「日本一かっこいい八百屋」を目指し、現在は大阪と名古屋を中心に八百屋の店舗を運営しています。 4年で5倍近く売り上げがアップし、今後更なる店舗拡大に向けてさらに成長中です！ ▍なぜ八百屋なのか？ 「生きるために必要不可欠なものに 人の想いを乗せる楽しさがある」 人は食べないと生きられない。八百屋とはいわば、小売りのど真ん中。 人が生きる上で必要不可欠なこと、に私たちの想いを少し乗せています。 【店舗紹介】 https://yao-sen.co.jp/shop/

〜VISON〜 八百屋を、日本一かっこよく。 〜MISSION〜 日本に、鮮度を。 私たち「八百鮮」は、シャッター街になりつつある商店街であえて八百屋を運営しています。 なんでもネットで買えるこの時代にあえて八百屋をやる。当初は反対意見も多くありましたが、買い物しに来たのではなく、あなたと話をしに来た。そう言ってもらえる場所でありたい、人と人が繋がる場所にしたいと考えています。 街に活気を与えていることは、ミッションビジョンの実現を目指した副産物。 私たちの想いを体現するほど、社会貢献につながる理想のビジネスだと確信しています。 【理念】https://yao-sen.co.jp/concept/ 【社長メッセージ】https://yao-sen.co.jp/message/

▍行動指針 「日本一かっこいい八百屋」になるために 八百鮮では「かっこいい」を以下のように定義しています。 ・仲間、お客様、お取引先から【愛される】 ・家族、求職者、世間から【憧れられる】 ・八百鮮らしく【尖る】 何かを始める時の私たちの判断基準であり、本気で日本一を目指しています！ ▍異なるバックボーンでも、同じ価値観を大切にする仲間 人材業界の営業、トラック運転手、大道芸人、バンドマン、プロダンサーなど、メンバーのバックボーンは様々です。 最初はみんな未経験。それでも、尖った商売が評価される体制の中で、個性を発揮して活躍しています。 個性豊かなメンバーですが、 全員が共通して持っているのは【感動ある人生を 共に生きる】という価値観。 「仲間」「お取引先」「お客様」と共に、成長を実感し、結果を出し、感謝の言葉が溢れる。 人とのつながりで想像を超える。 そんな価値観を大切にしています。 ▼八百鮮の紹介動画はこちら https://www.youtube.com/channel/UCFUxpe27o7mqa73qjEpS2Sg

▍鮮魚部門の仕事は？ 卸売市場には600種類を超えると言われるほど多くの種類の水産物が入荷しています。海に囲まれた日本という国は「魚介類」に世界で一番恵まれた国だと思いませんか？この豊かな資源と向き合い、「魚」への愛情をもって、消費者に販売する仕事が魚屋の仕事です。 ▍鮮魚部門のビジョン「水族館みたいな、魚屋へ。」 見て楽しい、触れて楽しい、食べておいしい。まるで水族館のような多彩な魚種を取りそろえることで魚コーナーをライブ演出し、その場でさばいて、お客様にお渡しするのが八百鮮スタイル。包丁技術一本で出世街道まっしぐらなんていう魚屋ドリームもかっこよさを感じます。 ▍鮮魚部門に求められること 鮮魚は日々の入荷状況によって、相場が大きく変動します。 その分、野菜やお肉に比べて、仕入れの難易度はマックス。臨機応変に相場に対応できるスキルが求められる、まさにプロフェッショナルな仕事といえます。 AI、ビックデータの進化により、仕入れまでもがテクノロジーに変わろうとしている現代ですが、この「水産」においては、激しい相場変動がゆえに、食品業界ではもっともテクノロジーと遠い存在と言われています。そのことに、当社は「鮮魚部」に大いなる可能性を感じて、人への投資をしています。 日本一の魚屋を目指す準備をしてお待ちしていますので、鮮魚部の扉をたたいてみてください。 ▍「もっと熱くなりたい」と異業種から八百屋の魚屋へ転職した話！ https://www.youtube.com/watch?v=urTba8E87vI