2030年代に“培養テクノロジー”で宇宙で食生産を！ 「スペースバーガー プロジェクト」ができるまで。〜第4話 高さ30cmのロマン（番外編）〜

【前回までのお話】第1話 商品開発編　/　第2話 クリエイティブ制作編　/　第3話 ページ作るぞ編

【クラウドファンディングサイト】https://readyfor.jp/projects/integriculture

おかげ様で開始9日で100%達成できました！皆様ご支援誠にありがとうございます。ネクストゴールに向けて引き続き11/18（水）23:00までクラウドファンディングを実施中ですのでご支援お願い致します！

クラウドファンディングを開始して9日経った日…

じらすリーダー。早く言って！

・・・

おかげ様で、開始9日で目標額を無事達成することができました！

皆さま、温かいご支援ありがとうございます！

目標額は達成したものの、皆様にこのプロジェクトの意義（サステナブルな食生産と食のQOLの実現）を知ってもらうため、さらに期限いっぱいまで上を目指したい！

何か、よいアイディアはないか？？？　

ということで、

男のロマン(？)である「スペースソルト・ゼリーピクルスタワー」を作ることになりました。

桑名シェフを意識している平田シェフ。食品加工柱として「全集中 食品加工の呼吸」で挑みます。

1,000mlビーカー2つに、大量のピクルス食材とスペースソルト、調味料を入れて、ゼリーピクルスを作ります。

それを2つ積み上げてピクルスタワーにするという力技。

今回は「いかに高さを出せるか」の一点に力点を置いたピクルスバーガーです。

そのため、今回のタワーで使うゼリーピクルスは、クラウドファンディングでご提供する商品仕様とは違い、食品加工柱 平田がゼリーピクルスタワー用に強度を改良した「タワー専用仕様」ですw

※タワー専用仕様のゼリーピクルスは、クラウドファンディング用ゼリーピクルスとは野菜や調味料の種類・配合量が多少違うので、出来上がりの色味なども多少違います。クラウドファンディング仕様のゼリーピクルスはもっと鮮やかなお色味になります。

具は沈みやすいので、具が全体に均等に分散されるようにかき混ぜます。

量がとにかく多いので、冷やす時間を通常よりも長く取ります。

冷やして待つこと数時間・・・。

固まっているかを確認してお皿の上へ。

出来上がった2つの「スペースソルト・ゼリーピクルス」

それを皿に盛りつけようとしたところ、、、

アァッッッッッッッッ！！　崩れた(*´Д｀*)

タワーの足元が崩壊。。。無念。。。

よもやよもやだ。。。柱として不甲斐なし。穴があったら入りたい！

ぐぉっ！今度はうまく固まらず。。。

そうそう簡単に夢は実現させてもらえない。

ショックをうけるMr.Hirataの前に強大な壁が立ちはだかる。

実現できるのか？？？

フゥー、深呼吸

「トライアンドエラーの先に成功が待っているのである！」と自分を奮起する平田。

気を取り直して再挑戦

冷やした時に均一の固さになるように、一度火にかけて、固まりがダマになっているものを溶かします。

このままジュレソースとして食べるのも美味しそう！

再度、具が均等になるようにかき混ぜます。ちょっとお疲れ気味？意外と力仕事なのです。

しっかり混ぜて、再び冷蔵庫へ。明日、また挑戦します。

次の日

「さぁ、本日も挑戦しますよ！」

やる気みなぎる平田氏がラボに現れました。

「スペースソルト・ゼリーピクルス」の固まり具合を確認。だいじょ…大丈夫そうです！　

昨日のリベンジなるか。

ビーカーから「スペースソルト・ゼリーピクルス」を取り出す瞬間は緊張が走ります。

「うわっ！何しているですか！？」

通りがかった社員に思いっきり引かれている…ような気が

かくかくじかじかで。。。。。説明して。

そして、みんなに見守られながら、「スペースソルト・ゼリーピクルス」をビーカーから取り出します。

まずは1つ目をお皿の上に乗せます。今度は狙い通りの固さになったようです。

そして2つ目。倒れないようにしっかりとバランスを取って。。。。。

「いやぁ〜、それ無理じゃないですか〜？」

倒れることを期待するかのような2人。

不可能を可能にする男、それが柱としての責務。

頑張れ、平田。負けるな、平田。

ハンバーガーのバンズを下に敷き、その上にゼリーピクルス2段をバランスをとって乗せていくっ！

ぬぉ！

そして、格闘すること数分。。。。。

やっと奇跡が！

崩れることなく立った。強度も完璧。

うむ！

高さ30cm、「スペースソルト・ゼリーピクルスタワー」バーガー完成！！！！

下のバンズが思いっきり潰れて不恰好な気もするが、、、見た目はさておき、ここに男のロマンが実現！！

平田のロマンにお付き合い頂きありがとうございましたw

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ちなみに、既にご覧になった方もいるかもしれませんが、11/11付の日経ＭＪ紙面（及び11/14付WEB版）にクラウドファンディングの取り組みが掲載されました！

https://r.nikkei.com/article/DGXKZO66038210Q0A111C2H56A00?s=5