山本 涼平

当時アルバイトをしていた個人経営の居酒屋で、社長が3店舗のうちの1店舗の業態変更を考えていると話していた際に店長と社長の会議に参加させてもらい、店舗リニューアル及び業態変更に携わりました。 その際にターゲット層を男性から女性に変更したところ、の目標売上額の半分程しか売り上げることができませんでした。 原因は、既存顧客であった中年男性を逃しすぎてしまった点と主なターゲットである女性へのアプローチが弱い点だと考えられたため、店長やアルバイトの仲間と共に広告媒体の導入やメニューの見直しを行いました。 結果、卒業時には社長がリニューアルした業態の店舗をもう1店舗展開する意思決定をするほどまで売り上げを伸ばすことに成功しました。