25　次は魚でグランドスラム

飲食事業部　神田 悠希

神田悠希の仕事へのこだわり

「おいしい」だけでなく
「また行きたい」を目指して

お店全体の接客のレベルアップ。入社3年目の僕が力を入れている仕事です。「サラリーマンにはこういう姿勢で接するといいよ」「学生にはこういうテンションで話したらいいよ」。お店には、高校生をはじめ若いスタッフがたくさんいるため、基本的なコミュニケーションから高度な接客術までを教えることで、また行きたいと思ってもらえるお店をつくっています。小さい頃は独特の匂いがする魚が嫌いでした。でも、今ではこんなに夢中。当時の僕に「将来は魚に関わる仕事をするよ」と伝えたら、ビックリすると思います（笑）

魚に熱くなるまで

「熱くなる」を教えてくれた
ダブルスでの成功体験

「俺にじゃんけんで負けたらテニス部に入れ」。兄にそう言われ、じゃんけんで負けて始めたテニスだったので、最初は夢もなければ熱意もありませんでした。気持ちが変わったきっかけは、ダブルスでの成功体験です。試合状況、対戦相手の表情、動きなどから戦略を立て、得点できた時の気持ちよさにハマったんです。プロになるなんて夢のまた夢でしたが、地区大会の決勝リーグまで勝ち進めたことはいい経験になりました。4年間という短い期間でも1つのことに熱くなれたあの時間は、人生にとってプラスだったと思っています。