小池 舞佳

コロナの影響により、前年まで実施していたコーヒーテイスティング活動が停止に。 そこで、テイスティング活動から転換して自店スタッフが作成したコーヒー紹介ツールを利用した啓蒙活動を提案し、採用。具体的な取り組みとして、顧客のインサイトを深堀りした販売に結びつくノート作りを豊富な知識のスタッフと担当。 ノート作成にあたって、目に止めて販売に結びつけるための内容や装飾を意識するだけでなく、このツールを利用することで全スタッフが自信を持ってコーヒー豆対応ができるよう意識し、作成、実行していった結果、2020年の11月、12月の販売数は昨年の同時期が100個であるのに対し、各月約150個の販売実績の達成に携わることができた。