株式会社29ON

株式会社favyとの合併のお知らせ

グループ事業シナジーのさらなる強化を図るため、親会社の株式会favyと合併しました。本合併により、創業時から掲げている「飲食店が簡単に潰れない世界を創る」という目標を達成するべく邁進してまいります。シェフ・ホール・カフェスタッフなど！引き続きfavyアカウントにて募集中株式会社29ONとして掲載しておりました当社店舗の求人募集は、株式会社favyのアカウントにて公開しております。各店舗、新しいメンバーと共に働けることを楽しみにしております！ぜひ株式会社favyの募集の中から、その他を選択してご覧ください。皆様のエントリー、お待ちしております！株式会社favyのページはこちら

シェフがワインソムリエの資格を取得！難関試験を一発で合格できた理由とは？

こんにちは。人事の土屋です。2022年に実施されたソムリエ試験を、弊社のシェフ・溝口さんが受験。合格率は平均して約3割という難易度が高い資格にも関わらず、1回目の受験で合格されました！なぜソムリエ資格を取得しようと思ったのか、勉強方法や時間などを、溝口さんにインタビューしてきました。※ソムリエ試験は、一般社団法人日本ソムリエ協会が年に一度実施しているワインに関する資格試験です。飲食人としてスキルアップのためにソムリエ資格取得に挑戦ーーーまずは、ソムリエ資格の合格おめでとうございます！溝口：ありがとうございます！難しい試験なので、一発で合格できて本当に嬉しいです。ーーー試験は7月に一次試験...

【新ブランド】3/10！東京ミッドタウン八重洲に『221 TOKYO』誕生

こんにちは！人事の土屋です。株式会社29ONが新ブランドを立ち上げます！その名も『221 TOKYO』。現在オープニングスタッフを大募集中です。どんな業態なのか、実際の仕事などについて、募集要項に書ききれなかった『221 TOKYO』の事をご紹介します。『221 TOKYO』とは？『221 TOKYO』は、株式会社29ONのメインブランドの一つ・完全会員制レストラン「29ON」の新ブランドです。当社では初めてのバー業態で、取り扱っている飲食店が少ない個性豊かなお酒(日本酒・ワイン・クラフトビールなど)を提供します。読み方は「ツーツーワン トーキョー」。お店つくりの参考にしたアメリカ・ニュ...

【お知らせ】部署別！年末年始休暇について

こんにちは！人事の土屋です。現在各店舗はクリスマスイベントで盛り上がっています！今年もおせちを販売するので、最後の1人におせちを手渡すまで気を抜かず駆け抜けます！！その後、全社で冬期休暇に入ります。冬休みは部署によって異なりますので、まとめてお知らせさせていただきます。会員制レストラン事業部対象店舗：29ON全店・すしおん全店休業日：2023年1月1日（日）から1月5日（木）サブスク事業部対象店舗：coffee mafia 有明休業日：12月27日（火）から2023年1月4日（水）本部対象部署：マーケティング・カスタマーサポートなど休業日：12月28日（水）から2023年1月5日（木）対...

新しい経営体制の発表や新卒内定者の紹介も！2Y4Qの締め会を開催しました

こんにちは、グループ人事の土屋です。株式会社29ONの2年目の第4四半期(2Y4Q)が終了しました。2022年10月29日（土）に3年目を無事に迎えられることをお祝いして、当社メンバー全員でお客様をおもてなしするイベント「株肉創業祭」を実施。その後、2Y4Qの締め会を開催しました！その模様をレポートします。締め会とは?29ONの締め会は、3ヶ月に1回のペースで行われており、雇用形態に関係なく参加できる場です。この四半期の業績発表、今後の目標、会社の方向性、新店・新サービスなどを共有しています。札幌・仙台からも！全国からメンバーが集って乾杯！普段は都内勤務ではないメンバーも「株肉創業祭」の...

新ブランド始動！デカ盛り豚丼の仕掛け人はグルメメディア元編集長?!

こんにちは！人事の土屋です。2022年10月21日（金）、宮崎県宮崎市にシェア型レストラン『宮崎ひなた横丁』がオープンしました！10の飲食店が出店できる横丁の中に、当社の取締役・齋藤（以下、齋藤氏）が『宮崎デカ盛りの店』を出店しています。出店に至る経緯や、どんなお店かご紹介します！「いつか飲食店を営業してみたい」を今やってみよう！株式会社29ONの所属するfavyグループでは、「好きを仕事に」をミッションに掲げています。それは、自分が好きなことなら一生懸命になれる、だから結果も出しやすい。と考えているからです。齋藤氏は、29ONの取締役であり、グループ会社favyのCCOという立場上、や...

カフェ店員の働き方が気になる！coffee mafia有明店スタッフの1日に密着

こんにちは！人事の土屋です。coffee mafiaには毎月新たなメンバーが入ってくれていて、チームの人数が増えて嬉しく思っています。採用時に聞いてみると、カフェで勤務するのは初めて。という方も多い様子。どんな1日を過ごしているのか、有明店のスタッフ・豊泉さんのある日に密着してみました！少しでも、coffee mafiaで働くイメージが湧けば嬉しいです。7:00 出勤有明店のオープンは朝8時。今日はお店のオープン担当なので、開店1時間前である7時に出勤です。基本的にオープン作業は1人。テキパキと作業を進めていきます。7:10 コーヒーの準備身支度が整ったら、朝の仕込み開始。朝の仕込みの中...

お寿司の既成概念にとらわれない！肉と魚のマリアージュを目指す『すしおん』とは？

こんにちは！人事の土屋です。株式会社29ONが運営するお寿司屋さん・『すしおん』。2020年10月にオープンした、肉と魚のマリアージュを目指す、完全会員制のお店です。『すしおん』の募集にエントリーする前に、もっとお店について知りたい！という声をいただいたので、今回はお店の特徴を3つご紹介します。【すしおんの特徴 1】伝統的なスタイルの寿司だけじゃない！『すしおん』のコンセプトは、シェフが持つ技術を存分に活かした肉と魚のマリアージュを目指す新しいお寿司屋さん。伝統的なスタイルの握り寿司だけではなく、フレンチのエッセンスを取り入れたお寿司や、和牛の握りなど新しい寿司の形作りにも力を入れていま...

8/1オープン！ベイエリア初出店・coffee mafia有明をご紹介！

こんにちは！人事の土屋です。2022年8月1日にサブスク型カフェ『coffee mafia（コーヒーマフィア） 有明』がオープンしました。親会社favyと一緒に作り上げた、coffee mafiaの中でも新しいカタチのカフェです。店舗やスタッフの雰囲気などをご紹介します。Brillia Tower 有明 MID CROSSの1階にオープン!Brillia Tower 有明 MID CROSSの外観coffee mafia有明は、東京の湾岸エリアのタワーマンション「Brillia Tower 有明 MID CROSS」の1階にあります。電車で行くと、ゆりかもめ「お台場海浜公園」駅徒歩8分東...

【仙台29ON】オープン当日から満席御礼！入社1ヶ月ほどのスタッフだけでも店舗がまわる仕組みとは？

こんにちは！グループ人事の土屋です。2022年6月29日（肉の日）に、『29ON 仙台店』がオープンしました！株式会社29ON、初の東北進出です。店舗メンバーは全員、仙台での現地採用。半分のメンバーは他の29ONの店舗にすら行ったことのない状態でのオープンでした。それでも「29ONらしさ」を維持し、来客数を順調に伸ばしている理由とは？本部のサポートについて、4つご紹介します。【29ONのサポート体制1】クラウドファンディングで話題作り&会員獲得親会社favy時代から続く、オープン前の準備の一つがクラウドファンディング。今回も約1ヶ月前から、makeakeにてクラウドファンディングの募集を...

新しい働き方・新店など発表多数！2Y3Qの締め会を開催しました

こんにちは、グループ人事の土屋です。株式会社29ONの2年目の第3四半期(2Y3Q)が終了しました。2022年7月6日に、2Y3Qの振り返りと4Qの施策などを伝える締め会を開催！その模様をレポートします。締め会とは?29ONの締め会は、3ヶ月に1回のペースで行われており、雇用形態に関係なく参加できる場です。この四半期の業績発表、今後の目標、会社の方向性、新店・新サービスなどを共有しています。29ONの締め会は乾杯からスタート！代表の米山が開催の挨拶・乾杯の音頭を取るのが29ONの定番。乾杯した後は、食べ飲みしながら発表を聞きます。まず事業責任者の岩﨑から、・2Y3Qまでにできたこと・でき...

コーヒーサブスクで有名に！データ活用を進めるカフェ『coffee mafia』とは?

こんにちは！人事の土屋です。株式会社29ONが運営するカフェ・『coffee mafia（コーヒーマフィア）』。コーヒーが月額定額制で飲めるカフェとして2016年に誕生しました。お店の特徴3つと、店舗の場所など『coffee mafia』の概要をご紹介します。【coffee mafiaの特徴 1】サブスク(定額制)プラン中心『coffee mafia』と言えば「コーヒーサブスク」。「利用者の日常が手軽に便利に、ちょっと楽しくなるように」をコンセプトに、コーヒー・日本茶をはじめとした様々なサブスクプランを提供しています。2016年10月に1号店が西新宿にオープンした際から開始し、当時として...

飲食の未来を現場から創ろう丨29ONが子会社として独立した理由とは？

こんにちは！人事の土屋です。2020年、親会社のfavyから独立した株式会社29ON（ニクオン）。飲食事業部という1つの部署が独立したというよりも、もともと独立を前提にしていたのだとか。29ONの創業ストーリーをご紹介します。29ONの始まりは「マーケティング実証実験の場所」favy飲食事業部時代の米山飲食店向けのマーケティング企業として始まったfavy。クライアントに自分たちのサービスを提供する前に自社でテストできる店舗を持ちたいと考えていました。そのテスト店舗を運営する事業部として、2016年に飲食事業部を作りました。その立ち上げたのが、飲食のベテランである29ONの代表・米山です。...

今年も自作自演！「米山生誕祭 2022」を開催しました。

こんにちは！人事の土屋です。突然ですが、お誕生日会って誰が用意するものなのでしょうか？誰が準備しても、誰が誰のために開催したっていいですよね。当社の場合、代表の米山の誕生日は、毎年本人が準備しています。米山のお誕生日会「米山生誕祭 2022」の様子をレポートします。【開催2週間前】告知開始緊急事態宣言は解除されたものの、安全に配慮し少人数でのイベントにすることを決定。告知は、米山のFacebookと低温調理肉のレストラン・29on会員様へのメールのみで行いました。【開催1週間前】あっという間に予約が埋まる以前は100人規模で開催されていた「米山生誕祭」。今年は人数をかなり制限させていただ...

完全会員制の焼かない焼肉屋・29ONとは? 株式会社29ONのメインブランドを紹介します！

こんにちは！人事の土屋です。株式会社29ONが運営するメインの飲食店・『29ON（ニクオン）』。完全会員制で住所非公開の焼かない焼肉屋として2016年に誕生しました。どんなお店なのか、店舗の場所についてなどご紹介します。【29ONの特徴 1】完全会員制&完全予約制表参道店の内観29ONは、完全会員制&完全予約制。年会費を支払い、会員になることで、住所や専用の予約ページなどが知らされる仕組みです。(予約してくださる方が会員であればOK)会員制にすることで、お客様のデータを集積、よりその方に合わせたサービスを提供することができます。また年会費をいただくことで収益性を高め、完全予約制にすること...