【ホテルの裏側】腹が空いては戦はできぬ！激旨フレンチシェフが作るまかないを紹介します

とある日 11時

「ありがとうございました」
「どうぞお気をつけてお帰りくださいませ」

昨日のお客様をお見送りし、チェックアウト業務が終了。

キッチンからいい匂いが漂い始める。

「ああ、今日のまかないは何だろう」

そんなことを考えながら、昼食前のブリーフィングへ。
本日チェックインのお客様の情報共有を行う。

もうお腹はぺこぺこだ。
お腹が鳴りそうだ…

ぐ～

訪れる沈黙…

やばい、支配人まで聞こえてしまった(´;ω;｀)

さあ、待ちに待ったお昼の時間だ！！

フォンテーヌ・ブローの昼食は、キッチンスタッフがまかない飯を作る。
共にお客様へのおもてなしをする仲間として、スタッフのモチベーションにも関わるまかない作りは、キッチンスタッフにとっては重要な仕事のひとつである。

本日の昼食は、

「から揚げ定食」

スタッフは20代の男性が多いので、おのずと食べる量も増える。

最後に、シェフ特製のみぞれ餡と新玉ねぎをトッピング。

「さすが料理長！めちゃめちゃ旨いっス！！」

ご飯を3杯おかわりして満腹。
「ご馳走様でした！！」

こちらは別の日のまかない飯
▼Youtubeで作り方をチェック！▼

https://youtu.be/tM3c08qzvcY

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