーツを食べたいけど、1個まるまる買うには多い、皮をむくのが面倒、そもそも剥き方や食べ方がわからない、そんな方にもおすすめ。食べ頃のフルーツを店内でカットし、新鮮なカットフルーツに仕上げています。少しずついろいろな種類が入っている詰め合わせも豊富。

こちらはクリスマス限定の豪華な盛り合わせ。季節に合わせていろんなカットフルーツを考案しています。どんなものを入れてどんな盛り付けをしてどんな価格帯にすればお客様が買ってくれるのかな？と想像しながら各店の担当者が商品作りします。

年末にはおせち作りに使える商品も登場

花形に型抜きした蒸しレンコンや蒸し人参、栗きんとん用のお芋のペースト、出汁が付いているおにしめセットなど、おせち作りのお手伝いになる商品が出始めます。