仕事のこと

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ドリップをマシンに任せた理由

こんにちは。ロクメイコーヒー採用担当の広原です。この記事ではロクメイコーヒーのバリスタに興味を持ってくれた方が、もっと仕事のことを知れるように「働き方」をご紹介。自分に合いそうと思った方、ぜひ一度お話ししましょう！今回ご紹介するのは「ドリンク作成のオートメーション化」についてです。「え、バリスタなのに自分で...

バリスタとは

こんにちは。ロクメイ採用広報の広原です。このストーリーでは「バリスタに興味がある」「カフェで働きたい」「接客業が好き」、そんな方が働くイメージをしやすいようにお仕事について紹介します。「この仕事合いそう。やってみたい。」と思った方、ぜひ一度お話ししましょう！さて、今回ご紹介するのは「バリスタ」についてです。...

コーヒーの香りに包まれる！焙煎士ってどんな仕事？

焙煎とは、その名の通りコーヒーの生豆を煎る工程のこと。料理に例えると、生の食材に火をかけていく工程です。火を当てるだけのシンプルな作業だからこそ、焼き方は千差万別。なんと焙煎中に豆に起きる化学変化の数はなんと2000とも言われています。だから１つ要素が変わるだけでたくさんの変化が起きます。と...

焙煎士の１日。

ROKUMEI COFFEE CO.焙煎士宮村のとある一日。９：００出勤。すぐに焙煎機に余熱をかけます。焙煎豆の発注量から１日の焙煎計画を立て、生豆の計量準備を行います。９：４５焙煎開始。生豆の投入のタイミング、火力調整、１分１秒気が抜けません。ハンドピック、焙煎豆の袋詰め、次の焙煎のための生豆...

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株式会社路珈珈

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