なにをやっているのか
私たち株式会社寿幸（としゆき）は、飲食店経営をメインに事業を展開する会社です。
商売人の基本は笑顔と愛嬌にあり。全スタッフが最高の笑顔でお迎えします。
◆店舗ラインナップ◆
2008年の創業以来、関西圏を中心に約14店舗を運営。創作鉄板料理「鉄板神社」をはじめ、「祝い鳥」「THe RITA COFFEE」「明日の食パン」「フランスパン神社」など多様なラインナップを揃えています。
◆実績◆
おかげさまで9割近いリピート率を継続中。2020年にはコロナ禍で苦戦することもありましたが、2021年は対策が功を奏して過去最高売上を達成しました。コロナ過を克服しました！
席数売上もずっとトップクラスを維持。秘訣はお客様に楽しんでもらおう、そう心の底から思えるか否か。だから寿幸の店舗は常に笑顔で、お客様とスタッフみんなが心からその時間を楽しんでいる、そんな空間です。
◆100年続く会社をつくり上げる◆
大事なのはゆっくりと確実に成長していく着実性です。人材が育った分、店舗を拡大する身の丈にあった経営が大事。クオリティを下げてまで、店舗を拡大し短期的な利益を訴求することはありません。
ただ、将来的には欧州進出など、よりチャレンジングな未来を描いています。
“100年続く会社”をつくり上げるべく、今後はさらに人材育成を強化し、より高いクオリティのサービスが提供できるよう精進します。時代の波とお客様のニーズを正確に捉え、今できる最適解を実践して着実に成長していきます。
なぜやるのか
◆乗り越える力◆
寿幸の経営理念は「乗り越える力」。
成功するためには「乗り越える力」が最も必要で、目の前にどんな試練や困難が待ち構えていても、その壁を乗り越える気持ちこそが一番大事です。
飲食業のノウハウやマニュアルよりも、「人として」「商人として」。
仕事を通じて人格を磨き、幸せな人生を送れるよう、共に学び共に成長していきます。
◆エンターテイメントを創造する◆
当社では、“お客様と仲良くなること”を大切にしています。
一般的なお店では、お客様と談笑していると怒られてしまうと思いますが、寿幸では賞賛されます。お客様に接する態度や話し方・内容などに気を配るのはもちろんのこと、日々忙しい中でも、お客様との時間を大事にしているのが私たちです。
飲食店は星の数ほどありますが、寿幸ほど「飲食店っぽくない飲食店」として、お客様とコミュニケーションをとっているお店は他にありません。
いただいた料金以上の価値を発揮する、顧客体験を重視する姿勢で、エンターテイメントを創造し続けます。
◆飲食店におけるプロ人材の輩出◆
人として礼儀、あいさつ、義理人情、感謝の気持ちを大切にして、常に笑顔を心がけ、
やらされるのではなく、心の奥底からお客様を喜ばせたい。
お客様のために何ができるかを考え、日本人として一番大事な「真心」をもって仕事を楽しむ人を一人でも多く育てていきます。
どうやっているのか
◆承認するコミュニケーション◆
寿幸では社内メンバー同士、お互いのいいところを見つけて「ありがとう」のバッジを贈り合う取り組みがあります。バッジはWeb上で贈り合うことができ、時にはお客様からメンバーへ贈られることも。また、仕事のうえでも皆で助け合う文化が確立されているので、心理的安全性が非常に高い職場です。
感謝と称賛の気持ちは、お客様を喜ばせたい真心と、笑顔につながると信じています。
▼HPを見て見てください！
https://toshiyuki-spirits.hooop.me/
◆PDCAではなく「OODA」◆
私たちはPDCAではなく、OODA（Observe・Orient・Decide・Act）の考え方を重視しています。一人ひとりのニーズが多様化して環境が急速に変化する中、大切なのは今の状況をきちんと見抜き、シーン毎に適切な方針を定めてクリアしていくことです。
私たちは常に“今”のベストを叩き出し、最高の未来を創っていきます。
◆社内Wワーク制度でキャリアも積める◆
寿幸のユニークな制度の一つに「社内Wワーク」があります。
これは働く時間の20％の中で、人事やDX、営業など自身がやってみたい業務に挑戦できる取り組みです。人事領域ではアルバイトスタッフや社員の面接、研修などオンボーディング部分に携わることができます。
