大東企業株式会社's post

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2年ぶりに神降臨‼エグゼクティブシェフの『前野氏』再びバンコクへ(^_-)-☆

北大路の歴史を変えた人物『カウンターシェフ前野氏』をご紹介します！今回は世界で大活躍するエグゼクティブシェフにスポットをあてています。コップンカーップ😊 2014年『個室会席北大路銀座本店』で北大路初のカウンターシェフを担当 2015年北大路初の海外出店『kaiseki KITAOHJI ginza thai...

令和元年の幕開けです！元号も新たによろしくお願いします。CEOの北尾です(^o^)／

昔ながらの雰囲気も色濃く残り、閉鎖的にもなりやすい和食の世界。職人の若者離れも進んでおり、どのお店も人材の確保に躍起になっているのが業界の課題です。そんな中で、新たに和食の職人を目指す若者に人気の企業。それが大東企業です。北大路『令和元年』でのチャレンジは❓ 料理人達よ、今こそ世界に羽ばたく時『令和元年』❣ 会席...

伝統を重んじる日本料理店北大路の本社の受付は実はペッパーくんなんです？？？？？！！！

🌸大東企業株式会社🌸本部受付なのだ(^_-)-☆ こんにちは、CEOの北尾です。私たちは、板前さんが日々鍛錬によって磨いた日本料理の技術をふんだんに用いてレストラン事業を展開しています。創業から90年が経過した今、外国人のお客様も含めて、多様化するニーズに合わせて、ブランド開発の板前メンバーを探しています。これ...

🐡とらふぐ会席２８年目の冬、北大路伝統の技、板前こだわりの熟成🐡とらふぐ刺！

国内だけでなく、海外でも楽しめる伝統のとらふぐ刺しです。🔪🔪🔪 https://www.youtube.com/watch?v=sx85rybAFIc 　北大路板長チャンネルへ 🐡とらふぐ🐡 板前スクールの講師の岡本調理長です。板前TVー北大路男子道場に出演中(#^.^#) 見事な身質の柳井商店の豊後水道とらふぐ...

🐡北大路板長撮影会開催❣🐡

　　　　　　　　　　　　　　🌸北大路の女将さん撮影会に続きまして🌸 　　　　　前回は女将さん撮影会を紹介しましたので、今回は北大路の板前さん達が大集合なのだ‼ 八重洲茶寮の板長(o^―^o)ニコニコ笑顔が最高ですね(^_-)-☆ こっちも撮ってるの？　🔪はい交代です⁉ 八重洲のミャンマースタッフも大集合だイエ...

板前の未来を変えたい～世界で活躍できる環境が北大路にはあります！

板前の未来を変えたい～世界で活躍できる環境が北大路にはあります！【北尾拓也】ー大東企業株式会社代表取締役社長北尾：現在、大東企業ではグループ全体で都内を中心に30店舗を構えています。「個室居酒屋番屋」は40年、「個室会席北大路」は30年と、歴史を持つ店舗として、長い間愛されて育ってきました。リピー...

海外調理人の方も必見‼最新情報です(^^)/和食を世界に広げます🔪タイ、ミャンマープロジェクト！

こんにちは、CEOの北尾です。私たちは、板前さんが日々鍛錬によって磨いた日本料理の技術をふんだんに用いてレストラン事業を展開しています。創業から90年が経過した今、外国人のお客様も含めて、多様化するニーズに合わせて、ブランド開発の板前メンバーを探しています。タイ、ミャンマー、ベトナム調理スタッフも🔪続々と育成中...

100人の板前と未来を創ろう(#^.^#)こんにちは、CEOの北尾です。

こんにちは、CEOの北尾です。私たちは、板前さんが日々鍛錬によって磨いた日本料理の技術をふんだんに用いてレストラン事業を展開しています。創業から90年が経過した今、外国人のお客様も含めて、多様化するニーズに合わせて、ブランド開発の板前メンバーを探しています。20歳前後で入社し、現在は60歳を超えるような料理人も働...