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長崎・壱岐 離島のミシュラン5つ星ホテル/一生に一度の空間を届けませんか?

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on 2024/11/01

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長崎・壱岐 離島のミシュラン5つ星ホテル/一生に一度の空間を届けませんか?

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長崎
中途・副業
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松山 知樹

はじめまして、温故知新・代表の松山です。 今は、ハイクオリティorユニークなホテル・旅館の開発案件が多数あります。 私たちは、ホテル・旅館業界のフェラーリを目指しています。 開発に携わりたい方、支配人候補の方など、前向きな方と出会えることを楽しみにしております!

井上 真里

東証一部上場企業2社で採用を経験したあと、 会社起業、フリーランスなど働き方を変えつつ、主にweb業界の企業の人事採用と、キャリアコンサルタントとして働いてきました。 タイミング良く今の会社に出会い、思い切りコミットしたいと迷いなく思えたので、 今はスモールラグジュアリーホテルの運営を得意とする「温故知新」という会社で、人事マネージャーとして働いています。 人見知らず、明るくポジティブなほうだと思います。 比較的得意:プロジェクトを前に進めること、企業を魅力的に語ること、社内外のコミュニケーション、ライティング 好きなこと:読書(特に人事、キャリア、心理、マーケティング分野)、文章を書く、初対面の人と話す、献立を考える、お笑い、ラジオ

小池 稔

温故知新の管理部部長。温故知新は、ホテル運営をオーナーより受託し運営している会社で、バック部門(営業、広報、経理、人事、総務、施設営繕、他)は東京で一括管理する体制。このうち、営業や広報を除く部分を中心にチームを作って業務にあたっている。 新しい運営施設が増える場合、既存運営体制の把握、見直し提案から始まり、各種契約を行う。人員含め体制の構築、場合によってはリブランドへの準備も行う。 これらの業務を行う上でのノウハウは、これまでの業務経験が大きく貢献している。 アマネムでは、購買部門で資材一式の調達、開業時の契約を担当。外資ホテルの仕組みも習得できた。安達グリーンワールドでは450室の大規模ホテルで必要な資材管理、予約・レベニューでは単価UPに重点をおいて実施した。団体系のノウハウも得ている。 プライベートでは、妻に3人の男の子をもち、奥多摩在住。空き家をリノベした。新宿までの通勤は難と思いきや、出張が多い。過疎地活性化に寄与したく奮闘している。趣味はスキーとバイク。

小林 未歩

クックパッド、スマイルズ という食の会社を経て、 現在は(株)温故知新の社長室で、ホテルのプロデュースを担当し企画やコンセプトを考えています。 元々旅が大好きなため、自分自身が感性を刺激されるようなホテルを作っていきたいと日々知恵を絞っています。 本業を持ちつつ、アウトドアメディアのプランナー・ライター、熱海をはじめ地方の企業等でプロデューサーとしてフリーランスで活動中。 仕事と遊びの境目がないくらい、目一杯好きを仕事にして楽しんでいます! ■経歴要約 【クックパッド株式会社】2015年4月〜2018年1月 大学卒業後、クックパッド株式会社に入社。 広告の企画営業・プランナーとして大手食品メーカー・ 大手消費財メーカー様の企画営業を担当。 クライアント(大手食品メーカー、消費財メーカー) の商品の売り上げUP・利益増大につながる プランニング・企画、プロモーション提案を行う。 クックパッドのビッグデータを活用し メーカーのマーケティング活動の支援に携わる。 【株式会社スマイルズ】2018年2月〜2018年9月 株式会社スマイルズに転職。 100本のスプーン、also soup stock tokyo などの飲食店のプロジェクトマネジメント、ブランディング、 企画、SNS運用、コミュニティマネジメント・プランナー等幅広い業務を担当。 【フリーランス】2018年10月〜 フリーランスとして、外食店のフードメニューや、小売店のフードプランナー/フードプロデューサーとして、食関連の企画・マーケティングを担当。主に、地方カフェの年間メニューの企画開発や、地方ホテルのお土産制作などを行う。 【株式会社温故知新】2019年6月〜 ラグジュアリーホテルを中心としたホテルのプロデュース・運営会社に入社。 プランナーとして、新規ホテルプロデュースの企画やリサーチ、既存ホテルの企画プランニングなどを担当中。 新規ホテルでは、ターゲット設定からコンセプト立案、企画などのプランニングを行い、 既存ホテルでは、プロモーションのための施策をプランニング。 (事例:箱根のホテルでの実施企画 https://www.google.co.jp/amp/s/www.atpress.ne.jp/news/198264/amp) ■以下フリーランスで活動中 【アカオハーブアンドローズガーデン】 2018年12月〜 熱海の観光施設にて、園内の顧客満足度アップのための企画立案、実行などを担当。 ・インタビュー・メディア掲載記事: https://circulationlife.jp/magazine/interview001/ https://r.nikkei.com/article/DGKKZO40417580U9A120C1KNTP00?s=5 https://lovely-lovely.net/business/mec-4 【アウトドア・カルチャーメディア「.HYAKKEI」】2018年4月~ アウトドア・カルチャーメディア「.HYAKKEI」のプランナー・ライター・企画営業を業務委託で担当し、アウトドア・外遊びの魅力を発信、企画と、広告タイアップの営業を行う。 自身もアウトドアやキャンプが趣味のため、自分の「好き」なコンテンツ発信中。 ・ライティング・タイアップ実績例: -湯けむり登山部 モデル・取材・企画・編集・ライティング・デザインを担当。 https://hyakkei.me/topic-650 -湯けむり登山部 in千曲市 企画営業、取材等全ての業務を担当。 https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000622.000014848.html 【静岡県中部地区 観光協会】2018年4月〜 副業で静岡県中部地区の観光マーケティングにプランナー・運営として携わり グルメ開発、地域回遊施策のプランニングを行った。 実際に開発したグルメは今年からテストマーケティングを行い 本格的に発売開始予定。 https://note.loconavi.jp/articles/380

株式会社 温故知新のメンバー

はじめまして、温故知新・代表の松山です。 今は、ハイクオリティorユニークなホテル・旅館の開発案件が多数あります。 私たちは、ホテル・旅館業界のフェラーリを目指しています。 開発に携わりたい方、支配人候補の方など、前向きな方と出会えることを楽しみにしております!

なにをやっているのか

<光を見つける。磨いて、届ける> ホテル旅館の運営受託・プロデュース会社である株式会社温故知新は最高級「瀬戸内リトリート青凪」直営をはじめ多数の運営受託を行っています。 目的地となるようなホテルや旅館を創出し、多くのお客様にお越しいただくこと。宿をショーケースとして地域の良いものを発信し、その結果として地域の活性化に貢献することを目指しております。 ◎世界経済の成長によるインバウンド需要の増加。特にアジアに近い日本は地理的優位性があります。細りゆく内需の中にあって、観光・宿泊業は数少ない成長産業となっています。 【現在手がけている施設】 ◎「瀬戸内リトリート青凪」愛媛県松山市。わずか7室のスモールラグジュアリーホテルです。安藤忠雄設計。弊社第一号の直営施設。2016年上半期中四国エリア一休ランキング1位。ミシュランガイド2018で最高評価である5レッドパビリオン獲得。 ◎壱岐(福岡から1時間の離島)のスモールラグジュアリーホテル「壱岐リトリート海里村上」の運営 ミシュランガイドで5ブラックパビリオン獲得。 ◎「KEIRIN HOTEL 10 」一面のバンクビューと、その先に広がる瀬戸内海のオーシャンビューが絶景の、競輪の世界観を随所に散りばめたエンタメホテル。直島にもフェリーで20分、瀬戸内芸術祭の中継地点にもなる立地。 ◎「五島リトリートray」長崎の離島に2022年夏に開業したスモールラグジュアリーホテル。キリスト教文化が根付く土地には、教会建築などの観光資源も豊富に残る。異国情緒漂うリゾートホテル。 ◎「メゾン・アウル」山口県宇部市にある「1万年前からありそうで1万年後にもそこにありそうな。」というコンセプトで、建築家 石上純也設計。洞窟のようなレストラン。 ◎「MUNI KYOTO」2022年9月より温故知新による運営がスタートした京都嵐山のラグジュアリーホテル。「アラン・デュカス」の名前を冠するホテル内のレストランはミシュラン一つ星を獲得しているグランメゾン。 ◎「Hakone Emoa Terrace」箱根ラリック美術館内のカフェ&レストラン。美術館の展示とコラボレーションした期間限定のメニューや、実際に利用されていたオリエント急行の車輛内でカフェメニューを楽しんでいただける施設をプロデュースしています。 【これまでの実績とこれから】 ◎旅館の震災復興プロジェクトを20件以上手掛けました。 ◎新築・リノベを含め、長崎県五島、岡山県玉野、大阪府、山口県宇部など全国でユニークプロジェクト進行中です。 ◎ブランディング ◎ホームページ作成 ◎WEBマーケティング ◎プラン作成代行 ◎事業計画策定 ◎投資計画策定 ◎国内トップクリエイターとの協業 近い将来、ドローンタクシーの活用も視野。我々のようなローカル・デスティネーション・クリエイターと、とても相性が良いはずです。
目的地となるホテルや旅館をプロデュースすることで、新しい人の流れを生み出すことで地域活性化に貢献します
地域の光を見つけ、その良さを伝えていく、ひとりひとりが「エバンジェリスト(伝道者)」であることを目指しています
代表の松山です。宿泊施設は地域活性化の鍵だと信じて日々努力しております。
若手メンバーの活躍を、経験豊富なメンバーが支えます。
弊社第一号の直営施設である瀬戸内リトリート青凪。わずか7室のスモールラグジュアリーホテルです。ミシュランガイド2018で最高評価である5レッドパビリオン獲得。
ひとつひとつが異なった個性を持つ宿です(画像は五島リトリートrayのエントランス)

なにをやっているのか

目的地となるホテルや旅館をプロデュースすることで、新しい人の流れを生み出すことで地域活性化に貢献します

地域の光を見つけ、その良さを伝えていく、ひとりひとりが「エバンジェリスト(伝道者)」であることを目指しています

<光を見つける。磨いて、届ける> ホテル旅館の運営受託・プロデュース会社である株式会社温故知新は最高級「瀬戸内リトリート青凪」直営をはじめ多数の運営受託を行っています。 目的地となるようなホテルや旅館を創出し、多くのお客様にお越しいただくこと。宿をショーケースとして地域の良いものを発信し、その結果として地域の活性化に貢献することを目指しております。 ◎世界経済の成長によるインバウンド需要の増加。特にアジアに近い日本は地理的優位性があります。細りゆく内需の中にあって、観光・宿泊業は数少ない成長産業となっています。 【現在手がけている施設】 ◎「瀬戸内リトリート青凪」愛媛県松山市。わずか7室のスモールラグジュアリーホテルです。安藤忠雄設計。弊社第一号の直営施設。2016年上半期中四国エリア一休ランキング1位。ミシュランガイド2018で最高評価である5レッドパビリオン獲得。 ◎壱岐(福岡から1時間の離島)のスモールラグジュアリーホテル「壱岐リトリート海里村上」の運営 ミシュランガイドで5ブラックパビリオン獲得。 ◎「KEIRIN HOTEL 10 」一面のバンクビューと、その先に広がる瀬戸内海のオーシャンビューが絶景の、競輪の世界観を随所に散りばめたエンタメホテル。直島にもフェリーで20分、瀬戸内芸術祭の中継地点にもなる立地。 ◎「五島リトリートray」長崎の離島に2022年夏に開業したスモールラグジュアリーホテル。キリスト教文化が根付く土地には、教会建築などの観光資源も豊富に残る。異国情緒漂うリゾートホテル。 ◎「メゾン・アウル」山口県宇部市にある「1万年前からありそうで1万年後にもそこにありそうな。」というコンセプトで、建築家 石上純也設計。洞窟のようなレストラン。 ◎「MUNI KYOTO」2022年9月より温故知新による運営がスタートした京都嵐山のラグジュアリーホテル。「アラン・デュカス」の名前を冠するホテル内のレストランはミシュラン一つ星を獲得しているグランメゾン。 ◎「Hakone Emoa Terrace」箱根ラリック美術館内のカフェ&レストラン。美術館の展示とコラボレーションした期間限定のメニューや、実際に利用されていたオリエント急行の車輛内でカフェメニューを楽しんでいただける施設をプロデュースしています。 【これまでの実績とこれから】 ◎旅館の震災復興プロジェクトを20件以上手掛けました。 ◎新築・リノベを含め、長崎県五島、岡山県玉野、大阪府、山口県宇部など全国でユニークプロジェクト進行中です。 ◎ブランディング ◎ホームページ作成 ◎WEBマーケティング ◎プラン作成代行 ◎事業計画策定 ◎投資計画策定 ◎国内トップクリエイターとの協業 近い将来、ドローンタクシーの活用も視野。我々のようなローカル・デスティネーション・クリエイターと、とても相性が良いはずです。

なぜやるのか

弊社第一号の直営施設である瀬戸内リトリート青凪。わずか7室のスモールラグジュアリーホテルです。ミシュランガイド2018で最高評価である5レッドパビリオン獲得。

ひとつひとつが異なった個性を持つ宿です(画像は五島リトリートrayのエントランス)

「良い宿って何だろう?」 コスパ重視の宿から海外ブランドの高級ホテルまで。交通至便な宿から山奥の秘湯まで。眠りにこだわったり、お風呂がたくさんあったり、海が見える、滝が見える、星が見える。いろいろなタイプがあり、同一個人でも用途によって使い分けるのが当然の時代です。 そんな中で私達は、「地域の大切なもののショーケース」、その宿があるからそこに行きたいという「目的地になる宿作り」のため、お役に立てる存在を目指しております。 極彩色の東京に対するアンチテーゼとして、地域の個性に注目が集まる時代となりました。地域には本物がある。少なくともその種がある。 良い宿は、域外通貨を獲得し、雇用を創出し、情報発信・ブランド作りの要となり、人を育成し、人との縁を作ります。ゆるキャラもキャッチコピーもアンテナショップも良いのですが、「目的地になる良い宿」が地域経済に貢献できる割合は少なくないのではないでしょうか? そんな想いも抱きつつ、私たちは目の前の課題に立ち向かっております。個性を作るのにパターンは嵌められない。その場所ならではの特性に応じ、ひとつひとつ知恵を絞ること。 良い宿は一夜にしてならず。私たちは磨き続ける集団でありたいと思っております。

どうやっているのか

代表の松山です。宿泊施設は地域活性化の鍵だと信じて日々努力しております。

若手メンバーの活躍を、経験豊富なメンバーが支えます。

◎業界経験者、未経験者、地元の人、Iターンの人、新卒。様々なバックグラウンドの人が集まっています。 ◎現場の創意工夫を大切にし、地域と連携しながら感動を創出しています。意欲の高い人達が活躍しています。 ◎デスティネーション(目的地となる宿)を創造するには、感性を高い位置に置く必要があります。良いものを知っている人、センスの良い人歓迎。 ◎自由度の極めて高い社風。意欲さえあれば何でも提案・実行できます。Slackなど各種ツールを積極活用していますので、会議が少なく生産性が高い。残業も少ないです。 ◎学習中の人にはしっかり教え、出来る人にはお任せします。 ◎充実の福利厚生制度。運営中の宿泊施設に格安で泊まれます。 ◎現地でホテル運営に携わる社員が90%。地元でない方には借り上げアパートなど住まいの補助を行っています。 ◎新宿事務所に所属している社員はリモートワークと事務所勤務を併用。業務内容によりフルリモートの社員もいますが、その分高い専門性と自律性が求められます。

こんなことやります

博多から、ジェットフォイルで70分。 意外と近い、日本の離島、壱岐。 歴史は古く、神々の島と呼ばれ、麦焼酎発祥の地。 日本の離島で、希少なミシュランガイドで5つ星を受賞した「壱岐リトリート海里村上」で、ホテルスタッフを募集しています。 通常のホテルと違い、地元、壱岐の資源、島の人たちを巻き込み、様々なアクテビティを含む、感動を与えるホテルサービスを行っています。 壱岐は食のオーベルジュ。ウニやアワビなどの海産物に加え、ほぼ流通しない壱岐牛。米やアスパラを含む農産物。ここは自給自足できる島なのです。島外からの移住者にも島の人たちはやさしく、すぐに壱岐の島民となり、溶け込むことができます。 泊まるだけではない、感動のサービスを提供するホテル。 フロント、レストランなど滞在中に幅広くゲストと関わることができるので 時には、ご指名で喜びの声をいただくことも、仕事のやりがいです。 お酒好きな方、離島が好きな方、大歓迎! みんなで壱岐を盛り上げる、仲間になってくれませんか?
2人がこの募集を応援しています

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  1. 応募する「話を聞きに行きたい」から応募
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募集の特徴
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会社情報

2011/02に設立

340人のメンバー

  • 3000万円以上の資金を調達済み/

長崎県壱岐市勝本町立石西触119-2 壱岐リトリート海里村上