半年間、ルワンダの飲食店で働いてみた。〜KitchHikeインターンの海外生活編〜

こんにんちは！10月末にアフリカのルワンダから帰国して、ご縁あってKitchHikeでインターンをさせていただいております、ぽんと申します。

KitchHikeでのまかないランチを食べながら、日本のごはんの素晴らしさに感動する毎日です。

私は、今年の４月から半年間、大学を休学してルワンダの首都キガリで飲食店インターンをしておりました。せっかくなのでルワンダを、この機会にちょっと覗いてみましょう。

東アフリカの内陸に位置する、小さな国ルワンダ。

別名「千の丘の国」とも呼ばれているだけあり、平らな道はほとんどないといっていいほど丘がたくさん。５月に行われるキガリマラソンは、この坂によって世界一過酷なマラソンとも言われています。

そんな中で首都キガリにある、日本人女性が経営するレストランで私は半年間働いていました。社長は日本人ですが、残りのスタッフは全員ルワンダ人。そして顧客層はルワンダに住む欧米系やアジアの方々が多く、なんともグローバルな職場でした。

言語も、価値観も、見た目も、バックグラウンドも違う。英語が話せないスタッフもいるし、自分の中の当たり前が相手の当たり前ではないことが多々あって、意思疎通に大分苦労しました..。

でもそんな中、飲食店ともあって、人と人とを繋ぐのはやっぱり食でした。

ルワンダ式の料理を教えてもらったり、

美味しいごはんを一緒に食べたり。

ごはんを食べるときにしあわせなのは、万国共通なんだなと。改めて感じました。

...だがしかし、味覚や食事はやはりルワンダと日本で違うようで。

ちょっぴりルワンダでの食を紹介します。

1.炭水化物が多い

これはとある小学校での給食。

３種類というメニューの内訳は、芋、米、豆。なんと２/３が炭水化物。緑黄色野菜、ゼロ。しかし美味しいので、けっこう食べてしまう。

これは一例ですが、基本ルワンダは炭水化物が豊富。米、パン、パスタ、芋、ウガリ（キャッサバの粉を練ったもの）などなど、炭水化物ならどこにでもあります。芋なんて特に美味しいんですよ！

2.ブッフェスタイル

ルワンダでの飲食店の多くは、１つの大皿に好きな具材を盛るブッフェスタイル。これで200円程度と、かなりお安くなっています。

しかしブッフェといっても、日本のブッフェみたいに豪華なわけではない。

よーく見てくださいこの写真。蒸した芋数種類、フライドポテト、ごはん、炒めたごはんなど、炭水化物のオンパレードAGAIN。でも、やはり美味しいんです。

3.甘いものが大好き

こちらはルワンダのブラックティーとマンダジという揚げドーナツ。サーターアンダギーに近いかもしれません。

ティーには恐ろしいほどの砂糖を入れます。紅茶カップ１杯にざっと大さじ10杯くらい。あまい。もはやこれだけでデザート。

ケーキも、クッキーも、色々試しましたが全て甘い。コーヒー産業国なのに、砂糖が入ってないコーヒーは飲めない人が多い（なんでやねん）。

さて、みなさんお気づきでしょうか。炭水化物×量の多さ×甘いもの。

そうです。「太る要素しかない」と。

そして普通に毎日ルワンダフードを楽しんでしまった私は、見事に５kg増えて帰国しました。ひいいい。

でもおいしいんですよ、本当に！！恐るべし、ルワンダフード。

そして、ルワンダの人たちも同じように食べることが大好きです！（上の写真は小学校にて。いっしょに給食を食べさせてもらった時の写真）

食べるときってみんな幸せな顔するし、会話も弾むし、人を繋ぐと思うんです。どこの国でも。だからわたしは、それが日常の仕組みとして作られたKitchHikeに魅かれ、現在働かせてもらっています。

KitchHikeを使って「美味しいごはんで人が繋がる」ことがもっともっと当たり前に、そしてより多くの人がどんどん繋がる世の中にしていくために、現在一緒に働いてくれる学生インターンを募集中です！ピンと来た方は、是非一度オフィスに遊びにいらっしゃいませんか？みなさまとお話できるのを楽しみにしています！