03生まれの店長が実践する、魅力的な職場作り【社員インタビュー：Vol.1】

株式会社フードアソシエイツの縁(ゆかり)本郷三丁目店の店長についてのインタビュー。
一緒に働く仲間からも社長からも信頼される、若手店長である池田さんにお話をお聞きしました！

池田さんのパーソナルな部分も知ることができる番外編も用意しています。
ぜひ最後までチェックしてください！

簡単に自己紹介をお願いします。

縁(ゆかり)本郷三丁目店で今年の3月から店長をしていて、今年21歳になります。
岡山の田舎出身で、飲食の仕事をする前は地元の建設会社で働いてました。

飲食業界で働くきっかけは何でしたか？

ずっと接客業をやってみたかったので、飲食はやりたい仕事でした。

今働いている店舗は一度プライベートで食べに来たことがあって、いい感じの雰囲気だと思ってました。

仕事を探しているときに募集しているのを見つけて「募集してるじゃん！」と思ったのがきっかけで、まずはバイトから始めてみようと決めて19歳のときに入社しました。

今のお仕事内容について教えてください。１日のスケジュールはどんなものですか？

お店の片付けから接客、オペレーション、店舗マネジメントまで、幅広く行っています。

12時に出社して、すぐにランチのピークが始まります。

だいたい14時くらいまでランチ営業をこなして、その後は片付けや洗い物をすることが多いですかね。

ランチが終わった後、14時以降は夜の営業の準備に取りかかります。洗い物をしたり、シフトを組んだり、事務作業をしたりします。通しで働くスタッフがいる場合は、休憩を取らせるように指示を出し、自分も休憩を取るようにしています。

17時から18時頃になると夜の予約のお客さんが来店し始めるので、その準備を進めます。スケジュールや作業の順序は日によって異なるので、スムーズにお店を回せるように臨機応変に対応してます。

働いてる仲間たちの雰囲気はどうですか？

プライベートで食べにくる人も多いくらい、アットホームでとても働きやすいです！

いい意味で遊び感覚で働いている人が多いと感じるくらい、みんなが楽しく働けてると思いますし、本当に仲が良いですね。

みんな満席にならないときは不満を持っていて、仕事に追われながらもみんなで協力しながら仲良くやっている状況が楽しくて、暇疲れが嫌だって口を揃えて言ってますね。

自分で考えて行動できる人達が多いと感じます。

社長とも普段は友達みたいにフランクに接してます。

本当に真面目に仕事の話をしているときは、「やっぱりこの人頼れる人だな」と思う部分はもちろんありますが、たまにいじったりしながらやってますね笑

プライベートでも飲みに行ったりします。社長が僕にそうしてくれるからこそ、僕もバイトの人たちにも同じようにしてあげれる部分は大きいと思います。

今働いてる人たちは飲食の経験者が多いんですか？

全然そんなことないですよ！

介護、ホスト、主婦、学生、建築、温泉のスタッフ、ドラッグストアのスタッフなど結構バラバラですね。

飲食ははじめての人も結構います。
未経験でも、差を埋めるスピードは早い業種だと思います。僕も一緒にその差を埋めれるように力になりたいです。

やりがいを感じる瞬間ってどんな時ですか？

僕一人で完結する仕事にはあまりやりがいを感じなくて、やっぱり僕が仕事を教えた人たちが店をスムーズに回せているのを見ると、「ちゃんと教えられてるな」とやりがいを感じますね。

みんながまんべんなく仕事をできるようになって、社長に認めてもらえたらみんなも会社のトップに認められて嬉しいだろうし。僕も自分が教えた人たちがそうやってちゃんと上司に認められたら嬉しいですし、それが循環していけばいいなと思います。

将来的には他の店舗にヘルプに回り、その店も良くしていきたいです。

接客業だと「お客様の笑顔を見たときにやりがいを感じる」という回答が一般的ですが、池田さんはどう感じていますか？

接客業なので、お客様を喜ばせるのは当たり前だと思っています。

たまにホストの人のYouTubeを見て接客の勉強もしています。笑

今ホストの人がバイトで入ってくれてて、やっぱりその人の接客を見るとお客様の表情が笑顔で全然違うので、接客のプロだと感じます。お手本になるなと感じることが多いので、色々吸収させてもらってます。

大事にしている考えはありますか？

僕は小学校の時はソフトボールをやっていて、中高でも応援団長・部長・学級委員長などをやっていたので、人を引っ張ってまとめることは好きな方だと思います。

僕にとって、自分だけでなく、みんなが楽しく働けているかっていうのが大事です。
店長がリーダーシップをしっかり持つことでみんな不満を持たずにちゃんと働けると思います。

働きやすさについてどう思いますか？

めっちゃ働きやすいと思います！休日の日にプライベートで友達を連れてきたら、高確率でバイトしたい！って言います。皿洗いでも良いから働きたいって言う人もいました。笑

雰囲気も明るいですし、僕も元々バイトからスタートしましたがやるべきことをやっていれば評価してくれるし、後は自由に楽しく働けます。

そのためには主体性も必要だと思いますが、そのポイントを押さえていれば働きやすいと思います。

将来の展望はありますか？

今、僕が店長をやっている店舗はとても雰囲気が良く働きやすいと思うので、他の店舗にもこの雰囲気を広げて、この店舗だけでなくすべての店舗が明るく働きやすい雰囲気にしたいです。

会社としては、上場させることが目標です！

最後に、これから一緒に働く人にメッセージをお願いします！

新しく入ってきた人も僕が担当させてもらうことになると思うんですが、始めは理解できないことや難しいことが多くてもいいので、僕に何でも話してほしいし、聞いてほしいです。

今のポジティブな雰囲気の会社に入れば、個人も会社も成長できると思います。僕がバイトから育って店長になったように、似たようなマインドを持っている人と働けたらと嬉しいです！

飲食の経験がなくても全然OKです！たくさんのご応募お待ちしています！

番外編：休みの日はどんな風に過ごしてる？

インタビュアー：少しパーソナルな部分についても質問したいです。休みの日はどんな風に過ごしてますか？

池田さん：休みの日も店に来ちゃうかもしれないです。笑

インタビュアー：仕事人間ですね！笑　他には？

池田さん：他は、、僕ディズニーが大好きで。友達とか彼女としょっちゅう行ってます。

インタビュアー：ディズニー！？意外ですね！！笑

池田さん：マップも完全に覚えてるくらいで、トイレも案内できますしめっちゃ効率よく回れます！

インタビュアー：プライベートでも効率を大事にしてるんですね笑

池田さん：はい、めっちゃクオリティ高いですよ！カチューシャも着けてかなり満喫してます。ディズニープラスも入ってるし、Xでディズニー関連のポストもよく見てますし、家にもこんなグッズがあって...

この後も池田さんは熱くディズニー愛を語ってくれました！笑

仕事に対する真剣な姿勢と、ディズニーへの愛という意外な一面を持つ池田さん。見た目や仕事に対するマインドからは想像できないそのギャップが、彼の魅力を一層引き立てています。

今後も一緒に働く仲間を引っ張っていく池田さんのリーダーシップに期待し、その店舗づくりを楽しみにしています！

株式会社フードアソシエイツでは一緒に働く仲間を募集しています！