☆長月会☆　09月の業務報告会

　月例で、業務報告会議を行っているんですが、毎月、前半は会議、後半は飲み会に流れ込むという感じです。今回、会場として選んだ店は、日本橋(大阪)にある汁なし鍋料理の店で、画像からも分かる通りで、辛いです。山椒系の痺れ具合が嫌いな場合は漢方系、ビシバシ痺れるのが好きだという場合には四川系のベースにした調味料で仕上げてくれます。画像は漢方系、中辛程度だったと思いますが、辛さが煮な手な一煮とってみれば、かなり辛いと感じるようです。もう一皿、山椒系の大辛もオーダーしましたが、辛さの差というよりは、ベースとなる調味料の味わいの違いの方が大きいような気がします。余談ですが、鍋料理なんですが、入れる具材(肉、野菜)をチェックシートに書き込んで渡すと、厨房で調理して持って来てくれます。

　さて、10月からは消費税が上がるわけですが、それについての話を何点かしました。どんな話をしたのかについては、次回のフィードでお知らせします。

　なお、料理写真の撮影に夢中で、従業員が歓談している写真は撮り忘れました。毎度のことですが…。