株式会社Encounter Japan

【インタビュー】7年越しにコロンビアに日本食レストランを開業。海外で料理人として日本文化を広める。

中南米で日本食レストランを運営するEncounter Japanのコロンビア法人を設立し、寿司レストランを開業した小川晃司さん。会社の代表を務めながら、シェフとして日々お客さんの前に立つ小川さんに、コロンビアにお店を出すまでの経緯やレストラン「NANA」について話を聞きました。海外で料理人、寿司職人として働きたい方必見です。小川晃司 プロフィール神奈川県出身。 学生時代には4年間、地元の魚屋で勤務。大学を中退後、南米での遊学を通じてラテンアメリカの文化や人々、言語に興味を抱いてラテンアメリカの地で働くことを決意。海外における日本の印象をより良いものにしたいと感じ、「食」を通じた日本文化の...

【社員インタビュー】新卒でメキシコのベンチャーに入社後、3年でオフィスマネージャーになった原 文都の原動力に迫る！

メキシコを中心とする中南米で事業を展開するEncounter Japanの新拠点は日本。その日本オフィスのマネージャーに抜擢され、メキシコから日本へ帰国した原文都（はら あやと）さん。今回はそんな原さんのこれまでやこれからについてインタビューしました。■原文都　プロフィール1998年生まれ、埼玉県東松山市出身。アメリカ在住の兄に憧れ、明治大学を休学してカリフォルニア・サンディエゴに留学。ブラジル人留学生たちと仲良くなったことをきっかけに、ラテンアメリカに興味を持つ。スペイン語ゼロの渡墨から、日系企業への営業や政府機関のプロジェクトマネジメントを数多く担当し、現在は日本オフィス立ち上げに奔...

【日本人×メキシコ人　社員対談】甑島で出会った日本人シェフとメキシコ人デザイナー。メキシコで日本食文化を発信する魅力について。

ラテンアメリカを舞台に飲食店の運営と広告代理店・制作事業を行うEncounter Japanの社員対談インタビュー！日々一緒に働く、メキシコ人と日本人メンバーの本音に迫ります。今回対談を実施したのはこの二人！-現在お二人がどんな仕事をしているか教えてください。Peru:　Encounter JapanのFood & Beverage事業部では現在、ケレタロ市とレオン市に各一店舗ずつある「GOEN/御縁」という本格的な日本食を提供するレストランと、世界遺産の街 グアナファト市にある「Delica Mitsu」ではお惣菜を中心とした家庭的な日本食を提供するレストランの合計3店舗を運営していま...

【インターン生インタビュー】メキシコでインターンって実際どうなの？

ラテンアメリカを舞台に飲食店の運営と広告代理店・制作事業を行うEncounter Japanのインターン生対談インタビュー！一年間休学し、インターン生としてFood &Bevarage事業部、日本食レストランGOENで活躍する２人に応募背景から実際に業務してみた感想、メキシコでの生活について伺いました。対談を実施したのはこの二人！-現在お二人がどんな仕事をしているか教えてください。Satoshi：私はケレタロ州にある日系ホテルFujitaya内のGOEN FujitayaにてAdministrativo（経理）として働いています。Factura（日本で言う領収書）や食品業者の請求書の処理...

【メキシコ人×日本人：社員対談 】若きマネージャー２人に聞く。これまでとこれからのEncounter Japan

ラテンアメリカを舞台に飲食店の運営と広告代理店・制作事業を行うEncounter Japanの社員対談インタビュー！日々一緒に働く、メキシコ人と日本人メンバーの本音に迫ります。今回はEncounter Japan歴の長い2人のマネージャーに、これまでとこれからのEncounter Japanについて話を聞きました。対談を実施したのはこの二人！-まず始めに、お二人が今どんなお仕事をされているか教えてください。Lluvia : 私は管理部門のマネージャーを務めています。Encounter Japanでは経理と財務、そして人事の部署をまとめて管理部門としているのですが、その部門を取り纏める役割...

海外経験ゼロからメキシコへ転職！和食料理人、嘉文（カモン）の挑戦。VOL.1

【第一回】はじめまして、カモン君。メキシコで日本食料理店を経営するEncounter Japanに待望の新人料理人がジョイン！新人といっても、料理経験は８年以上。一方で海外経験はこれまでゼロ！そんな仲村嘉文（よしふみ）さん、通称：カモン君のメキシコでの日本食料理人としての挑戦と成長をインタビュー形式で定期的にお届けします。第一回目は、メキシコ渡航前のカモン君に、これまでの経歴や入社の経緯について聞きました！-まず自己紹介をお願いします。はじめまして、仲村嘉文（よしふみ）です。小さいころから、家族や友人、周りの人には嘉文「よしふみ」ではなく「カモン」と呼ばれています。1995年、大阪で生ま...

【メキシコ人×日本人：社員対談 】メキシコを舞台に日本食レストランの運営に奮闘する２人の思いに迫る

ラテンアメリカを舞台に飲食店の運営と広告代理店・制作事業を行うEncounter Japanの社員対談インタビュー！日々一緒に働く、メキシコ人と日本人メンバーの本音に迫ります。今回の対談インタビューに協力してくれたのはこの２人！現在お二人がどんな仕事をしているか教えてください！ハイロ :　Encounter Japanでは現在、メキシコ国内で3店舗の日本食レストランを運営しています。レオン市とケレタロ市に各一店舗ずつある、GOENという本格的な日本食を提供するレストランと、グアナファトという都市にあり、お惣菜などの家庭的な日本食を提供するDelica Mitsuという２つのブランドがあり...