株式会社フォンテーヌ・ブロー

静岡県

なにをやっているのか

”箱根フォンテーヌ・ブロー仙石亭”　大涌谷から湧き出す源泉の湯と日本ならではのフランス料理を楽しめる、オーベルジュと湯宿の魅力を持つ新しいリゾートの形です。

静岡県・熱海の相模湾を一望できる高台に位置する、”オーベルジュ　フォンテーヌ・ブロー熱海”。癒しと明日への活力を届ける輝く海のオーベルジュ。

私たち株式会社フォンテーヌ・ブローは、国内屈指のリゾート地、箱根と熱海でオーベルジュを展開しています。 ■オーベルジュとは■ オーベルジュとは、宿泊施設を備えたレストランのことを言います。地方でしか手に入らない食材を求めて都会から離れた郊外・地方に出店したレストランが、食事後にお客様を泊めたことが始まりです。フォンテーヌ・ブローでは、首都圏にお住まいの方をターゲットに伊豆・箱根の自然に恵みを活かして癒し・活力をお届けしています。 ▍箱根フォンテーヌ・ブロー仙石亭施設紹介動画：　https://youtu.be/SVjXrajepac ホームページ：　https://www.fontenu-hakone.com/ ▍オーベルジュ　フォンテーヌ・ブロー熱海施設紹介動画：　https://youtu.be/2ilPCZ3vlzg ホームページ：　https://fontenu-atami.com/ ・その土地由来の食材西洋の伝統的な技法と和のおもてなしを融合したフランス料理を追究しています。駿河湾や相模湾をはじめとする地元の食材を活用し、日本の感性・繊細さを取り入れたお料理をご用意しています。・一組一組のゲストをおもてなし箱根・熱海のどちらも全12室と小規模な宿泊施設です。小規模だからこそお客様にあったサービスを提供できると考えています。また、フォンテーヌ・ブローではすべてのお部屋に展望/露天風呂を備えています。大地の恵みである温泉は癒しと活力の一つです。・特別な時間を素敵な空間で過ごす誕生日やプロポーズなど、記念日のご利用も多くいらっしゃいます。お客様にとって特別な時間をフォンテーヌ・ブローでお過ごしいただけるのはスタッフにとって大きな喜びです。 ■今後の展望■ 「思いやりと感謝を素直に表現し合うチーム」というあり方が社内に浸透するにつれ、組織体制がさらに安定してまいりました。現在は箱根・熱海の2店舗ですが、一人ひとりの活躍の場をつくり、これからの若手が学べる環境を提供する意味でも店舗数を増やしていきたいと考えています。 ■中長期の活動コンセプト■ 箱根や熱海は世界的にも有名な温泉地で海外からの旅行客も多くいらっしゃいます。私たちは地域の魅力を国内外に発信するとともに、地域の伝統工芸や、昔からその土地にある文化を次世代につなげてまいります。

なぜやるのか

大切な人と語り合うひととき、会食の喜びを実直にお手伝いします。

時間と共に移ろう海の色を眺めるオーシャンビューダイニング

■誰かのために何かを。思いやりと感謝■ 少数精鋭で自分だけのためではなく、常にお客様、そして仲間のために行動している私たち。「思いやり」と「感謝」この2つを大切にしている職場ですので、お客様、そしてスタッフ間でも"ありがとう"が非常にたくさん生まれます。私たちは、「楽しく働いている人に接客された人は、自然と幸せになる」と考えています。フォンテーヌ・ブローで一番大切なことは「まず楽しむこと」。私たちは、お互いに「思いやり」と「感謝」を素直に表現し合うチームでいることで、みんなで気持ち良く、楽しく働く職場環境を創り上げています。そしてチームから溢れ出た幸せがお客様に伝わってお客様を幸せにします。【実際に働くスタッフ】 https://www.wantedly.com/companies/company_9610486/post_articles/507511 ▍オフィスの雰囲気 1人でダメだったらチームでやる。それでも実現できなかったら、やり直せばいい。そういったフットワークの軽さが魅力です。トライ&エラーでさえやりがいに繋がります。たとえ新人スタッフであったとしても、アイデアや意見を発信できる風通しの良さがあります。基本の考え方とする、自分がやりたいか、お客様が望んでいるか、そして会社の理念と添っているかの「三方よし」であれば、いくらでも提案&実現可能。そしてそれはしっかりとしたプレゼンの場などではなく、休憩中の些細な会話からスタートすることもしばしばあります。実際にお客様に接しているスタッフが、一番にお客様が求められるニーズをキャッチできます。なので、現場スタッフの声が真っ直ぐに経営者に届く環境が、お客様の需要を時代に合わせてすぐに反映していける土壌を作っています。そうやって、スタッフ一人ひとりがお客様に対して「1人の人間として」「目の前の人をいかに喜ばせるか」に注目した私たちならではのサービスを実現させていきます。【ある日の昼食風景】 https://www.wantedly.com/companies/company_9610486/post_articles/491488

どうやっているのか

小さな企業だからこその密なコミュニケーション

スタッフ一人ひとりが主体となって新しいサービスをどんどん生み出しています

■少数精鋭の組織■ 一般的な宿泊施設のお仕事とは異なり、一人ひとりがオールラウンダーとしての役割を担っています。予約、案内、サービスなどオペレーションのすべてに携わることで全体を俯瞰して見られるようになり、一貫性のある対応が可能になります。結果的にお客様の安心や感謝の言葉にもつながるなど、好循環を回し続けています。【仕事風景　オールラウンダー】 https://www.wantedly.com/companies/company_9610486/post_articles/499682 ■働きやすい職場を自分達で作る■ 全員が「働き方」にすごくウェイトをもっているので、自分たちが気持ちよく、そして楽しく働くことができる環境作りに注力しています。不規則な労働時間になりがちな宿泊業界において仕組みや働きやすい環境を整備。できる限りホワイトな企業づくりを進めています。【就業環境・福利厚生】 https://www.wantedly.com/companies/company_9610486/post_articles/506607 ｰｰｰｰリクルート：https://fontenu.com お問い合わせ先：recruit@fontenu.com