株式会社中華・高橋は、美味しくて楽しい中華を日本に届ける、創業70年の老舗企業です。 エビチリ・酢豚・麻婆豆腐をはじめ、まだ知られていない本場の味を日本に広めることで、中華で日常の食生活を更に楽しく・豊かにしていきたいと思っています。 ◆私たちの事業 中華食材の卸売から歩みをスタートし、小売・EC販売の他、自社・OEMでの商品開発、飲食店での体験・教育提供、Webメディア運営など、中華料理で日本を楽しく豊かにできるビジネスはすべてやる！の精神で事業を拡大中です。 ▪業務用卸売事業 全国2000軒以上のお取引先様に中華食材をお届け。近年では和食・焼き肉・寿司など、中華の枠を超えた業界にもネットワークを拡大しています。個店だけではなく、大手外食チェーンや食品メーカーともお取引があります。 業務用ECサイト：https://chutaka.jp/ ▪輸入開発事業 中国をはじめとした海外現地メーカーと直接つながり、商品開発や輸入〜納品までをワンストップで行っています。 社員インタビュー：https://www.wantedly.com/companies/company_6810019/post_articles/412850 ▪中華総菜製造事業 自社で中華総菜の開発・製造も行っています。定評があるのは、有名シェフの味を工場で生産できるレベルに数値化する技術。多数のOEM案件を手掛け、大手外食チェーン・食品メーカー・スーパー…さまざまな業態から商品開発のパートナーとしてご用命いただいています。 C’s Kitchen：https://www.chutaka.co.jp/cs_kitchen ▪toC向け事業 自社ブランド「古樹軒」にて、スーパーに並ぶシーズニングや百貨店ギフトなど、顧客層に合わせた商品を展開。ECサイトや実店舗でのDtoCも行っています。 古樹軒：https://kojuken.co.jp/ ▪Webメディア「80C」事業 中華料理の”流行”を生み出すコンテンツを発信中。ちょっと気になる人からマニアまで、奥深い中華の魅力を伝える記事を提供しています。 ・80C：https://80c.jp/

日本中に美味しい中華料理のある、楽しく豊かな生活をもたらす ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 有名シェフが経営する名店は、日本各地に存在しています。本場で使われる調味料や、中華鍋などの調理器具…ここから生み出される中華料理は、とても美味しく本格的で、まるで魔法のよう。ですが、名店が少ない地域も多く、一般家庭でこの味を再現することはほぼ不可能です。「中華＝どこでも自由に楽しめる」というにはまだ遠く、「美味しいもの格差」は広がり続けています。 そこで私たちは、好きな時・好きな場所で本格中華が楽しめる環境を整え、日本中の食卓を豊かにしたいと考えています。技術・素材に裏打ちされた、本格的な中華の美味しさ。トレンドの斬新な味わい。どちらも楽しめるサービスを私たちから発信し、誰もが味に驚き「美味しい！」と笑顔になる世界を目指します。 中華料理業界のオーガナイザーになろう ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 中華・高橋が目指すのは、”中華料理のファン”を増やしていくこと。中華料理業界そのもののあるべき姿を作り、多くの人々をつなぎ合わせ、もっと魅力のある業界へと作り変えていきます。

◆何よりもまずは、”美味しい”こと ・商品開発 下ごしらえの時間・手間を減らし、シェフの仕事を円滑にするような食材・本格的な現地の味が手軽に楽しめるシーズニング・有名シェフが手がける店舗メニューと同じ味の冷凍総菜などを開発しています。 ・体験 若手料理人向けの育成プロジェクトや、一般消費者向けに一流シェフが講師陣の料理教室「中国料理の友」・定期的な特売セール「中高市」を開催しています。 ◆DXで、業界の新しいモデルケースを目指す DXの導入により、卸業界の新しいモデルケースを目指します。オンライン商談により、残業や通勤時間の削減にもつながり、業界でも数少ない週休二日制を実現。バックオフィス業務のDXも進んでいる他、今後は社内教育にも取り入れる予定です。 ◆「ピーチシャーク」で、サメ肉の価値・新市場を創造 中華料理で有名なフカヒレ。加工には通常1ヶ月ほどかかる上に、フカヒレ以外の身が捨てられてしまう課題がありました。中華・高橋は宮城県気仙沼市のグループ企業 中華高橋水産と協力し、6日以内で加工する方法を実現。新鮮なサメ全体を余すところなく利用することができ、サメ肉の価値向上・復興支援にも役立てています。今後は「刺身」としての供給実現を目指します。 ◆マーケットは、食に関わるものすべて 「中華以外のマーケットにこそ、無限の可能性がある。」という考えのもと、和食・焼き肉・寿司など、中華の枠を超えた業界にネットワークを拡大しています。「中華料理屋さんだけ」という発想は、もはや中華・高橋には存在しません。 ◆メンバーの共通点は、”食”へのこだわり 中華に関わらず、「食が好きでたまらない！」という20〜30代の若手メンバーが集まっています。彼らが生み出す斬新なアイデアが、そのまま商品に反映されることも。「新しいものを生み出して、世の中をもっと楽しくする！」という思いのもと、進化をし続けます。

飲食業界でのご経験がある方、必見！ 大好きな食に関わりながら、自身の働きやすさも改善していきませんか？ 今回募集するのは、一流レストランへ中華食材を提案する、東京営業部フィールドグループのメンバーです。 扱うメイン食材はフカヒレ。営業先もミシュランの星付きレストランや東京カレンダー掲載店舗など、高級店が中心です。 《 こんな人におすすめです 》 ○ワークライフバランスに悩みを抱えている… 年間休日数は120日以上。デジタルツールによる残業時間の削減にも取り組んでおり、心身ともに健康で働くことができる環境を実現しています。 勤務時間は8:00〜17:00、原則土日祝日休みですので、家族や友人とも時間を過ごしやすいです。 - ○自分の頑張りが評価されない… 目標を達成できた場合には、賞与でしっかりと評価します！ - ○自分のアイデアをカタチにしてみたい！ コロナ前から、惣菜や調味料、点心などの自社企画商品を製造・販売するなど、新しいことにもどんどんチャレンジする社風です。 開発拠点や社内のツール担当者との距離も近いため、営業活動の中で感じた「こんなものがあったらいいな」というアイデアも形にすることができます。 ◆必須のスキル・経験 ・普通運転免許（AT限定可） ◆業務内容 ・既存取引先との関係性強化 ・新規開拓 「中華以外のマーケットにこそ、無限の可能性がある。」という考えのもと、和食・焼き肉・寿司など、中華の枠を超えた業界にネットワークを拡大しています。 フカヒレ業界でトップレベルのシェアを誇るため、話も聞いてもらいやすいです。 ◆一緒に働くメンバー ホールスタッフ、板前・コック、ホテルマン、食品メーカーなど… 食関連の業界で活躍していたメンバーも多いです。 ぜひ、営業部で活躍するメンバーのインタビュー記事もご覧ください！ https://www.wantedly.com/companies/company_6810019/post_articles/517332 最後までお読みいただきありがとうございました。 少しでも興味を持っていただけた方は、まずは気軽にお話をしませんか？ 「話を聞きに行きたい」ボタンより、ご連絡お待ちしています！