長門湯本地区での新規ホテル開業料理スタッフ募集！

株式会社Staple

山口

中途

黒木涼

一般職

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近藤将基

その他

Hiromu Matsumoto

開業準備室（宿泊）/ 運営 / General Manager (MONT)

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岡雄大

代表取締役

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南国宮崎生まれ。大学時代はさらに南の鹿児島で過ごす。大学卒業後は、構造設計士としてキャリアをスタートし、2016年に一級建築士を取得。その後、設計事務所に転職し、総合病院やクリニックなどの医療・福祉施設の意匠設計を5年経験する。仕事の傍ら、人との関わりがより濃い場所でものづくりの感覚を味わいたいと思い、DIYの現場や解体現場に関わるようになる。SNSを見て飛び入り参加したSOIL Nihonbashiの解体ワークショップをきっかけに、2023年Stapleに参画。主に企画・開発を担当。2024年長門湯本へ移住。海も山も好き。ロングハイキングが好きで、2022年にアメリカのJohn Muir...

なにをやっているのか

ながらく使われていない築100年の建物から命吹き込まれて「K5」へ

SOIL Setoda2周年にて港前のエリアをつかったマルシェを行いました。初めて瀬戸田に来た時には全然人が街を歩いていなかったのに、大盛り上がりしたこんな姿をみると感動です。

※具体的なプロジェクトはポートフォリオを参照 1. 新しい形のデベロッパーとして - 自己資金によるご近所づくりローカル（地方）と都市の双方で、徒歩圏内の「ご近所」に焦点をあて、以下の活動を行っています。 - 地域全体のマスタープランニング・地元有志や行政の方々と共にまちづくり方向性の協議 - 不動産の取得或いはマスターリースを通してホテル、コワーキングスペース、レストラン、その他商店などの企画・開発・運営 - 各施設のデザイン・設計・ブランディング - 不動産の運用及び投資ファンド運営（計画中）創業から5年で以下の2地域で実績を積み、 - 広島県尾道市瀬戸田：しまなみ海道の真ん中、サイクリングとレモンの聖地 - 東京都中央区日本橋：5街道の起点、商いの中心だった江戸の記憶を残す街今後は以下地域をはじめとしたご近所への参入を決めています。 - 北海道函館旧市街地：歴史と自然が調和する美しい港町 - 山口県長門市長門湯本温泉：源泉0メートルの湯を楽しめる温泉郷 2. オペレーター及びデザイナーとして - 第三者オーナーとの協業他社デベロッパーや不動産オーナーから依頼を受け、ホテルや飲食店の企画・デザイン・運営を行っています。一つのホテルや飲食店の「点」からはじまり、長期的に地域全体の「面」活動へ発展することもあります。「ご近所」について知りたい方は下記のリンクをご覧ください。 Setoda - https://staplejp.com/setoda/ Nihonbashi - https://staplejp.com/nihonbashi/ Hakodate - https://staplejp.com/hakodate/ Nagato - https://staplejp.com/nagato/

なぜやるのか

「ご近所」 - 函館旧市街地

「ご近所」 - 瀬戸田

そして今回、仲間を募集するのは新山口駅から車で約50分、長門市内から車で約10分の谷間にある温泉郷、山口県長門湯本温泉です。温泉郷の中心を流れる音信川、360年の歴史を誇る萩焼文化、600年の歴史の出発点である外湯施設「恩湯（おんとう）」をシンボルとする自然豊かな場所です。沸く・湧く（＝湯が沸く、想いが湧き上がる） 2014年に大型老舗ホテルが廃業し、その後2016年から「星野リゾート界長門」の誘致とともにマスタープランをつくり、温泉街全体を魅力的な場所にする「長門湯本みらいプロジェクト」が始まりました。このプロジェクトには、行政、金融機関、地元有志、外部専門家など、職の垣根を超えて同じ想いを持った人々が集い、立ち寄り湯「恩湯」のリニューアル、音信川のそぞろ歩きをテーマとしたインフラの整備、「cafe & pottery 音」や「365+1 BEER」など様々な店舗の出店に繋がり、今のまちの景色があります。人々の前向きな精神性が、長門湯本という場所に昇華され、今の景色をつくっていると感じています。常に前向きで、外の人を受け入れてくれる雰囲気を感じますが、それはこの数年でこの街が大きな変化を乗り越えてきた歴史から生まれたものだと思います。長門湯本のシンボルの一つとして、まちの公衆浴場である「恩湯」があります。恩湯は約600年の歴史がある山口最古の温泉で、浴槽の真下から湧き出る空気に触れていない「生まれたての湯」が味わえる貴重な温泉です。住民の日常生活として利用され、特に夕方には多くの人々が集まる場として親しまれています。長門湯本の人々を見ていて、恩湯の温泉が身体を癒すだけでなく、生活全般に影響を与えていると感じます。普段交わらない人々との偶然の出会いや、裸で語り合う時間がポジティブな方向へと導く不思議な力を持っています。また、地元の住民や子供たちが泉源に手を合わせる光景を見ることがあるのですが、これは湯が自然の贈り物であることを理解しながら、日々の生活に感謝する心が育まれている瞬間だと思います。このような習慣が人々の心を豊かにしている、希望や感謝の気持ちも「湧く」場所だと感じ、そんな湯のある暮らしの豊かさを感じる体験を提供できたらと思っています。そして、長門湯本の旅行体験が、その先の日常の中で、特別な気持ちが湧く場所を見つける手助けになることを願っています。そんな方々と一緒に長門湯本の未来をつくっていきたいと思い、この地域に関わることを決めました。

どうやっているのか

2023年社員旅行@長門湯本温泉。一人一人の夢や思いをプレゼン。

長門湯本ならではの、お湯文化。

【そぞろ歩きの中心となるような複合施設をつくりたい】温泉郷の中心を流れる音信川のほとりに館を構える老舗旅館「六角堂」を受け継ぎ、「SOIL Nagatoyumoto」を2025年春に開業いたします。リバービューの客室、カフェ・レストラン、アウトドアアクティビティセンター、ショップ、サウナで構成される施設は「街のリビングルーム」として、地域住民や観光客が1日を通して気軽に食事をしたり、ミーティングをしたりできる空間を目指します。【最近チャレンジしていること】・Stapleメンバーが続々と長門湯本に移住！実際の生活者となり、地域住民の方々と同じ目線で街を知ることができるようになりました。・図書館で文化、歴史や文化を調べたり、海や山のアクティビティ体験をしたり、地域のお祭りに参加したりしています。【こんな人と働きたい！必要としている人材について】長門湯本はなんでもできる場所です。みなさんの前向きな精神も相まって、「お、それいいね！」となったら、まち全体で協力してくれます。4月に地域の方と飲みながら、「地域の方ともっと話す場としてGWに屋台をやりたいんですよね。」と話したところ、すぐに「長門湯本みらいプロジェクトで使った屋台があるよ、ここに設備あるよ、仕入れ先紹介するよ、うちのインスタでPRするね」という具体的な支援があり、あっという間に実現しました（笑）。　長門湯本では、先人たちが何でもやりやすい雰囲気を作ってきた歴史があります。これは長州藩の文化や、近年の大きな変革を乗り越えてきた経験から生まれたものであり、新しい挑戦を始める雰囲気が昔から継承されていると感じています。「これってできないんじゃないか」という制限は、既に乗り越えてる先人たちが沢山いらっしゃるし、その延長で住んでる方々もたくさんいます。悩む時間よりも、地域の皆さんと共に語り合う時間を大事にし、楽しいアイディアをどう実現するか、ポジティブに考えられる人が向いていると思います。一緒に長門湯本を盛り上げていただける方を心よりお待ちしております！【長門湯本にぴったりな人】・地域に愛される人：地元の皆さんに親しまれ、コミュニケーションを取るのが好きな方。・ポジティブに考えられる人：困難な状況でも前向きに捉え、解決策を見出す努力ができる方。・まちの未来を一緒に考えられる人：長門湯本の発展や改善に対して熱意を持ち、自ら意見を発信できる方。・気配りができる誠実な人：細部にまで目を配り、誠実な対応ができる方。

こんなことやります

長門湯本地区での新規ホテル開業料理スタッフ募集！食材本来の味を引き出す薪火を使ったレストランで働くスーシェフ候補を募集します！（本格ピザ窯のあるイタリアンレストラン）　 ◼️採用職務内容１）スーシェフ／ピザ職人・ピッツァイオーロ・仕込みから調理業務全般・食材や備品の発注業務・メニュー企画立案から開発業務・原価管理・コスト分析業務・料理長の補助・その他レストラン業務に付随する業務２）キッチンスタッフ・仕込みから調理業務全般・食材や備品の発注業務・メニュー企画立案から開発業務（希望・経験による）・原価管理・コスト分析業務（希望・経験による）・マネジメント・育成業務（希望・経験による）３）ホールスタッフ・ホールやレセプションサービス・ホテル・レストランにおけるホール接客・マネジメント業務・アルバイトスタッフの教育・シフト管理・売上収支管理など ◼️応募資格（必須）１）・役職ポジションでの勤務経験がある方優遇　　・経験ジャンル不問　　・「役職ポジションでの経験は無いが挑戦したい！」という方も歓迎　　・年齢不問２）・飲食業界での勤務経験がある方は優遇　　・経験ジャンル不問　　・業界未経験者・経験が浅い方・新卒や第二新卒者も歓迎　　・年齢不問３）・飲食業界での勤務経験がある方は優遇　　・経験ジャンル不問　　・業界未経験者・経験が浅い方・新卒や第二新卒者も歓迎　　・年齢不問 ◼️応募資格（歓迎）・長門湯本に縁のある方、または、縁をつくりたい方・ホテル運営を通したまちづくり活動に興味のある方" ◼️求める人物像・真剣にものごとに取り組める方・お客さまの「おいしかった」という言葉が、最高にうれしい方・目標達成のために、妥協せず取り組める方" ◾️勤務地山口県長門市深川湯本2257 ※料理スタッフ以外にも多岐に渡る職種を募集中です。詳しくはTalentioをご確認ください。 Talentio：https://open.talentio.com/r/1/c/staple_inc/homes/3990

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