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IT×生鮮流通。飲食店営業として料理人と産地をつなぐ架け橋に!

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on 2024/12/12

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IT×生鮮流通。飲食店営業として料理人と産地をつなぐ架け橋に!

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日下部 俊典

ヤフー株式会社に新卒入社後、広告のセールス、新規事業開発のプロダクト開発・マーケティングに従事。2016年5月より株式会社フーディソンへ。事業開発、ロジスティクス、マーケティング部門を経て、魚ポチ事業部の事業責任者。お魚をみんなの人気者にする仕組み・仕掛けを作り、社会にインパクトを与えたいです。毎日カオスでエキサイティングな日々を楽しんでます。 --------- 採用PR: UOPOCHIとは:スマホで1尾から生鮮品の仕入れ発注ができる飲食店向けサービスです。 (URL : https://uopochi.jp/info/ ) 生鮮ECは一般的なECとは異なり、JANコードのない不定貫品を多数扱い、水揚げから納品まで短いリードタイムで、受発注情報と物流を高速かつ正確に処理していく必要があります。 私たちは、いままでアナログに市場/生産者/買い手でやり取りしていたプロセスを、ITを活用した新しいオペレーションに再構築することで、「多種多様な生鮮品をどこにいても高品質かつ低コストで手に入れられる世界」にチャレンジしています! 事業拡大に伴い、マーケティング、カスタマーサクセス、ロジスティクス、バイヤーなどを全方位で積極採用中です! 少しでもご興味ございましたら、カジュアルにMEET(お茶)していただけると幸いです!

「物流」から生鮮流通のDXに挑む。ITだけでは解決できないチャレンジングな環境に面白さがある【元ヤフー、魚ポチ事業部長インタビュー】

日下部 俊典さんのストーリー

三宅 夏樹

”ウマいもの”の話するときって、みんな楽しそうな顔しますよね。うちの家族がまさにそうで。みんなの笑顔が見たくて子供の時から料理男子でした。そのせいか、気づいたらアルバイトは小さなビストロ、大学卒業後は食品スーパーへ就職してました。どの売り場で仕事するか自分で決められる会社だったので、『手に職でしょ!』ということで魚屋を選択。スーパー時代は魚を切りながらお客さんと『こうしたらウマいよ』とかそんな話ばっかりしてました。そのうちもっとたくさんの人に”ウマい”を提供したくなり、魚の知識を買ってもらって現職へ転職。今は飲食店さん相手に”ウマい食材との出会い”を提供したり、お店さまのお困りごとを解決する仕事をやっています。

藤田 汐美

新卒から約4年間、セールスプロモーションの代理店で主にグッズ製作の営業を経験しました。 『自社のサービス』に愛着を持って、よりお客様の近くで他人の役に立てるような仕事がしたいと思いfoodisonに入社しました。 おいしいものを食べることも、全力で遊ぶことも大好きです!

株式会社フーディソンのメンバー

ヤフー株式会社に新卒入社後、広告のセールス、新規事業開発のプロダクト開発・マーケティングに従事。2016年5月より株式会社フーディソンへ。事業開発、ロジスティクス、マーケティング部門を経て、魚ポチ事業部の事業責任者。お魚をみんなの人気者にする仕組み・仕掛けを作り、社会にインパクトを与えたいです。毎日カオスでエキサイティングな日々を楽しんでます。 --------- 採用PR: UOPOCHIとは:スマホで1尾から生鮮品の仕入れ発注ができる飲食店向けサービスです。 (URL : https://uopochi.jp/info/ ) 生鮮ECは一般的なECとは異なり、JANコードのない不定貫品...

なにをやっているのか

Foodisonの名前の由来はFood × Edison。  ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ミッションは「世界の食をもっと楽しく」 現在はビジョンである「生鮮流通に新しい循環を」創り出す生鮮流通プラットフォーム事業を推進しています。 プラットフォーム内では具体的には以下3つのサービスを展開しています。 ▶飲食店専用の生鮮品仕入サイト『魚ポチ(うおぽち)』 https://uopochi.jp/info/  ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄  飲食店向けに全国の産地や中央卸売市場から仕入れた商品をネットを介して卸売りするサービス。日々4,000種類以上の商品をウェブサイト上で販売、商品を店頭まで配送しています。 ▶いつも新しい発見のある街の魚屋『sakana bacca(サカナバッカ)』 https://sakanabacca.jp/  ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄  日本の風景から減りつつある街の魚屋をモダンにアップデートし、食べて美味しいだけではなく、魚を知り、体験できるお店作りを目指して、東京ではあまり流通していない魚種や高鮮度の鮮魚を販売する魚屋です。駅ナカ中心に店舗展開しています。現在8店舗。 ▶フード業界に特化した人材紹介サービス『フード人材バンク』 https://foodjinzaibank.jp/  ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄  スーパー、鮮魚専門店、飲食店、寿司店、精肉加工店などフード業界を対象に、鮮魚加工や精肉加工に特化した専門技術を持った人材を紹介するサービスです。 ▶プラットフォーム事業のスケール感 飲食店向けECの魚ポチだけで考えても、一都三県で12万店、全国で45万店の潜在顧客がいます。現在の魚ポチの月間アクティブ店舗は約4000店。今後の展望としては、一都三県で3店に1店利用する状態を目指しており、規模としては今の10倍、年商で600億円の社会インフラとなります。さらに日本全国展開、海外への日本文化の広がりに対する流通のビジネスチャンスは広がっています。 我々は業界の一般常識では「絶対できない」と言われることを実現し続けてきました。今後も業界常識でいう「できっこない」を実現し続けていくことを目指しています。一緒に実現しちゃいましょう。
社員総会のあとはsakana baccaのちらし寿司、寿司、刺盛りで懇親会をします。ランチで寿司が食べられるのはフーディソンならではの福利厚生です。
フーディソンでは4つのバリューをとても大事にしていて、半期ごとにバリューを発揮していたメンバーをバリューアワード表彰を行います。
前職はフード業界に限らず多様なメンバーが集まっています
半期に1回バリューアワードを決定し全社で表彰しています
1年1回の全社総会であるオール・イン後の懇親会の様子。懇親会ではバリューアワード表彰など美味しいご飯を食べながら、チーム全体で楽しい時間を過ごします。
オール・インでのイベント企画は本気で取り組みます。

なにをやっているのか

社員総会のあとはsakana baccaのちらし寿司、寿司、刺盛りで懇親会をします。ランチで寿司が食べられるのはフーディソンならではの福利厚生です。

フーディソンでは4つのバリューをとても大事にしていて、半期ごとにバリューを発揮していたメンバーをバリューアワード表彰を行います。

Foodisonの名前の由来はFood × Edison。  ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ミッションは「世界の食をもっと楽しく」 現在はビジョンである「生鮮流通に新しい循環を」創り出す生鮮流通プラットフォーム事業を推進しています。 プラットフォーム内では具体的には以下3つのサービスを展開しています。 ▶飲食店専用の生鮮品仕入サイト『魚ポチ(うおぽち)』 https://uopochi.jp/info/  ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄  飲食店向けに全国の産地や中央卸売市場から仕入れた商品をネットを介して卸売りするサービス。日々4,000種類以上の商品をウェブサイト上で販売、商品を店頭まで配送しています。 ▶いつも新しい発見のある街の魚屋『sakana bacca(サカナバッカ)』 https://sakanabacca.jp/  ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄  日本の風景から減りつつある街の魚屋をモダンにアップデートし、食べて美味しいだけではなく、魚を知り、体験できるお店作りを目指して、東京ではあまり流通していない魚種や高鮮度の鮮魚を販売する魚屋です。駅ナカ中心に店舗展開しています。現在8店舗。 ▶フード業界に特化した人材紹介サービス『フード人材バンク』 https://foodjinzaibank.jp/  ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄  スーパー、鮮魚専門店、飲食店、寿司店、精肉加工店などフード業界を対象に、鮮魚加工や精肉加工に特化した専門技術を持った人材を紹介するサービスです。 ▶プラットフォーム事業のスケール感 飲食店向けECの魚ポチだけで考えても、一都三県で12万店、全国で45万店の潜在顧客がいます。現在の魚ポチの月間アクティブ店舗は約4000店。今後の展望としては、一都三県で3店に1店利用する状態を目指しており、規模としては今の10倍、年商で600億円の社会インフラとなります。さらに日本全国展開、海外への日本文化の広がりに対する流通のビジネスチャンスは広がっています。 我々は業界の一般常識では「絶対できない」と言われることを実現し続けてきました。今後も業界常識でいう「できっこない」を実現し続けていくことを目指しています。一緒に実現しちゃいましょう。

なぜやるのか

1年1回の全社総会であるオール・イン後の懇親会の様子。懇親会ではバリューアワード表彰など美味しいご飯を食べながら、チーム全体で楽しい時間を過ごします。

オール・インでのイベント企画は本気で取り組みます。

代表の山本徹が”世の中の役に立てるサービスかどうか”を基準に起業のテーマを探していたところ、ある三陸のサンマ漁師と出会いました。彼から「船のガソリン代も稼げない」「息子には漁師を継がせたくない」という話を聞いたのをきっかけに水産業に問題意識をもち、2013年4月「鮮魚の流通」をテーマに当社を設立しました。 世界には多様な食があふれているにもかかわらず、流通の効率性だけが追求されてきたことにより、食のポテンシャルは十分に発揮されていない環境にあると私たちは考えています。事魚に関していえば情報の非対称性があるために、消費者はいつ水揚げされたかもわからない限られた品種の中から魚を選び、逆に生産者は消費者の需要がわからず付加価値を付けて販売すればおいしく召し上がれる魚でさえ廃棄しているのが現状です。 水産流通を始めとした生鮮流通でも"情報"や"インターネット"が活用されていない現状があります。繰り返し行われる売買が行われる市場では、受発注業務の自動化は実現されておらず、深夜にFAXの集計作業が人手によりなされ大きな負荷となっています。アナログで処理された大量の情報は活用されることはなく、多くは紙のまま倉庫に眠っています。 私たちはこれらの課題に対し、既存のプレーヤーを巻き込みながら新たなプラットフォームを構築することで課題解決を目指します。日常的に生鮮品の情報がオンラインでやり取りされるようになることで、流通関係者は日々の煩雑な業務から開放され、蓄積された受発注情報は見える化され活用可能になるでしょう。 また生産サイドではプラットフォームを活用することで大衆魚以外の魚種の販売が可能となり、かつ末端価格をタイムリーに把握した上で取引できるようになるので所得水準が改善されるでしょう。消費者サイドにとっても提供される情報がリッチになり、複雑な生鮮品についての知識がなくても、美味しい旬の食材と便利に出会えるようになるでしょう。 私たちは「世界の食をもっと楽しく」するため、日々挑戦しつづけています。

どうやっているのか

前職はフード業界に限らず多様なメンバーが集まっています

半期に1回バリューアワードを決定し全社で表彰しています

【Foodison value】 ▶型を破ろう Think Big  挑戦する気持ちを忘れず、変化を起こそう ▶全力でコミットしよう Full Commitment  情熱を持ち、高い当事者意識でやりきろう ▶チームでやろう Team Means More  多様性を活かして、最高のアウトプットを生み出そう ▶誠実であろう With Integrity  責任を持って、いつも人に誇れる行動をしよう これらの価値観を共有する仲間は現在230名(2022年4月1日現在)。ともに生鮮流通の課題解決に取り組んでいます。

こんなことやります

■概要 飲食店向け生鮮品EC「魚ポチ」の成長を牽引する飲食営業スペシャリストを募集します。 魚ポチは、必要なときに必要な量だけ発注できる仕入れECサイトとして、全国3万店舗以上の飲食店に利用されています。 このポジションでは、飲食店の課題を深く理解し、新規開拓および魚ポチの提案から導入後のサポートまでを通じて顧客と長期的な信頼関係を築いていただきます。 【魚ポチのサービスビジョン】 「料理人の仕入時間を減らし、欲しい食材を、安心して、どこにいても、すぐに手に入れられる世界」を実現します ・全国70以上の産地から4,000種類以上の食材を調達可能 ・スマホ1つで、1尾から発注できる利便性 ・最短翌日に店舗納品 ■業務内容 主に以下の2つの領域を担当していただきます 1. 新規顧客の開拓 インサイドセールスやフィールドセールスを強化し新規顧客の獲得を拡大していきます。 ・新規登録の獲得:アタックリストを元にインサイドセールスや訪問をおこない、魚ポチの提供価値と便益を理解していただき登録を獲得 ・初回利用サポート:初回注文までの不明点を解消し、スムーズな導入を促進 ・課題解決の伴走:商品の検索、期待品質のギャップフィル、配送・決済方法など飲食店が抱える課題に寄り添い、魚ポチが提供できる解決策を提案 2. 既存顧客の利用拡大 既存顧客への商品提案、顧客課題の解決を実行します。飲食店の仕入れ業務の効率化、コスト削減、よりよい商品の仕入れが実現できるよう伴走していきます。 ・データを活用した既存顧客の利用拡大:飲食店の店舗情報、メニュー情報、購買実績、サイト閲覧実績、水産市場の水揚げ状況、飲食マーケットのトレンド情報など多方面の情報をインプットに顧客ごとに合わせた最適な魚ポチ活用方法を提案 ・顧客との強固な信頼構築:生鮮品の中でも特に不確定要素の多い鮮魚の仕入れを信頼して任せていただけるよう、顧客とのコミュニケーションを通じて関係を構築。飲食店繁盛の重要な業務である仕入れ領域を支援 ■このポジションならではの魅力 顧客と直接向き合うやりがい:「魚ポチがあって助かる」という声を日々実感。仕入れという飲食店の商売繁盛のコア領域を深く支援できます。都内主要駅に既存顧客が多数いるため直接訪問して顧客課題や顧客ニーズを深くインプットすることも可能です。 多方面のスキル向上:自社で調達、物流、販売を一気通貫で実行しているのでIT軸だけではない多方面の総合スキルを磨くことができます。バイヤー、物流、エンジニアチームと連携しながら課題解決力、プロダクト改善、データ活用に関われます。 食を楽しめる環境:魚ポチ顧客の中には予約困難な有名店やSNSで話題のお店、個人で経営する地元密着型の飲食店などが多数利用しています。自身がサービス提供している飲食店で実際に食を楽しめるのが何よりの魅力です。 【キャリアパス】 将来的には、魚ポチサービスの大手法人開拓、新エリア開拓、海外展開、新規事業など幅広い領域に挑戦いただけます。 【社員インタビュー】 鮮魚と魚ポチへの愛に溢れるインサイドセールスチーム。日々の業務への向き合い方は?【インサイドセールスチーム対談】 https://www.wantedly.com/companies/foodison/post_articles/447160 「物流」から生鮮流通のDXに挑む。ITだけでは解決できないチャレンジングな環境に面白さがある【元ヤフー、魚ポチ事業部長インタビュー】 https://www.wantedly.com/companies/foodison/post_articles/400807 必須スキル ■Excel、PowerPoint、スプレッドシート等のPCスキル ■営業経験:2年以上 ■学歴:大学院、大学卒以上 歓迎スキル ■インサイドセールスやB2Bマーケティング経験 ■業務設計やオペレーションの仕組み化の実績 ■スタートアップでの業務経験やPDCAサイクルを回して成果を出した経験 求める人物像 ■当社のビジョンや事業部のミッションに共感いただける方 ■顧客の課題解決に熱意を持ち、伴走型の支援を楽しめる方 ■飲食店業界や食材の流通に興味がある方 ■顧客の立場に立ち、事実をもとに課題解決ができる行動力のある方 ■好奇心、成長意欲が強く、周囲と切磋琢磨しながら成長したい方 ■問題点や改善点をチャンスと捉え、困難な状況でも率先して楽しんで働ける方 ■自身の手で社会や伝統的な産業を変えたい、という意志をお持ちの方 20代から30代のメンバーが中心に活躍しており、前職は物流業界、小売業界、医療業界と様々。みんな水産業界は未経験です。
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    1. 応募する「話を聞きに行きたい」から応募
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    会社情報

    2013/04に設立

    248人のメンバー

    • 3000万円以上の資金を調達済み/
    • 1億円以上の資金を調達済み/

    東京都中央区勝どき 3-3-7 ケンメディアビル 5階