かくれフードロスの解決に取り組むスタートアップに興味ある方！

ASTRA FOOD PLAN株式会社

埼玉

中途

西勝航太

過熱蒸煎士

加納千裕

代表取締役 CEO

齋藤夏実

マネージャー

加藤剛章

日々多くの企業さまからご相談を受け、当社独自の技術「過熱蒸煎機」で乾燥テストを行っています。すでに100品目を越える食材のテストを実施し、ノウハウを確立しています。

なにをやっているのか

『過熱蒸煎機』300Gタイプ

高付加価値パウダー『ぐるりこ』

私たちASTRA FOOD PLANは、過熱水蒸気技術を用いた食品乾燥装置『過熱蒸煎機』を開発・販売しているスタートアップです。「かくれフードロス」の削減と有効活用に取り組んでいます。『過熱蒸煎機』は、高い生産効率とコストパフォーマンスを実現したことから、従来コストの問題で有効活用できなかった野菜の芯や皮、ヘタをはじめとする食品ざんさや、規格外農作物等を、粉末化することで付加価値の高い食材にアップサイクルすることができます。食品ざんさ廃棄の課題を抱える事業者に『過熱蒸煎機』を販売すると同時に、本装置で作られる新たな食品パウダー『ぐるりこⓒ』の用途開発、流通を行うことで、「かくれフードロス」問題の解決を目指しています。 ■事業内容■ ・食品加工機械の研究開発、販売・食品の開発、製造、販売・食品関連事業のコンサルティング ■強み■ ・『過熱蒸煎機』の開発・販売過熱水蒸気技術を用いた殺菌・乾燥装置『過熱蒸煎機』を独自に開発。特許を出願しています。・食品パウダー『ぐるりこⓒ』『過熱蒸煎機』によって、未利用資源から製造される食品パウダーを『ぐるりこⓒ』とネーミングして商標出願しました。業務用、一般消費者向けともに販売を行なっています。 ■実績■ ・牛丼チェーンの吉野家様の工場に過熱蒸煎機が導入されており、玉ねぎの端材から生まれた『タマネギぐるりこ©』があらゆる場所で使用されています。

なぜやるのか

「かくれフードロス」は一般的なフードロスの4倍

食品工場で廃棄されたキャベツの芯

■かくれフードロスの実態■ コンビニエンスストアや量販店の売れ残りなど、本来食べられるのにも関わらず廃棄される「食品ロス」が問題となっています。しかし、一般的に認知されている「食品ロス」の量には野菜の芯や皮、ヘタなどの食品ざんさや、産地で発生した規格外農作物や余剰農作物などの未利用農作物が含まれていません。 ASTRA FOOD PLANは、産地の規格外作物や余剰農作物、食品工場の食品ざんさのことを「かくれフードロス」と名付けました。これらは年間2000万トン以上排出されていると想定され、一般的な食品ロスの数倍になります。現状はそのほとんどが産業廃棄物として費用をかけて廃棄されています。この「かくれフードロス」になっている未利用資源を、独自技術の乾燥・殺菌装置『過熱蒸煎機』で粉末化し、食品パウダーにアップサイクルする取り組みをしています。過熱蒸煎機の販売・レンタルだけでなく、食品パウダー『ぐるりこ©』の用途開発を行って流通させる、持続可能なサーキュラーエコノミー型ビジネスモデルの構築を目指しています。様々な企業等と連携しながら、「かくれフードロス」のない持続可能な社会の実現を目指しています。 ■創業までのストーリー■　当社代表・加納は、実父が長年開発に取り組んできた過熱水蒸気技術を引き継いで創業しました。「過熱蒸煎機」は従来の乾燥機とは異なり、5〜10秒で乾燥と殺菌を同時に行うことができるため、高い生産効率を生み出します。詳細は下記URLをご参照ください。 https://forbesjapan.com/articles/detail/62522

どうやっているのか

新商品発売の発表会にて

従業員や関係者とみんなで田植え合宿に

■活躍中のメンバー■ 現在のメンバーは7名。代表の加納千裕は、これまで一貫して食品企業に従事し、商品開発、企画、老舗ブランドのリブランディングの経験もあります。食品業界大手での経験を持ったメンバーもいれば、食品業界未経験で入社したメンバーも複数います。年齢や性別、経験問わず、全員が意見を言い合いコミュニケーションを取りながら切磋琢磨しています。困ったことがあれば、社内はもちろん、外部の専門家とも連携しながら業務を進めることができます。 ■働く環境■ スタートアップ企業ということもあり、これから入社される方と一緒に魅力的な組織や社内制度を作っていきたいと考えています。当社での仕事を通して、社会全体に利益を還元したいという思いのある方にフィットする職場です。出社・リモートは必要に応じて柔軟に組み合わせて働けるため、裁量を持って自発的に働くことができます。

こんなことやります

■募集内容■ オープンポジションになります。（ご経験とご意向により応相談） ■得られるスキルと経験■ まだ小さな企業である当社ですが、大小問わず様々な企業と関わったお仕事ができるのが魅力です。かくれフードロスの削減というビジョンを掲げ、サービスの開発・提供を通して、多様なスキルを磨いていけます。マルチに活躍できる人材として成長できる環境です。 ■求める人物像■ ・新しいことにチャレンジすることを「冒険」として楽しめる方・指示がなくても積極的に動ける方・食べること、飲むことが好きな方・コミュニケーション能力が高く、気配りができる方 ▍必須条件・当社のビジョンに強く共感していただける方・クラウドツールを活用した業務経験 ▍歓迎条件・食品関係企業での営業経験・社外の協業先とのプロジェクト進行経験・スタートアップ企業での就業経験これまでのご経験や会社のこと、これからやりたいことなどざっくばらんにお話ししましょう！

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