フレンチ

とある日 11時「ありがとうございました」「どうぞお気をつけてお帰りくださいませ」昨日のお客様をお見送りし、チェックアウト業務が終了。キッチンからいい匂いが漂い始める。「ああ、今日のまかないは何... もっと見る

2022年11月25日（金）、社員総会が行われました。総会では、各部門における前期の活動・実績報告、さらに今期の目標や方針を共有しています。毎年1回、11月に行われているのですが、今年は新型コロ... もっと見る

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2009年、パリに「Passage53」を開店。2011年に日本人シェフとして初めてフランスのミシュランガイドで日本人初の2つ星を獲得した佐藤伸一さんと、curioswitch代表の近衛忠大の対... もっと見る

先日NOHGA HOTEL UENOチームはBistro NOHGA UENOのシェフ海老原の４回目の試食会を行いました。今回は、トウモロコシや茄子、オクラなどの季節の野菜や、郡司味噌漬物店さん... もっと見る