大人も子供も無邪気に楽しめる空間とメニューを追求した『喫茶と菓子タビノネ』

※本記事はオウンドメディア「suu」より転載しています。

昔ながらの雰囲気を残すレトロな街並みのなかに、おしゃれなカフェやアトリエなど個性的なお店が点在する大阪中崎町。地下鉄中崎町駅からほど近い場所のビルの2階にあるのが、レトロさと新しさが楽しめるカフェ『喫茶と菓子タビノネ』です。

コンセプトはOLD NEW。懐かしさと新しさが詰まったカフェ

梅田からひと駅。賑やかな繁華街に隣接しながらも、古い木造建築や長屋が残る下町情緒あふれた街・中崎町。古民家を改装したカフェやファッション、アート、雑貨を楽しめるショップが多く建ち並ぶ、古い文化と新しい文化が融合するレトロな街は、ぶらぶらと街歩きを楽しむ人で賑わっています。

そんな中崎町に佇むビルの2階にある『喫茶と菓子タビノネ』は、中崎町らしいレトロで懐かしい雰囲気と、現代風のカフェの雰囲気を併せ持ったお店です。

コンセプトはOLD NEW。壁の凹み、無骨な天井、パイプの跡。かつて作業場として使われていたこの場は、「古」と「新」とが共存する喫茶空間です。

長椅子が天井から釣られたように置かれた、大人気のブランコ席。

私たちが目指しているのは、なんだか懐かしくて落ち着くけれど、新しくてワクワクする空間を感じていただける場所。

木の風合いが感じられるカウンターや居心地の良いブランコ席、かわいい家具やドライフラワーが飾られたフォトジェニックな空間には、学生の方からご年配の方まで、またおひとりのお客様やお友達同士やカップル、母娘やご家族様と、年齢や男女を問わずさまざまなお客様がご来店されます。

フォトジェニックな店内は、幼いの頃のワクワクした気持ちを思い出す

慣れない手つきでお菓子作りに挑戦した経験、ありませんか？

『喫茶と菓子タビノネ』といえば、まぁるいドーナツを食べながら笑顔が溢れる女の子のイラストが特徴。

お菓子をつまみ食いしたり、少しご機嫌斜めだったり、フライパンを片手にパンケーキ作りに挑戦している姿など、いろいろな表情を持つ小さな女の子のキャラクターは多くのお客様に愛されています。

甘いものを前にすると嬉しくなるのは、今も昔も同じ

無邪気で感情豊かな小さな女の子のように、可愛いものに囲まれ、美味しいものを食べて、この空間を無邪気に楽しんでいただけるようなお店づくりを心がけています。

食べかけのドーナツでちょっぴりおふざけする姿もキュート

お店のなかに飾られているアイテムは、全てスタッフによって揃えられコーディネートされています。天井や壁に飾られたドライフラワーや、飾り棚や階段の踊り場のディスプレイの模様替えも定期的に行なっているので、お店に来るたびに少しずつ新しくなっているところをチェックしてみてください。

しゅわしゅわ、カラフル。看板メニューのクリームソーダ

左から、メロン、オレンジ、ラムネ、チェリー。大きなアイスクリームのバランスが可愛い

『喫茶と菓子タビノネ』に来店されるほとんどのお客様がご注文されるのが、看板メニューのクリームソーダ。

グラス越しにキラキラ映えるカラフルなソーダに、大きくてまんまるなアイスクリームをトッピングした、爽やかなのど越しのクリームソーダを目当てに何度も足を運び、毎回違う味のソーダをご注文いただく方もいれば、カップルやお友達同士で違う味のソーダをご注文していただいたり、カラフルなソーダを写真におさめていただいたりと、みなさま思い思いの楽しみ方をされています。

（※アイスクリームはトッピングです）

何度も試行錯誤したプリンは、甘さ控えめで絶妙な食感

『喫茶と菓子タビノネ』のメニューのなかでも人気の高いプリンは、『京都珈琲焙煎所　旅の音』で提供しているものと同じレシピで作られています。

昔ながらの喫茶店で出されるような硬くて弾力のあるプリンとも、人気の洋菓子店にあるとろけるような柔らかさのプリンとも違う、硬過ぎず柔らか過ぎないちょうどいい硬さになるように、パティシエが卵白と卵黄の配合を何度も調節したこだわりのプリンです。甘さ控えめでまろやかな味わいで、口当たりのいい生クリームとの相性がとても良いんです。