注目のストーリー
成長
いい意味で“ギラギラしている”会社。そんな人たちと働きたいと思えた
STAFF DATA阿保 彬 ～ AKIRA ABO ～2017年入社 → アロハバーベキュービアガーデン(池袋)※期間限定店舗 → ニホンバシイチノイチノイチこれが私の仕事持ち場が変わるごとに身につく、新たな和食の技術。日々成長を感じます。ビアガーデンでの半年間の研修を経て日本橋イチノイチノイチへ配属となり、2年半近くが経ちます。研修後はずっと和食に携わっていますが、サラダ場・揚場・焼場を経験し、今は刺身担当。魚の切り方や鮮度、盛り付け方の工夫など、新しい知識を学びながら上達できるのが楽しいです。また、仕込みやアルバイトスタッフの教育、売上・原価管理などもします。私の店舗ではランチもデ...
【対談インタビュー】プロ意識を持つこと
入社のきっかけと今後の目標翔太郎：就職活動をする中で、“将来自分のカフェが欲しいな”と思い、その為に店づくりのノウハウを学べる環境を探していたんだ。そこでゼットンと出会って、店づくりの想いや理念の話を聞いた時に「店づくり」の中でも「人づくり」に重きをおいていて、「あ、確かにそうだな」って凄く響いた。自分には足りていない感性だったからもっと知りたいって思ったし、将来の為の経験や知識も得られると思ったんだよね。桃：私も将来、自分のお店を持ちたくて、誰もが気軽に来てくれるようなお店がいいなって思ったときにゼットンの理念を聞いて、自分の目指すものと一緒だと感じて凄く惹かれました。それに横浜のゼッ...
【対談インタビュー】店長になる不安と覚悟。やるからにはとことんやる
店長になるまでの心境の変化晃平：入社3年目に「店長不在のときは、自分のやりたい仕事をしなさい。まずは、自分が何をしたいか、人に何を与えたいのか、その考えを持つことが店長を目指すために大切なこと」と上司から言われたんだ。当時は、お店で責任のある仕事を任されるようになり、比較的楽しく仕事に取り組んでいたけど、いざ「店長にならないか」と声が掛かった時、まだ店長になれる器ではないと自分では思い〝嫌だ″という気持ちが強かったな。千尋：え⁈私も店長になる前は同じ気持ちでした。私の場合は、辞めたいと思うほど凄く苦しい時期に「千尋が店長候補に挙がっている」と聞かされました。「嫌です、無理です」という言葉...
F’s VOICE～入社一年目編～
今回はVol.2として今年4月に入社したばかりのF20(2020年入社)の"おのけん"こと小野健太をピックアップします！！！6月からオープンした六本木にある期間限定店舗「ARK HILLS SOUTH TOWER/ルーフトップ・ラウンジ・ビアガーデン」に配属。何故ゼットンに入社を決意したのか、学生から社会人となった今の素直な気持ちを語っていただきました。渡邉：ゼットンへ入社しようと決意した理由は？小野：学生時代４年間飲食でアルバイトをしていました。そこでは多くの方との関わりから自分自身の成長を感じられました。また、アルバイトではあったのですがスタッフの教育や店舗のチーム作りなど様々なこと...
