東京都足立区で和食給食応援団！米粉セミナーを開催しました

昨年8月に、東京都足立区で「米粉」をテーマとした栄養教諭・学校栄養職員向けセミナーを開催しました。講師には米生産者の原直樹さん、米粉製粉会社の波里さん、元栄養教諭で三信化工にご所属の白井先生をお迎えしました。会場には100人もの先生たちが集まり素晴らしい会となりました！

パネルディスカッションでは、畑から製造、利活用、食育に至るまで、学校給食における米粉の可能性について話し合いました。こうした会のファシリテーターを務めるのも社員の役割です。今回担当した中村は経験値ゼロからスタートし、数年後の現在ではベテランの域に達しています！

1回のセミナーを通して、調整から運営、進行、成果収集までいろんな経験を積むことができます。また、熱意ある生産者さんや栄養士の先生方に出会えるのも醍醐味のひとつ。社としても社員の活躍の場をもっともっと広げていきたいと考えています。