今帰仁農園 / 生産
マンゴージャムを開発、販売 工夫した点
消費者の嗜好を調査するため、ネットで購入できるマンゴージャムを分析したところ、糖度で種類分けしている商品が見当たりませんでした。この結果を受けて、消費者の多様なニーズに応えるため、低糖度、中糖度、高糖度の3種類に分けることを決定しました。特にヘルシー志向の消費者にアピールするために低糖度のジャムを設定し、マンゴーの自然な甘さを引き出すために果実の割合を増やしました。 試作したジャムを地元の人に食べてもらい、直接フィードバックを収集。味や甘さのバランスを調整し、3種類を2000円で販売することにしました。この戦略により、初年度から10万円の売上を達成しました。