【NCL南相馬プロジェクト紹介】haccoba -Craft Sake Brewery-
南相馬で1000年続く酒蔵を。食と酒を通じて、社会課題へ想いを馳せる場づくり。プロジェクトメンバー:佐藤 太亮(さとう たいすけ), 立川 哲之(たちかわ てつゆき) 発酵文化とソーシャルイシューを身近に感じる“CraftSake”のD2Cブランド、1000年続く酒蔵を地域につくることを目標に掲げ、haccoba(はっこうば)という屋号で活動中です。 酒蔵の立ち上げに向けて、これまで様々な活動を行ってきました。佐藤が着任して最初の一年は、酒づくりを学ぶため新潟県の酒蔵へ。修行を終えて南相馬に戻ってきてからは、この地に一から酒蔵を立ち上げるべく、物件探しや事業に参画してくれる仲間探しを行っ...