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キッチンスタッフ
中途

on 2024/02/05

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新たな和食の在り方を見つける。都心の温泉旅館ブランドで調理スタッフを募集

UDS株式会社

東京
中途
海外進出している

UDS株式会社のメンバー

谷川 静香

ホテルマネジメント事業部・人事採用担当

20歳からホテル業に勤めて13年目に突入です。 ビジネスホテル、シティホテルと経て2015年にUDSに中途入社。 2015年・・・川崎のホステル、ON THE MARKSの開業、1年後26歳の時に支配人へ。 2018年・・・ホテル運営コンサルティングを 2020年・・・産休・育休 2021年・・・由縁別邸代田のフロントMGR 2022年7月・・・ホテルマネジメント事業部人事 2023年2月・・・人事の実務開始 UDSのホテルの魅力は、その地域に根付いてホテルから地域を盛り上げる、自分のやりたいことが実現できるフィールドがあることです! また、ホテル業だけでなく店舗のイベント企画や地域の企業...

なにをやっているのか

MUJI HOTEL GINZA(東京・銀座)2019年4月オープン

ONSEN RYOKAN 由縁 新宿 (東京・新宿五丁目)2019年5月オープン

UDS株式会社は、デザイン性・事業性・社会性を実現するしくみで都市を豊かにすることを目指し、国内外でまちづくりにつながる事業の企画、建築の設計、店舗運営を手がけています。企画から設計、運営までを一連で手がけることで、コミュニティが生まれる場づくりを強みとしています。 【事業企画】 事業企画・コンセプト立案、プロジェクトマネジメント、コンサルティング、不動産仲介を行っています。 ・商業:キッザニア東京、下北線路街、RICOH Future House、… ・住宅:e-STEP、Lights Apartment.、TOMOS 宮前平・goodoffice 宮前平、… その他多数 【建築設計】 建築・内装設計、施工、家具デザイン、ホテル備品・建材の設計を行っています。 ・ホテル:hotel hisoca ikebukuro、ダブルツリーbyヒルトン京都東山、… ・商業:ジブリパーク(一部)、cu-mo 箱根、カスケード原宿、… ・住宅:パークコート南麻布、パークウェルステイト千里中央、… その他多数 【店舗運営】 ホテル・シェアハウス・学生寮、カフェ・レストラン・食堂、小売、コワーキングスペースの運営を行っています。 ・ホテル:MUJI HOTEL GINZA、ONSEN RYOKAN 由縁 新宿、ホテル アンテルーム 京都、… ・飲食:リラックス食堂、角川食堂、神保町ブックセンター、… ・コワーキングオフィス:LEAGUE 銀座、(tefu) lounge、… その他多数 📚UDSの事業についてもっと深く知りたい方はこちらもどうぞ ・プロジェクト一覧 https://uds-net.co.jp/project/ ・まちづくりの一例 下北沢において土地の企画・開発だけでなく、同エリア内に”みんなでつくる自由なあそび場”「下北線路街 空き地」、温泉旅館「由縁別邸 代田」、居住型教育寮「SHIMOKITA COLLEGE」、まちのラウンジ「(tefu) lounge」で施設運営も行うなど、多面的にアプローチしています。 https://uds-net.co.jp/project/shimokita-railroad-street/ ・ホテルブランド『UDS hotels』を展開し、国内15施設、海外1施設のホテルを運営しています。ライフスタイルホテルにおいて国内有数の運営数を誇ります。 https://www.uds-hotels.com/

なぜやるのか

HAMACHO HOTEL(東京・日本橋浜町) 2019年2月オープン

the resape(沖縄・宮古島)2019年5月オープン

【ミッション】新しい価値を生み出す選択肢を提案し、その未来まで責任を持つ 〜デザイン性、事業性、社会性が成り立つ空間としくみを、企画・設計・運営一体でつくる〜 人口が減少し建築・不動産市場も縮小が必至の中、他者と同じものをつくるのであれば一握りの大手で事足りてしまいます。UDSのようなベンチャーは、同業他社ではできないような選択肢を提案し続けます。また、企画の哲学として下記3つを満たすものづくりにチャレンジします。 ・かっこよくて(デザイン性) ・儲かって(事業性) ・意義のあるもの(社会性) 【事業ビジョン】世界がワクワクするまちづくり 関わるゲストや地域、クライアントに「喜んでもらう」だけでなく、もっと「ワクワクする」ことをしていたい。「UDSの提案を聞いているとワクワクするね」「UDSのみんなはワクワクしながら仕事しているね」と言われることを目指しています。 【組織ビジョン】世界のまちにUDS経営者を作る UDSでは企業において「人」が一番大切だと考えています。UDSが目指す理想の組織は、“自由と責任の上に活動する人たちが集まったたくさんのチームがあり、それぞれのチームで企画・設計・運営が自走している組織”です。一人ひとりが経営者意識と当事者意識を持ち、大きな責任を引き受けた上での自由さで、地域に新しい価値を生み出すことを目指しています。

どうやっているのか

INBOUND LEAGUE(東京・新宿五丁目)インバウンド事業者や訪日外国人が集まるコワーキングスペース

NODE GROWTH 湘南台(神奈川・湘南台)学生寮とまちに開いた食堂の運営までを行なっています。

【三位一体】 事業や施設を立ち上げるとき、一般的には「企画」「設計」「運営」の各分野はそれぞれを専門とする会社が別々に担当します。しかしUDSでは、事業企画やプロジェクトマネジメントといった「事業企画」、それを形にする「建築設計」、そしてできあがった場の「店舗運営」までを自社で手がけるスタイルが大きな特徴になっています。 運営スタッフの視点も取り入れながら、その場に関わる人たちの真のニーズを満たす事業をつくることができる。そうすることで、お客様はもちろん、働く人たちに支持される持続可能な事業となり、よりよい場につながっていきます。そんな良い場が増えて、場と場がつながっていくことが、いい街につながっていくと考えています。 毎回0から企画し、急激なチェーン展開ではなく、こだわりがつまったかっこいいものを作り続け、知る人ぞ知る唯一無二のブランドを創っていきます。 【UDS STYLE】 “世界がワクワクするまちづくり”を目指す私たちUDSは、「仕事を楽しむ」ことをとても大切にしています。 楽しんでいる人がいる場所には笑顔が生まれ、楽しいことが起こると考えています。自分たち自身が仕事を楽しみ、ワクワクする提案をしていけば、クライアントやまちの人たちにもワクワクしてもらえるはずです。 ミッションに基づいたビジョンを実現するために、日々必要なUDSらしい行動基準がUDS STYLEです。UDS STYLEはプロジェクト開始時の目標設定の指標となり、プロジェクトの評価や表彰も、これに照らし合わせて決定されます。 1、クライアントフォーカス 2、エンドユーザー目線 3、チームアップ 4、売りをつくる 5、新しい仕組みを作る 6、まちへの貢献 7、act glabal,sync local 8、攻めて、突き抜ける 9、ちゃんと儲かる 10、自分が欲しいと思えること 🎤インタビュー記事 ・チーフアドバイザー/ ファウンダーのインタビュー記事 「どうやってクリエイティブとビジネスを両立するのか」 https://note.com/suisei_inc/n/nbadf50ea1ccb ・代表取締役社長のインタビュー記事 「良いホテルの条件〜企画・設計の先にある「場」との関係」 https://spinear.com/original-podcasts/takram-radio/episodes/2023-10-27/ 📕その他、UDS掲載記事・書籍 ・UDSのこれまでや考え方が詰まった書籍一覧 https://uds-net.co.jp/company/uds-books/ 🏆受賞歴 ・「A’ Design Award 2023」 ・「第64回日建連表彰BCS賞」 ・「2022年度 グッドデザイン賞」 ・「APIDA(Asia Pacific Interior Design Awards) 2022」 ・「2020年度 AACA賞 美術工芸賞」 ・「AIA International Design Awards 2019」

こんなことやります

UDS株式会社が運営する「ONSEN RYOKAN 由縁新宿」のレストランにて、調理業務をお任せいたします。 - 「ONSEN RYOKAN 由縁新宿」とは 日本特有の宿泊施設である「旅館」の魅力を見つめ直し、現在のニーズに合わせて編集することで、宿泊の新しい選択肢を提供することを目指し、日本のおもてなし文化を凝縮した、193室の温泉旅館。 レストラン「夏下冬上」では、健康で地球にやさしい活動として、地産地消に努め、和食をベースとした創作料理をはじめ、ウェルネス、デトックス、リラックス効果のある『炭』や『発酵食品』を多く取り入れた料理を提供しています。 https://www.uds-hotels.com/yuen/shinjuku/ 【募集職種】 ONSENRYOKAN由縁新宿 調理スタッフ(1名) 【業務内容】 和食調理・鉄板をはじめとし、メニュー開発や発注、棚卸、月次作業、食材仕入れなど 【キャリアパス】 - 洋食やパティシエ出身のスタッフが和食業態へチャレンジ - ほぼ毎日試作をつくり料理長やサービススタッフに意見をもらい実際メニューになることも。 - イベント時の和菓子を初めてつくったり、初めてのチャレンジができる環境がある - 由縁新宿の料理長はサービスにも興味があり自ら学び、ゆくゆくは支配人を目指している - 調理スタッフとして入社後、MGR・サービスに自ら異動しキャリアを広げた 【求める人物像】 元気があり明るくて周囲の人とコミュニケーションがとれる コツコツと目の前のことができる、美味しいものが好き、積極的な人 他にも、UDSが運営する「由縁別邸代田」にて、調理スタッフ(3名)・ホールスタッフ(1名)も募集しております。 https://www.wantedly.com/projects/1573219 少しでも気になったら、お気軽にご応募いただければと思います。
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    メンバーの性格タイプ

    谷川 静香さんの性格タイプは「コントリビューター」
    谷川 静香さんのアバター
    谷川 静香ホテルマネジメント事業部・人事採用担当

    一緒に働くメンバーの性格タイプをチェックしよう

    Wantedlyの性格診断では16パターンからなる性格タイプと、具体的な個人傾向を見ることができます。

    性格診断とは

    会社の注目のストーリー

    気づきに出会う場所をつくる。20代女性チームが挑んだホテル「kieto 秩父」開業の軌跡

    田中 拓海

    目指すは“社内スタートアップスタジオ”。SDUが担う企画とは

    田中 拓海

    【社員紹介】単なる接客スタッフではない。ホールという職種

    田中 拓海

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    オンライン面談OK

    会社情報

    UDS株式会社
    http://www.uds-net.co.jp

    2009/02に設立

    672人のメンバー

    • 3000万円以上の資金を調達済み/
    • 海外進出している/

    東京都新宿区新宿5丁目3−18

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