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食を通しておもてなし、旅の目的地となるホテル運営スタッフ募集中

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中途

on 2024/02/24

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食を通しておもてなし、旅の目的地となるホテル運営スタッフ募集中

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廣瀬 雄大

様々なものがデジタル化していく時代に、「接遇」を大切にしています。表情や距離感、仮説を立てた行動にまごころをこめて。 仕事をしながら「学び」「遊び」「成長する」傍楽(はたらく)楽園を創りたいというフォンテーヌ・ブローのビジョンに共感し2013年に入社。 ソムリエとして、料理とワインの「美味しい」の探求を日々楽しんでおります。

【ホテルの裏側】腹が空いては戦はできぬ!激旨フレンチシェフが作るまかないを紹介します

廣瀬 雄大さんのストーリー

古田 祥未

「苦手なことはあっていい、得意な方法で同じゴールをめざす」をモットーに。 人付き合いが苦手ながらも、周りの人にどうやったら喜んでもらえるのかを考えた結果、サービスの最前線を後輩たちに譲ってバックオフィスへ。 仲間たちが全力でおもてなしをできるように、最高の舞台を整える。

【ホテルの裏側】料理がメインの宿「オーベルジュ」とは?

古田 祥未さんのストーリー

株式会社フォンテーヌ・ブローのメンバー

様々なものがデジタル化していく時代に、「接遇」を大切にしています。表情や距離感、仮説を立てた行動にまごころをこめて。 仕事をしながら「学び」「遊び」「成長する」傍楽(はたらく)楽園を創りたいというフォンテーヌ・ブローのビジョンに共感し2013年に入社。 ソムリエとして、料理とワインの「美味しい」の探求を日々楽しんでおります。

なにをやっているのか

私たち株式会社フォンテーヌ・ブローは、国内屈指のリゾート地、箱根と熱海でオーベルジュを運営しています。 ■オーベルジュとは■ オーベルジュとは、宿泊施設を備えたレストランのこと。 地方でしか手に入らない食材を求めて都会から離れた郊外・地方に出店したレストランが、食事後にお客様を泊めたことが始まりです。 ▍オーベルジュ フォンテーヌ・ブロー熱海 海はまばゆい光を帯び、穏やかな風は非日常へと導く。 静岡県・熱海の相模湾を一望できる高台に位置する、オーベルジュ「フォンテーヌ・ブロー熱海」。 喜びに繋がる伝統と熟練のフレンチ、全ての客室に源泉かけ流し展望/露天風呂。 https://youtu.be/2ilPCZ3vlzg 【ホームページ】 https://fontenu-atami.com/ ▍箱根フォンテーヌ・ブロー仙石亭 箱根山最高峰の「神山」(1438m)山麓「大涌谷」の大地から湧き出す源泉の湯と日本ならではのフランス料理。内と外からの癒しと和みで、豊かな時間をお過ごしください。 https://youtu.be/SVjXrajepac 【ホームページ】 https://www.fontenu-hakone.com/
全室露天風呂付。癒しと明日への活力を届ける海のオーベルジュ
駿河湾や相模湾をはじめとする地元の食材を活用し、日本の感性・繊細さを取り入れたフランス料理
個人の成長をサポートするスキルアップ支援制度。これもスタッフの声から生まれた新しい制度です
フォンテーヌ・ブローの仕事はまず「楽しむ」こと。自分達が楽しく働いていれば、それが自然と伝わってお客様も幸せになる考えています
小規模ホテルだからできる、お客様お一人おひとりに合わせた接遇があります
時間と共に移ろう海の色を眺めるオーシャンビューダイニング

なにをやっているのか

全室露天風呂付。癒しと明日への活力を届ける海のオーベルジュ

駿河湾や相模湾をはじめとする地元の食材を活用し、日本の感性・繊細さを取り入れたフランス料理

私たち株式会社フォンテーヌ・ブローは、国内屈指のリゾート地、箱根と熱海でオーベルジュを運営しています。 ■オーベルジュとは■ オーベルジュとは、宿泊施設を備えたレストランのこと。 地方でしか手に入らない食材を求めて都会から離れた郊外・地方に出店したレストランが、食事後にお客様を泊めたことが始まりです。 ▍オーベルジュ フォンテーヌ・ブロー熱海 海はまばゆい光を帯び、穏やかな風は非日常へと導く。 静岡県・熱海の相模湾を一望できる高台に位置する、オーベルジュ「フォンテーヌ・ブロー熱海」。 喜びに繋がる伝統と熟練のフレンチ、全ての客室に源泉かけ流し展望/露天風呂。 https://youtu.be/2ilPCZ3vlzg 【ホームページ】 https://fontenu-atami.com/ ▍箱根フォンテーヌ・ブロー仙石亭 箱根山最高峰の「神山」(1438m)山麓「大涌谷」の大地から湧き出す源泉の湯と日本ならではのフランス料理。内と外からの癒しと和みで、豊かな時間をお過ごしください。 https://youtu.be/SVjXrajepac 【ホームページ】 https://www.fontenu-hakone.com/

なぜやるのか

小規模ホテルだからできる、お客様お一人おひとりに合わせた接遇があります

時間と共に移ろう海の色を眺めるオーシャンビューダイニング

■傍楽く(はたらく)楽園を創りたい■ 私たちは、「楽しく働いている人に接客された人は、自然と幸せになる」と考えています。 なので、一番大切なことは「思いやりと感謝」を素直に表現し合うチームであること、そしてチームから溢れ出た幸せがお客様に伝わっているのが今のチームです。 フォンテーヌ・ブローの仕事は「まず楽しむこと」。フォンテーヌ・ブローの職場環境は会社から与えられたものではなく、スタッフ一人一人が創りだしています。 ■今後の展望■ ▍中長期の活動コンセプト 箱根や熱海は世界的にも有名な温泉地で海外からの旅行客も多くいらっしゃいます。 私たちは地域の魅力を国内外に発信するとともに、地域の伝統工芸や、昔からその土地にある文化を次世代につなげていきたいと思っています。 ▍事業展開 「思いやりと感謝を素直に表現し合うチーム」というあり方が浸透するにつれて、想いを共有するメンバーが増えて参りました。現在は箱根・熱海の2店舗ですが、一人ひとりの活躍の場をつくり、これからの若手が学べる環境を用意する意味でも新店舗オープンを計画しています。

どうやっているのか

個人の成長をサポートするスキルアップ支援制度。これもスタッフの声から生まれた新しい制度です

フォンテーヌ・ブローの仕事はまず「楽しむ」こと。自分達が楽しく働いていれば、それが自然と伝わってお客様も幸せになる考えています

■少数精鋭の組織■ 一般的な宿泊施設のお仕事とは異なり、一人ひとりがオールラウンダーとしての役割を担っています。予約、案内、サービスなどオペレーションのすべてに携わることで全体を俯瞰して見られるようになり、一貫性のある対応が可能になります。結果的にお客様の安心や感謝の言葉にもつながるなど、好循環を回し続けています。 【仕事風景 オールラウンダー】 https://www.wantedly.com/companies/company_9610486/post_articles/499682 ■働く環境は自ら作る■ 一般論として20時間のホテルステイをお客様に提供していると、スタッフの労働時間を8時間に抑えることは至難の業です。しかし私たちはサービスの質と同じくらい、働き方に重きを置いています。 自分達が楽しく働くために、不規則な労働時間になりがちな宿泊業界において仕組みや働きやすい環境を整備。スタッフ自らが働きたいと思えるホワイトな企業づくりを進めています。 【就業環境・福利厚生】 https://www.wantedly.com/companies/company_9610486/post_articles/506607 ■オフィスの雰囲気■ メンバー一同、オーナーと非常に距離が近いのが特徴です。 休憩時間に、オーナーとスタッフが駐車場でバスケを始めたのを見て、新入社員がびっくりしてしまうことも。 サービス研修や料理人の指導は、現場のトップである支配人・料理長が日々の業務を通して行います。スタッフ同士の対話を最も重視する社内環境は、新入社員からも「やりたい」という意見が飛び出します。 【ある日の昼食風景】 https://www.wantedly.com/companies/company_9610486/post_articles/491488

こんなことやります

オーベルジュとは、宿泊施設を備えたレストランのこと。 地方でしか手に入らない食材を求めて都会から離れた郊外・地方に出店したレストランが、食事後にお客様を泊めたことが始まりです。 オーベルジュ フォンテーヌ・ブロー熱海で、接客サービスを中心にホテル運営する仲間を募集しています! 【フォンテーヌ・ブロー リクルート動画】 カッコよく仕上がったので是非見てみてください! https://youtu.be/WJbIVdsZXPg?feature=shared ■お仕事内容■ ①チェックイン、チェックアウトなどのホテルコンシェルジュ お客様に快適お過ごし頂けるよう滞在を通してコーディネートします。 ②予約管理や売上管理などのバックオフィス業務 お客様がご来館するきっかけとなる予約部門はホテルの顔です。 プラン販売の企画・マーケティングやSNS発信を通して外部に向けてホテルをPRします。 ③客室清掃や修繕などのメンテナンス業務 お客様が一番長い時間を過ごす客室を快適な空間に設えます。 ゆくゆくは備品やアメニティの選定もお任せします。 ④料理提供やワインの提案、片付けなどのレストランサービス オーベルジュの醍醐味であり、お客様が一番楽しみにしていらっしゃるフレンチディナー。 お客様お一人おひとりに合わせた会話やおもてなしで特別な時間を演出します。 <一つでも当てはまる方は大歓迎> ◎一歩先のサービススキルを身につけたい方 ◎人間力を培いたい方 ◎一人ひとりに寄り添ったサービスをしたい方 ◎チームを引っ張るリーダーとしてホテル作りを楽しみたい方 ◎思いやりと感謝を大切にできる方 ◎仕事自体を楽しみたい方 ◎働かされているよりも、働いている実感を持ちたい方 ◎すべての仕事を自分事として向き合える方 【こんな仲間が働いています】 https://www.wantedly.com/companies/company_9610486/post_articles/507511 ■求める経験/スキル■ ・接客未経験で「人」が好きな方 ・ホテル経験者の方でもっと活躍したい方 「やりたい」の気持ちを大切にしているため、接客業未経験者も大歓迎です! 立ち居振る舞いやマナー講習からスタートします。 ■住まい環境■ フォンテーヌ・ブロー熱海はJR伊東線伊豆多賀駅から徒歩12分のところにあります。 熱海の中心街から少し離れているため、生活環境は非常に静かです。 フォンテーヌ・ブロー熱海から徒歩圏内に会社が手配する家電付きの1Rのアパートがあるので、身軽に勤務スタートが可能です! 少し田舎に感じられるかもしれませんが、スーパーマーケットやコンビニエンスストアが徒歩圏内にあるので不便はありません。 東京までも2時間以内にアクセス可能、車を持っているスタッフは休日にはららぽーとや御殿場アウトレットにお出かけしたりしています。 徒歩5分でたどり着くビーチは近所の人たちのお散歩コース。夏には海水浴や花火が楽しめる公営の海水浴場になります。 海が好きな方、都会の喧騒から離れて静かに暮らしたい方にぴったりです。 ご質問やご興味があれば、カジュアル面談にて詳しくお話いたします。 まず気軽にご応募いただけますと嬉しいです。
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話を聞きに行くステップ

  1. 応募する「話を聞きに行きたい」から応募
  2. 会社からの返信を待つ
  3. 話す日程を決める
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募集の特徴
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会社情報

2007/06に設立

25人のメンバー

  • 1億円以上の資金を調達済み/
  • 3000万円以上の資金を調達済み/

静岡県熱海市下多賀1484-5