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高橋 亮

株式会社HWドリーム wine bar CAB / 料理長

高橋 亮

株式会社HWドリーム wine bar CAB / 料理長

SPONTANÉ:自発的素直優しさ

【料理人歴】18年6ヶ月 【Webマーケティング歴】3年3ヶ月 生年月日:1988年4月4日 高等学校卒業後、居酒屋の調理責任者を経て

この先やってみたいこと

未来

「食」と「マーケティング」の知識と経験を活かし、安心・安全で美味しい持続可能な食体験を提供できる事業に携わりたい。 また魚介類が好きなので、日本全体で減少傾向にある消費量を改善する取組みを行いたい。

株式会社HWドリーム wine bar CAB5年間

料理長現在

- 現在

・新店舗立ち上げ時のレシピ考案、マニュアル、ハウスルール策定 ・100名規模ケータリングの監修、実施 ・自社ブランド商品の企画開発(レトルトカレー)

株式会社アンソリュート3ヶ月

マーケティング部門

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・リスティング広告運用 ・新規事業立上げ(脱毛比較サイト)

株式会社アンノウン4年間

マーケティング部門/社員食堂管理責任者

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・リスティング広告を中心に年間広告費約2億円の広告運用を経験 ・他社広告アカウントの分析レポート作成業務に従事。金融から食品メーカーまでおよそ50社超の改善施策を提案 ・広告文クリエーティブ作成 ・社員食堂を企画運営し、従業員に昼食を提供

株式会社wabisabi Ito Style 六本木3年間

料理長

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・店舗リニューアル時のレシピ考案、マニュアル、ハウスルール策定 ・雑誌掲載、テレビ撮影協力(料理シーン撮影)

株式会社South beach BISTRO Tunnel 7年間

料理長/副料理長

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・副料理長→料理長として調理業務に従事 ・グループ企業の店舗6店舗立上げ、レシピ考案 ・BS TBS魔法のワンプレート出演/調理実演、エスビー食品の製品とタイアップしたレシピ監修 ・雑誌掲載、映画撮影協力(料理シーン撮影)

株式会社MISAWA BISTRO KHAMSA2年間

ガルド・マンジェ

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・調理業務に従事 ・ミシュランガイド ボンヌ・プティットターブル東京掲載

株式会社コロワイド 甘太郎5年間

調理責任者

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神奈川県立舞岡高等学校3年間

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言語

  • 日本語 - ネイティブレベル

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