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3年で独立したいシェフ・料理人募集!favyで修行しませんか?

独立志望の料理人
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on 2022/05/27

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3年で独立したいシェフ・料理人募集!favyで修行しませんか?

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米山 健一郎

18歳で料理人の道を歩み始め、2002年からは大手外食チェーンのレインズインターナショナルに入社、『牛角』や『温野菜』などの業態のメニュー開発や新業態開発を行う。2015年からは食マーケティング専門の株式会社favyにて、会員制の低温調理専門店『29ON』や日本初のサブスクリプション型のコーヒーショップ『coffee mafia』、日本初のシェフのコワーキングスペース『re:Dine GINZA』の立ち上げを担当し、現在は株式会社29ON代表取締役。

株式会社favyのメンバー

18歳で料理人の道を歩み始め、2002年からは大手外食チェーンのレインズインターナショナルに入社、『牛角』や『温野菜』などの業態のメニュー開発や新業態開発を行う。2015年からは食マーケティング専門の株式会社favyにて、会員制の低温調理専門店『29ON』や日本初のサブスクリプション型のコーヒーショップ『coffee mafia』、日本初のシェフのコワーキングスペース『re:Dine GINZA』の立ち上げを担当し、現在は株式会社29ON代表取締役。

なにをやっているのか

株式会社favy(ファビー)は、システムと実務の両面でリテールビジネスをサポートしている企業です。 【主な事業1:OMOツールの提供】 複数のツールを組み合わせることで、効率的にOMO(オンラインとオフラインの融合)マーケティング施策を実施するサポートをしています。 具体的な提供ツール ・店舗向けサブスクプラットフォーム「favyサブスク」 ・店舗向けのモバイルオーダーシステム「favyモバイルオーダー」 ・無料でお店のWebサイトを作れるサービス「favyページ」 ・PR記事を掲載・広告運用できるメディア「グルメメディアfavy」 など 【主な事業2:運用代行】 Saasツールや、ツール群から生まれるユーザ行動データを活用し、OMOマーケティング施策を企画・実行します。 具体的な提供サービス ・大型物件の店舗運営の課題解決に特化した「Raas」 ・デジタル広告の企画から運営まで代行する「広告運用代行」 など 【クライアント】 現在は、エンタープライズ企業を中心にサービスを提供しています。 主なサービス提供業界 ・大手ディベロッパー ・鉄道会社 ・小売 ・飲食 など 【主な事業3:シェア型フードホールの運営】 店舗の運営支援、大型物件の課題解決に特化した企画/デザイン/施工/システムをワンストップで提供しています。 現在は都内を中心に仙台〜鹿児島まで全国12ヶ所に展開。 オープン予定の物件も複数あり、年々物件数を増やしています。 最新情報はこちらをご覧ください:https://blog.favy.co.jp/category/release/
東京オフィスの雰囲気
自社ツールと他社ツールを組み合わせ、来店客・入居店舗・物件オーナー・favy四方よしな、シェア型フードホールも全国各地で運営しています。
favyの飲食店ブランド一覧
東京オフィス・休憩スペースの一例
favyのミッション
大阪オフィスの雰囲気

なにをやっているのか

東京オフィスの雰囲気

自社ツールと他社ツールを組み合わせ、来店客・入居店舗・物件オーナー・favy四方よしな、シェア型フードホールも全国各地で運営しています。

株式会社favy(ファビー)は、システムと実務の両面でリテールビジネスをサポートしている企業です。 【主な事業1:OMOツールの提供】 複数のツールを組み合わせることで、効率的にOMO(オンラインとオフラインの融合)マーケティング施策を実施するサポートをしています。 具体的な提供ツール ・店舗向けサブスクプラットフォーム「favyサブスク」 ・店舗向けのモバイルオーダーシステム「favyモバイルオーダー」 ・無料でお店のWebサイトを作れるサービス「favyページ」 ・PR記事を掲載・広告運用できるメディア「グルメメディアfavy」 など 【主な事業2:運用代行】 Saasツールや、ツール群から生まれるユーザ行動データを活用し、OMOマーケティング施策を企画・実行します。 具体的な提供サービス ・大型物件の店舗運営の課題解決に特化した「Raas」 ・デジタル広告の企画から運営まで代行する「広告運用代行」 など 【クライアント】 現在は、エンタープライズ企業を中心にサービスを提供しています。 主なサービス提供業界 ・大手ディベロッパー ・鉄道会社 ・小売 ・飲食 など 【主な事業3:シェア型フードホールの運営】 店舗の運営支援、大型物件の課題解決に特化した企画/デザイン/施工/システムをワンストップで提供しています。 現在は都内を中心に仙台〜鹿児島まで全国12ヶ所に展開。 オープン予定の物件も複数あり、年々物件数を増やしています。 最新情報はこちらをご覧ください:https://blog.favy.co.jp/category/release/

なぜやるのか

favyのミッション

大阪オフィスの雰囲気

【MISSION】 好きを仕事に 【Values】 ・好きを仕事に ・プロフェッショナルであれ ・すべてにリスペクトを ================== 私達が多角的にサービスを提供している理由は、 お店が簡単に潰れない世界をつくりたいから。 顧客管理やサービス提供の実務の中からマーケティング目線で課題を浮き彫りにし、 見えてきた解決策を実際に店舗に導入。 ・仕組み化 ・改善 を繰り返し、具体的な解決策をマーケティングのロジックやツールで実現。 それから、他社へ提供をしています。 その結果、一気通貫で提供したほうが、良いのでは。 と思い活動して約10年。 提供サービスの量と質を上げています。 ================== 【こんな方に合うかも】 ・自立自走できる ・仕組み化が好き ・データ活用が面白い・面白そうだと思う ・事業作りに挑戦したかったり、その楽しみを理解できる ・オンラインとオフラインを融合させること(OMO)が面白い・面白そうだと思う

どうやっているのか

favyの飲食店ブランド一覧

東京オフィス・休憩スペースの一例

【favyでの働き方】 「好きを仕事に」をモットーにしているので、メンバー各自の裁量が大きい組織です。 ・フレックス制度(コアタイム:13-16時) ・リモートワーク併用OK ・副業OK ・推し活ウィークデー ( https://blog.favy.co.jp/23619/ ) ・favy makanai(社食制度) など、自分らしく仕事に集中できるような仕組み作りを行っています。 【favyの考えていること】 小売の現場をメディアとして活用する「リテールメディア」。 favyはこの分野にも早くから取り組んで来ました。それは、Saasツールをうまく活用することが、小売や飲食店の生存戦略にとって重要だと思っているからです。 「好きを仕事にする人を増やす」というミッションを成し遂げるため、デジタルの力で人やお店が持つ可能性を最大限引き出すシステム・サービスを提供しています。 ■事例 森ビル株式会社様とのプロジェクト「虎ノ門ヒルズステーションタワーのT-MARKETにfavyのフードホール専用モバイルオーダーシステムを導入」 https://blog.favy.co.jp/24484/ JR東日本様とのプロジェクト「JREパスポート」 https://blog.favy.co.jp/15746/ 三井不動産グループ様とのプロジェクト「COREDO室町1 シェア型レストラン」 https://blog.favy.co.jp/23634/

こんなことやります

favyでは、独立・起業する前提で入社される方を募集しています。 入社後、事業を立ち上げるために必要な「開発・営業・マーケティング・アカウンティング・マネジメント」などの総合的な実力を身につけた上で、新しい事業を立ち上げ、入社から3年後に独立する事を目指す方を求めています。 採用後、実際に独立できるまで大変な困難に直面する事になると思いますが、それでも挑戦したいという高いモチベーションを保てる、有言実行型の方は是非ご応募ください。 ■独立起業までの流れ (例) 1年目:キッチンスタッフとして店舗運営の基礎を勉強する 2年目:現場に立ちながら商品開発や事業開発、販促・マーケティングなども担当して実務の中で腕を磨く 3年目:(1~3ヶ月間) 経営マネジメントを実践で学びながら新業態の企画立案や立ち上げ準備 3年目(4ヶ月目以降) 責任者として業態を立ち上げ、運営する 3年目終了時点 4年目以降どうするかを自分で決める 2年以内に名実共に「トッププレーヤー」となってください。 3年目からは、新規事業の立ち上げに100%コミットして、事業の立ち上げから実際に運用を通して、より広い考え方を身につけていただきます。 その後、3ヶ月程度の事業計画の立案や事業立ち上げの準備期間を経て、責任者として事業部を設立し、業務を行っていただきます。 3年目終了時点では、以下のような選択肢からその後を選ぶ事ができます。 ・立ち上げた事業で、favyから独立、起業する ・立ち上げた事業はfavyに残し、新たな事業で独立、起業する ・この時点で独立起業はせず、事業部長として事業部を発展させる いつかは飲食店をやりたいけど、いまはノープランって方も大歓迎です。 高いモチベーションで力をつけて、チームをつくって、起業しましょう! チャレンジしたいぜって方は、まずは一度会社に遊びにきてください! ※こちらの求人は、ご面談させて頂くにあたり課題を提供させて頂きます。 【参考記事】 『29ON表参道』料理長の私がfavyを退任して独立する理由 – favy公式ブログ favicon(ファビコン) http://blog.favy.co.jp/3542/
67人がこの募集を応援しています

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  1. 応募する「話を聞きに行きたい」から応募
  2. 会社からの返信を待つ
  3. 話す日程を決める
  4. 話を聞きに行く
募集の特徴
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会社情報

2015/07に設立

135人のメンバー

  • 1億円以上の資金を調達済み/
  • 社長がプログラミングできる/

東京都新宿区西新宿6-16-6 新宿タツミビル7F