代表がゆる～く、おいしい物を紹介するシリーズはじめます

【代表取締役　長澤のつぶやき】

料理、好きですね
特に、たとえば、友人が自宅に来るそれに
向けて、料理用意するなんて、時間は至福に思います

これから、どんな話をしようかな、なんて思いながら
料理も、きっと喜ぶななんて、思いながら過ごすんですね

ついせんだっては、餃子でした
あ、餃子なんて書くと、なーんだ、って思いました？

知ってる人は知ってるんだと思うのですが
餃子って、ていねいに手作りすれば、あ、こんなに
おいしいんだ、って、わかるんですよ
たとえば、肉は、お店でひき肉を買ってしまうのでなく
自分で、薄切り肉を、包丁で切って、細かくして
使う。これだけ、のことですが、味はちがいます

ときどき、仕事でも思うのですが、「ひと手間」を
惜しんじゃダメってこと、ありますね
やっぱり、ほんとに細かいことですが
待ち合わせするなら、その15分前には行って
余裕をもって、相手を迎えるとか。そういうこと
大事だと思います

料理好き、といってもなにも、手の込んだことをすることが
おいしいのかというと、そんなことはないですね
やっぱり、素材のよさを生かすってことを、したいと思います
鮮度が大事なもの、野菜、生鮮品など、は、やっぱり新しいものを
使いたいです。だから、料理って、買い物から大事です
どんなお店に、自分が好む、食材があるか、わかってるって
大事です

これも、ちょっと仕事に通じるのですけど
「ひとりの人間のいいところを引き出す」これを
心がけたいですね
例えば、調べたり、知識を付けたりが得意な、人
そうなら、システムの特性だったり、リスクが潜むところを
徹底的に調べる役割だとか
人と、やりとりしたりして、なにかに気づき、気づいたことを
仲間に連携して、やり取りした人、仲間のスイッチをオンに
しちゃう人。そういう人なら、やっぱり交渉役だったり
人を意識付けするのが、必要なポジションを用意する