なにをやっているのか
昨年10周年を迎えた「イタリアン酒場新丸子店」
ナチュラ初の和食専門店「和食と立喰い寿司のナチュラ」
私たち株式会社ナチュラは経営理念である『ナチュラに関わる全ての人に幸せを』をもとに"食を通じて街を創る”という大きなテーマを掲げています。
この街に必要とされているモノは？
この街にないモノは？
誰も創らないら私たちで創ろう。
街にないモノを創る＝０から１を創る
このゼロからイチを創ることにこだわり、価値を見出しています。
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【運営店舗】
イタリアン酒場ナチュラ
・新丸子店
・武蔵小杉店
・武蔵小杉店 別館
NATURA MARKET （約90坪の最大店舗）
〜イタリアン、和食、寿司の複合店〜
和食と立喰い寿司のナチュラ
〜ナチュラ初となる和食専門店〜
TINY NATURA MARKET
〜パン＆ケーキのテイクアウトとカフェ併設の複合店〜
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店舗運営の他、『小杉ホワイト』という名の武蔵小杉初となるクラフトビールを開発。
そして、毎年『小杉フードフェス』いう食のイベントを企画＆運営し、武蔵小杉駅前で開催。
毎回約3万人が来場。川崎市中原区の飲食店25店舗が出店。
この街に住む人たちの日常に豊かさをプラスし、街で輝ける店、街で愛される店を創り続けています。
食は人を幸せに、そして笑顔にする無限の力を持っていることを体現しています。
↓↓ 創業からのストーリー紹介 ↓↓
〜パート①〜
https://ameblo.jp/tomonobukawai/entry-12206786089.html
〜パート②〜
https://ameblo.jp/tomonobukawai/entry-12206818723.html
〜パート③〜
https://ameblo.jp/tomonobukawai/entry-12206874390.html
〜パート④〜
https://ameblo.jp/tomonobukawai/entry-12213857499.html
なぜやるのか
TINY NATURA MARKETの「TEA＆BAR」
和食と立喰い寿司のナチュラにて営業前の気合いの意気込み＆円陣
"食を通じて街を創る”
”この街にないモノを創る”
新しいことを始めると、新しい需要が生まれ、新しい雇用が生まれ、街が元気になる。
この街のリーディングカンパニーであり続けるべく
10年20年30年と街に愛される店、
私たちナチュラがみんなの笑顔を作れる会社、
そして社会に貢献できる会社、
挑戦し続ける会社、
いつもでも社員に憧れられる会社でありたい。
どうやっているのか
イタリアンシェフ調理中
NATURA MARKETにて接客中の様子
料理人は美味しい料理を。
ホールスタッフは良いサービスを。
店舗としてはお客様に感動を届ける。
会社の目標はもちろん、店舗の目標、個人の目標（PDCA含め）を掲げることを大切にしています。
月に１度のマインドチェックは自己評価と上司からの評価、そして同意目標を面談で決めています。
全従業員参加の月１回行うアンケートでは、自己評価はもちろん自分以外のスタッフを褒め合い、投票しています。文化として根付いている取り組みです。
また、この評価が最優秀スタッフという形で表彰され、インセンティブが渡されます。
以下、自己評価する項目です。当たり前のことですが当たり前のことを徹底する、そして大事にしていることを現し、浸透させる。強いチーム作りには必要不可欠なのです。
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・勤務中はどんな時もプラス思考を意識している
・「ありがとう」「ごめんなさい」を素直に言えている
・困っている人に手を差し伸べている（ありがとうの仕事と呼んでます）
・清潔感を保っている
・挨拶、言葉遣いがしっかりできている
・お店が目指すべき方向に一緒に向けている
・人の悪いところより良いところを探せる
・自分の価値観ではなく「ナチュラ」の価値観で仕事ができている
・お客様の笑顔を誰よりも作っている
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そしてお客様はお店に時間を買いにきてくれているのと一緒です。
ナチュラという武器を使って１品の料理に対してどうやって楽しんでもらえるかを深く追求し、サービスでは目配り、気配り、心配りを大切に感動まで持っていける空間づくりを徹底しています。
また、チームワークをとても大事にしており、『一人の百歩より百人の一歩』という言葉をスローガンとして掲げています。
↓↓ 社員紹介 ↓↓
NATURA MARKET イタリアン料理長
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