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食を通じて福山に新しい価値を。料理好きを活かして魅力を届けませんか?

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on 2023/08/23

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食を通じて福山に新しい価値を。料理好きを活かして魅力を届けませんか?

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広島
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言語を活かした仕事
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栗田 康二

医療機関の採用支援&医療従事者の転職支援を約5年半、その後はITメガベンチャー(HR系)で経験を積み、サン・クレア初の人事として2018年11月に入社。 採用領域のみの経験から、現在は給与計算や労務も担当しています。 入社した当時は2ホテル60名組織、2020年9月では5ホテル110名組織まで拡大。 2020年12月には、7ホテル(おそらく)130名組織になるフェーズを楽しんでいます!

細羽 雅之

慶應義塾大学卒、日本IBMを経て、25歳で父親の経営破たんしたジーンズ会社の事業整理を引き継ぐ。倒産時の負債50億円を15年かけて整理・弁済。 そのプロセスで蓄積した独自のホテルマネジメント・ノウハウをコアコンピタンスに、2015年、新たにホテル運営会社を設立、起業。 事業再生を通して、様々な原体験から経営の本質は「人」である事を体感する。 一休.comにおける接客口コミランキング西日本第一位など、数々のベストランキング、アワードを受賞。現在、せとうちを中心に積極的にホテル事業を展開。 株式会社サン・クレア Founder & CEO、MBA(経営学修士)。 日本中、世界中のホテルを渡り歩く。ラグジュアリーホテルからカプセルホテルまで年間100泊ステイ。ポリシーはCuriosity, Courage, Adventure and Freedom! 夢は、世界中のツーリストをつなげて、広島から世界へインパクトを与えるコト。 Peaceful world.

株式会社 サン・クレアのメンバー

医療機関の採用支援&医療従事者の転職支援を約5年半、その後はITメガベンチャー(HR系)で経験を積み、サン・クレア初の人事として2018年11月に入社。 採用領域のみの経験から、現在は給与計算や労務も担当しています。 入社した当時は2ホテル60名組織、2020年9月では5ホテル110名組織まで拡大。 2020年12月には、7ホテル(おそらく)130名組織になるフェーズを楽しんでいます!

なにをやっているのか

ANCHOR HOTEL FUKUYAMAは、私たち株式会社サン・クレアが運営するホテルの一つです。 約30年間のビジネスホテル運営ノウハウをもとに、株式会社サン・クレアは2015年10月に設立しました。 当ホテルはサン・クレアとして第1号ホテルとしてOPENしました。その後、わずか2年。計7ホテルの運営まで急拡大した、ベンチャーマインドをもった会社です。 ▍運営ホテル一覧 https://sun-crea.biz/brands/ ▼中古マンションを地元企業様とコラボレーションをした新コンセプトホテル「ANCHOR HOTEL FUKUYAMA」 https://anchor-hotel.jp/fukuyama/ ▼わずか8室の「NAGI Kurashiki」 https://nagi-kurashiki.com/ ▼愛媛県松野町から民間譲渡いただいた森林リゾート「水際のロッジ」 https://morino-kuni.com/riverside-lodge/ ▼「旅前コンシェルジュ」がサポートする「NAGI Hiroshima」 https://nagi-lazuli.com/ ▼行政や転職支援サービス起業と連携した移住のサポートを行う「LAZULI Hiroshima」 https://nagi-lazuli.com/ ▼宇和島市で30年続く「宇和島オリエンタルホテル」 https://www.oriental-web.co.jp/uwajima/ ▼楽天、じゃらんなどの旅行サイトで高評価をいただいている「福山オリエンタルホテル」 https://fukuyama-oriental-hotel.jp/index.html
築23年の中古マンションをホテルにコンバージョンした「ANCHOR HOTEL FUKUYAMA」では、「デニム」や「鉄」、「船具」といった地域コンテンツを取り入れた空間で、広島・福山の新しいデザインと文化に触れていただける街の“サロン”を目指し、地元客と観光客の新しいコミュニケーションの場を提供します。
20年3月(倉敷)、20年12月(広島)にできる、1棟わずか10室ほどの新コンセプトホテルは、国内のお客様はもちろん、海外のお客様にも楽しんでいただけるよう設計しておりましたが、新型コロナウイルスの影響で、ゼロベースでサービスを見直しました。地元在住の方が楽しめる空間やプラン創り、移住促進の機能を担うホテル運営など、新しいチャレンジは続きます。
森の国「水際のロッジ」がある愛媛県松野町の小学校にて、地元名産を味わえるパン屋「森とパン」がオープンする話をしている、代表の細羽。児童の皆さんの夏休みの宿題の一つが、「森とパン」の習字。提出をしてもらった中での最優秀賞が、看板ロゴになる、皆さんを巻き込んだプロジェクトです!
松野町、滑床渓谷での青空MTGの様子。各プロジェクトは、サン・クレア社員だけではなく、プロジェクトへ強い共感をいただいた、各プロフェッショナルが集まって進んでいきます。参画している方は、会社名ではなく、個人の名前で商売/勝負をしている方ばかり。
20年3月下旬にリブランディングオープンした、森の国「水際のロッジ」の夕刻写真。オープン後、初の繁忙期であった8月は四国内、特に愛媛県在住の方に多くおこし頂きました。多くのお客様から「1泊じゃ足りない、連泊にするんだったー!」と仰っていただけたことがスタッフの喜びです。何もしない贅沢を皆さんに紹介するのも、私たちの役割かもしれません。
「森の国ホテル」にある存在感抜群の暖炉。ここで語らうお客様の様子をイメージしながら、プロジェクトは走っています。新型コロナウイルスの状況次第ですが、概ね1年後のリブランディングオープンを目指しています。先行オープンした「水際のロッジ」とはまた違ったコンセプトで生まれ変わる予定です。

なにをやっているのか

築23年の中古マンションをホテルにコンバージョンした「ANCHOR HOTEL FUKUYAMA」では、「デニム」や「鉄」、「船具」といった地域コンテンツを取り入れた空間で、広島・福山の新しいデザインと文化に触れていただける街の“サロン”を目指し、地元客と観光客の新しいコミュニケーションの場を提供します。

20年3月(倉敷)、20年12月(広島)にできる、1棟わずか10室ほどの新コンセプトホテルは、国内のお客様はもちろん、海外のお客様にも楽しんでいただけるよう設計しておりましたが、新型コロナウイルスの影響で、ゼロベースでサービスを見直しました。地元在住の方が楽しめる空間やプラン創り、移住促進の機能を担うホテル運営など、新しいチャレンジは続きます。

ANCHOR HOTEL FUKUYAMAは、私たち株式会社サン・クレアが運営するホテルの一つです。 約30年間のビジネスホテル運営ノウハウをもとに、株式会社サン・クレアは2015年10月に設立しました。 当ホテルはサン・クレアとして第1号ホテルとしてOPENしました。その後、わずか2年。計7ホテルの運営まで急拡大した、ベンチャーマインドをもった会社です。 ▍運営ホテル一覧 https://sun-crea.biz/brands/ ▼中古マンションを地元企業様とコラボレーションをした新コンセプトホテル「ANCHOR HOTEL FUKUYAMA」 https://anchor-hotel.jp/fukuyama/ ▼わずか8室の「NAGI Kurashiki」 https://nagi-kurashiki.com/ ▼愛媛県松野町から民間譲渡いただいた森林リゾート「水際のロッジ」 https://morino-kuni.com/riverside-lodge/ ▼「旅前コンシェルジュ」がサポートする「NAGI Hiroshima」 https://nagi-lazuli.com/ ▼行政や転職支援サービス起業と連携した移住のサポートを行う「LAZULI Hiroshima」 https://nagi-lazuli.com/ ▼宇和島市で30年続く「宇和島オリエンタルホテル」 https://www.oriental-web.co.jp/uwajima/ ▼楽天、じゃらんなどの旅行サイトで高評価をいただいている「福山オリエンタルホテル」 https://fukuyama-oriental-hotel.jp/index.html

なぜやるのか

20年3月下旬にリブランディングオープンした、森の国「水際のロッジ」の夕刻写真。オープン後、初の繁忙期であった8月は四国内、特に愛媛県在住の方に多くおこし頂きました。多くのお客様から「1泊じゃ足りない、連泊にするんだったー!」と仰っていただけたことがスタッフの喜びです。何もしない贅沢を皆さんに紹介するのも、私たちの役割かもしれません。

「森の国ホテル」にある存在感抜群の暖炉。ここで語らうお客様の様子をイメージしながら、プロジェクトは走っています。新型コロナウイルスの状況次第ですが、概ね1年後のリブランディングオープンを目指しています。先行オープンした「水際のロッジ」とはまた違ったコンセプトで生まれ変わる予定です。

『旅の目的となるようなホテルをつくる』 単に寝泊まりするだけのハコではない、「地域コミュニティーのハブ」となるような地域密着型のホテルです。その街に暮らすように泊まる。そして宿泊者だけではなく、その街に暮らす人も気軽に訪れ、旅行客と交流する。ホテルを拠点に人と人とがつながる。 そして、従業員一人ひとりが生き生きと仕事ができるホテル。 これが、私たちが創ろうとしている新しいホテルの形態です。 ▼会社ホームページ https://sun-crea.biz/

どうやっているのか

森の国「水際のロッジ」がある愛媛県松野町の小学校にて、地元名産を味わえるパン屋「森とパン」がオープンする話をしている、代表の細羽。児童の皆さんの夏休みの宿題の一つが、「森とパン」の習字。提出をしてもらった中での最優秀賞が、看板ロゴになる、皆さんを巻き込んだプロジェクトです!

松野町、滑床渓谷での青空MTGの様子。各プロジェクトは、サン・クレア社員だけではなく、プロジェクトへ強い共感をいただいた、各プロフェッショナルが集まって進んでいきます。参画している方は、会社名ではなく、個人の名前で商売/勝負をしている方ばかり。

▍設立からこれまで これまでの道のりは決して順風満帆ではなく、スタッフ一人一人の努力の積み重ねで、私たちはようやくスタートラインに立てました。 ▼事業再生の物語(代表 細羽インタビュー) https://www.glocaltimes.jp/3191 ▍Willを体現するチーム ANCHOR HOTEL FUKUYAMAに集まっている仲間は、それぞれが「将来〇〇を目指しています」「このプロジェクトで〇〇をやりたいです」といったように、個人のwillをもっています。 ANCHOR HOTEL FUKUYAMAのスタッフは、それぞれのwillを体現しようとしています。新しい課題が出てきても、それを前向きに解決しようとする姿勢を併せもっています。 ▍私たちのこれから 「ホテル創り」から「まち創り」カンパニーへ。 私たちは、「単に寝泊りするだけではないホテル創り」を目指し、ホテル運営を行っています。 広島へ、そして福島へお越しいただいたお客様に、当ホテルを通して、この町を好きになってもらうこと。 それが、まち創りにも繋がっていくと信じています。 既に、行政や転職支援サービスと連携した移住サポート事業の準備も着々と進めています。転職移住者が最も多い広島県で、行政の課題である「移住後の定着」を解決すべく取り組んでいます。 従来の「単に寝泊まりするだけではないホテル創り」の想いは大切に、次は私たちで、その土地に住む人がより豊かになるように、覚悟を決めて、まち創りに貢献していきます。

こんなことやります

「ANCHOR HOTEL FUKUYAMA」にて、カフェでの調理業務をお任せいたします。 私たちは 「せっかく福山にお越し頂いたのであれば、少しでも食を通じて福山を感じてほしい」 「毎日外食やコンビニ弁当の方に今日くらい栄養価の高いものを提供したい」 「地産地消の献立づくりはもちろん、使っている食材の歴史や特徴、またそれを作っている生産者さんの想いを料理を通じてお伝えしたい!」 といった熱い想いで、カフェを運営しています。 ▍業務内容 調理業務をメインにお任せします。 ・調理 ・カフェでの接客 ・メニュー企画 ・材料調達 専門的な調理経験がない方も大歓迎。「料理が好き!料理が上手になりたい!」といったお気持ちがある方であれば大丈夫です! 単純なルーティン業務ではなく、お客様の声から、新しい料理の創作やサービスにもチャレンジをしています。 また、食材もルーティンで使うのではなく、自分たちで安心できる地元農家さんから仕入れ、その食材で料理を提供しているという自負がやりがいにも繋がっています。 また、地元の企業とコラボしたオリジナルホットドックやジュース、サンドイッチ、季節限定メニューの企画もお願いいたします。 是非、あなたのアイデアを活かして、色々なメニューを考案できればと思っております。 ▍こんな方と働きたい! ・ベーカリー、カフェなど飲食店での接客または調理経験がある方 ・料理が好きな方 ・「相手を喜ばせること」が大好きな方 ▍ホテル業界未経験でも問題ありません! 当ホテルは、ホテル業界未経験でチャレンジしている従業員がたくさんおります。 実際に病院勤務からホテル業界へチャレンジした堀を紹介させてください。 https://www.wantedly.com/companies/sun-crea/post_articles/527576 一番大切なのは、やってみたい、チャレンジしたいその気持ちです! 少しでもご興味をお持ちいただけましたら、是非一度お話させてください。 一緒にホテル業界を盛り上げていきましょう!!
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    1. 応募する「話を聞きに行きたい」から応募
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    募集の特徴
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    会社情報

    2015/10に設立

    120人のメンバー

    広島県福山市城見町1丁目1-10