オストレアの働き方～とある1日のスケジュールを紹介します～

株式会社オストレアの採用担当 魚谷（うおたに）です。
今回は株式会社オストレアで働くホールスタッフのとある1日に密着しました！

• 「オストレアの選考に進んでくださっている方」
• 「選考に進もうか迷っている方」
• 「飲食店の仕事ってぶっちゃけどうなの？」

と思っているかたに是非見ていただきたい内容です♪

では、早速紹介していきましょう。
今回ご協力いただくのは3年前にアルバイトでオストレアに入社し、去年から正社員デビューしたばっかの
山野さんです！！

山野　誓也さん
エスニック料理店のキッチンスタッフを経験後、当時の同僚の知人にオストレアを紹介され3年前にアルバイトとして入社。去年の11月から正社員として新宿三丁目店に勤務。

とある1日のスケジュール

14:00 出勤

出勤したらまずは制服に着換え、ホールスタッフみんなで店内の清掃からスタート。
同じホールスタッフの同僚たちとの雑談も交えながら和やかな雰囲気で仕事が始まります♪

掃除が終わったら、ようやく牡蠣の登場です！
ポイントはただ並べるだけじゃなくお客さんに美味しそうと思ってもらえるように1つ1つ丁寧に並べること。
大きさや形もそれぞれなので、工夫しながら並べていきます。

牡蠣場のセッティングが済んだら、テーブルのセッティングやドリンクの準備をします。
ここまでで出勤してから大体1時間の作業となります。
時間が過ぎるのがあっという間ですね！！

15:00 朝礼

朝礼では、当日の予約のお客様の確認や、新しく入荷した牡蠣の特徴などの業務連絡。
また業務連絡だけでなく、仕事のちょっとした困りごとや気になったニュースについて、たまに雑談もしています！

15:10 休憩(賄いランチ)

朝礼が終わったら休憩タイム♪
オストレアではキッチンスタッフが日替わりで賄い料理を提供してくれます🍴
時にはリクエストを受けてくれるのでスタッフからも大好評！
ちなみにこの日の賄いランチは「ローストチキンのタルタルソースかけ」
見てください！見てるだけじゃ我慢できないくらい美味しそうですね～♪

16:30 オープン前の最終チェック

開店まであと30分。テーブルやメニュー表など細かい最終チェックを行います。

17:00 開店

接客応対、配膳作業、会計など一般的なホールスタッフ業務や
オイスターバーらしく、当日入荷された牡蠣のご説明など、お客様が満足して帰っていただけるようにホスピタリティ精神全開で接客します。

23:00 閉店

きょうもたくさんのお客様にお越しいただきました～♪
閉店後はグラスの片づけやトイレ掃除など店内清掃業務。
周りのスタッフと今日の良かったことや接客における反省点など話しながら作業を行います。

23:30 退勤

そして最後は今日の来店数や入荷した商品などを取り纏めた日報をまとめて
きょうのお仕事は終了で～す。
見てください！このやり切った表情(笑)

番外編

お仕事終わった後は、お気に入りのラーメン屋さんで晩御飯♪

帰宅後、愛犬のレオンちゃんに癒された後は明日に備えて就寝💤
山野さん本日もお疲れさまでした！！！

オストレアは飲食業界では珍しく、正社員比率60％。
安定したシフトを組める体制が整っていることから休日の希望がほぼ通ります。
そして有給もしっかりと取得できるので趣味や友人との時間を大切にすることができます。

オストレアに少しでも興味を持っていただけた方は、是非一度遊びにいらしてください！
オンラインでのカジュアル面談も大歓迎です！