＜光を見つける。磨いて、届ける＞ ホテル旅館の運営受託・プロデュース会社である株式会社温故知新は最高級「瀬戸内リトリート青凪」直営をはじめ多数の運営受託を行っています。 目的地となるようなホテルや旅館を創出し、多くのお客様にお越しいただくこと。宿をショーケースとして地域の良いものを発信し、その結果として地域の活性化に貢献することを目指しております。 ◎世界経済の成長によるインバウンド需要の増加。特にアジアに近い日本は地理的優位性があります。細りゆく内需の中にあって、観光・宿泊業は数少ない成長産業となっています。 【現在手がけている施設】 ◎「瀬戸内リトリート青凪」愛媛県松山市。わずか7室のスモールラグジュアリーホテルです。安藤忠雄設計。弊社第一号の直営施設。2016年上半期中四国エリア一休ランキング1位。ミシュランガイド2018で最高評価である5レッドパビリオン獲得。 ◎壱岐（福岡から1時間の離島）のスモールラグジュアリーホテル「壱岐リトリート海里村上」の運営 ミシュランガイドで５ブラックパビリオン獲得。 ◎「KEIRIN HOTEL 10 」一面のバンクビューと、その先に広がる瀬戸内海のオーシャンビューが絶景の、競輪の世界観を随所に散りばめたエンタメホテル。直島にもフェリーで20分、瀬戸内芸術祭の中継地点にもなる立地。 ◎「五島リトリートray」長崎の離島に2022年夏に開業したスモールラグジュアリーホテル。キリスト教文化が根付く土地には、教会建築などの観光資源も豊富に残る。異国情緒漂うリゾートホテル。 ◎「メゾン・アウル」山口県宇部市にある「1万年前からありそうで1万年後にもそこにありそうな。」というコンセプトで、建築家 石上純也設計。洞窟のようなレストラン。 ◎「MUNI KYOTO」2022年9月より温故知新による運営がスタートした京都嵐山のラグジュアリーホテル。「アラン・デュカス」の名前を冠するホテル内のレストランはミシュラン一つ星を獲得しているグランメゾン。 ◎「Hakone Emoa Terrace」箱根ラリック美術館内のカフェ＆レストラン。美術館の展示とコラボレーションした期間限定のメニューや、実際に利用されていたオリエント急行の車輛内でカフェメニューを楽しんでいただける施設をプロデュースしています。 【これまでの実績とこれから】 ◎旅館の震災復興プロジェクトを20件以上手掛けました。 ◎新築・リノベを含め、長崎県五島、岡山県玉野、大阪府、山口県宇部など全国でユニークプロジェクト進行中です。 ◎ブランディング ◎ホームページ作成 ◎WEBマーケティング ◎プラン作成代行 ◎事業計画策定 ◎投資計画策定 ◎国内トップクリエイターとの協業 近い将来、ドローンタクシーの活用も視野。我々のようなローカル・デスティネーション・クリエイターと、とても相性が良いはずです。

「良い宿って何だろう？」 コスパ重視の宿から海外ブランドの高級ホテルまで。交通至便な宿から山奥の秘湯まで。眠りにこだわったり、お風呂がたくさんあったり、海が見える、滝が見える、星が見える。いろいろなタイプがあり、同一個人でも用途によって使い分けるのが当然の時代です。 そんな中で私達は、「地域の大切なもののショーケース」、その宿があるからそこに行きたいという「目的地になる宿作り」のため、お役に立てる存在を目指しております。 極彩色の東京に対するアンチテーゼとして、地域の個性に注目が集まる時代となりました。地域には本物がある。少なくともその種がある。 良い宿は、域外通貨を獲得し、雇用を創出し、情報発信・ブランド作りの要となり、人を育成し、人との縁を作ります。ゆるキャラもキャッチコピーもアンテナショップも良いのですが、「目的地になる良い宿」が地域経済に貢献できる割合は少なくないのではないでしょうか？ そんな想いも抱きつつ、私たちは目の前の課題に立ち向かっております。個性を作るのにパターンは嵌められない。その場所ならではの特性に応じ、ひとつひとつ知恵を絞ること。 良い宿は一夜にしてならず。私たちは磨き続ける集団でありたいと思っております。

◎業界経験者、未経験者、地元の人、Iターンの人、新卒。様々なバックグラウンドの人が集まっています。 ◎現場の創意工夫を大切にし、地域と連携しながら感動を創出しています。意欲の高い人達が活躍しています。 ◎デスティネーション（目的地となる宿）を創造するには、感性を高い位置に置く必要があります。良いものを知っている人、センスの良い人歓迎。 ◎自由度の極めて高い社風。意欲さえあれば何でも提案・実行できます。Slackなど各種ツールを積極活用していますので、会議が少なく生産性が高い。残業も少ないです。 ◎学習中の人にはしっかり教え、出来る人にはお任せします。 ◎充実の福利厚生制度。運営中の宿泊施設に格安で泊まれます。 ◎現地でホテル運営に携わる社員が90%。地元でない方には借り上げアパートなど住まいの補助を行っています。 ◎新宿事務所に所属している社員はリモートワークと事務所勤務を併用。業務内容によりフルリモートの社員もいますが、その分高い専門性と自律性が求められます。

新卒で入社するとまずは、いずれかの仕事を通じてホテル運営に関わります。 応募書類や、面接であなたがどんな仕事に挑戦したいか、どんな地域やホテルで働きたいのか、希望を聞かせてください。 《多様なキャリアパス》 ①マネジメント：まずは一つの部署からマネージャーを目指し、幅を広げてホテルを任される総支配人になり、地域の魅力を発信していくホテルを指揮する人になる道（30代の総支配人もいます） ②プロフェッショナル：サービス、予約、ソムリエ、客室管理、調理など、いずれかのプロフェッショナルになって個としてのスキルを磨いて周囲の見本になり、指導していく道 ③マーケティング：ホテル運営と並行して、現地でSNSで発信する素材の提供やメディアチェック、取材対応などを担当。他社やトレンドの情報収集も行いながらセンスを磨き、全体のホテルのマーケティングに関わるマーケティング活動を行うようになっていく道。 ④コーポレート：ホテル運営の中で、現地で発生する経理業務や事務的な業務を行っていくことで、数値管理や契約周りの理解を深め、総務・経理・人事・経営企画など経営管理の分野に進んでいく道。 ーーーーーー 《ホテル運営職》 ◆ホテルサービス・企画 このポジションの役割は大きく2つです。 ひとつは「宿を磨き続ける」こと。 目的地となる宿であるために、常に進化し続ける必要があります。 サービス、清掃、チームワーク等の当たり前を徹底するほか、 ホテル業には観光、広報、マーケティング等多様な側面があり、1年目からイベント企画やSNS、PR等を担当している実績があります。 もうひとつは、「地域の光の伝道者」になること。 その土地の魅力について誰よりも詳しくなり、サービスを通して伝えることで、地域の光を全国へ届ける役割を担います。 自分がお客様の体験に価値を生んだ、と実感できる瞬間がきっとあると思います。 ◆客室・施設管理 客室・施設設備の管理を行い、ご滞在の質を担保する、ホテルに不可欠な部門です。 時間内に決められた室数の清掃を行うため、計画を立てて業務に取り組む、タイムマネジメント能力が鍛えられます。 作業の効率化やミスを減らす仕組みを提案することで、改善の結果が作業時間やミスの回数等、数字で表れやすいのが特徴です。 また、使用後の部屋に入るため、お客様が持ち込んだ商品のデータを集めて、ショップに置く商品を検討するなど、ハウスキーピングならではの視点が活きる時も多くあります。 スキルアップとして、他のスタッフをまとめて指揮をとる、リーダーの立場で活躍することも可能で、他の部署に頼られる事も多い、できることの幅が広い職種です。 ーーーーーー 《その他専門職》 ◆調理（和食、洋食、製菓、製パン） 私たちは地域の食材、文化、歴史に敬意を持ち、その土地の魅力を伝える施設を運営しています。 そのため各施設は、地域、席数、コンセプトにおいて全く異なる特徴を持っています。また、ホテル内での勤務となるため、イベントや婚礼等に関わる機会も多く、様々な経験を積むことが可能です。 少数精鋭のチームのため、新卒でも関われる領域は多いです。学習意欲が高く、自発的に動ける方に向いている職場です。 調理はお客様からの期待度が高く、プレッシャーのかかる仕事です。 その分、一番お客様からのコメントをいただける部門でもあります。 やる気があれば、これまでの専門分野は問いません。 ◆SPAセラピスト ゲストにとってSPAは時を忘れる至福の時間。 技術はもちろん、品のある接客、会話、立ち居振る舞いが求められる、やりがいのある仕事です。 そこが目的地になるような、そんな空間を一緒に作ってください。 経験豊富な先輩たちが、1から技術と接客を指導します。 やる気があれば、これまでの専門分野は問いません。 少しでもご興味をお持ちいただいた方は、「話を聞いてみたい」を押していただければ、 今後の選考に関するご案内をお送りします。同じ想いをもって会社を作りあげていける仲間をお待ちしています！