なにをやっているのか
株式会社スタイルブレッドは、自社製の高品質な焼成冷凍パンを「STYLE BREAD」としてブランド化し、事業展開を行っている会社です。焼成冷凍パンとは、パン製造の最終工程である焼成後、急速冷凍するパンのこと。焼成後に急速冷凍することで、パンの劣化の原因となる水分の蒸発とデンプンの劣化を防ぎ、焼きたてそのままの鮮度を保ちます。
■パン作りに込めた5つのコンセプト■
焼成冷凍パンを作るにあたり、私たちは下記5つのコンセプトを大切にしています！
・Traditional Quality：伝統製法で作られる自家製酵母パン
素材をなるべくシンプルなものにして、じっくり時間をかけて作る製法がこだわり。
桐生の地をパン作りの地として選び、群馬県産小麦粉からオリジナルの自家製「桐生酵母」を培養しています。ゆっくりと時間をかけて発酵させることで小麦の甘さを引き出し、軽やかな風味と味わいのパンに仕上げています。
・Safety Production：安心で安全なパン
一般的な冷凍パンには、長期保存のための添加物や着色料が入っています。しかし、私たちは最新の冷凍技術を活用し、これらを一切使わない製法を実現しました。私たちのパンは、どなたでも安心して食べることができます。
・Quick & Fresh：いつでも新鮮な冷凍パン
パンは焼きあがった直後から、風味が落ちる・乾燥してしまうなど劣化が始まります。私たちは、一番良い状態でお客様にパンを食べてもらいたいという願いから、急速冷凍で焼きたての美味しさを味わえるようにしました。
・On the Table Style：テーブルを彩るスタイルあるパン
私たちパンが食卓に彩りを与える存在となれるように、味・素材・製法など細部までこだわり丁寧に作っています。
・Delicious Ecology：無駄なく最後までおいしいパン
パンはあまり日持ちしない食べ物なので、とくに業界においてはフードロスが課題となっています。しかし冷凍パンであれば、そのときの人数に合わせて用意できるため無駄がありません。私たちは品質・利便性ともにこだわったパン作りを目指しています。
■おもな事業内容■
私たちは、ホテルやレストラン向けに販売するBtoB事業と、一般消費者に向けた「Pan＆(パンド)」を軸としたBtoC事業の2種類を展開。ミシュラン5つ星や外資系ホテルで提供される、高品質なこだわりのパン作りを、プロの世界から一般家庭の食卓にまで、幅広く届けるため事業展開しています。
▍BtoC事業「Pan＆」について
焼きたてのパンを食卓で食べられる未来が当たり前になってほしいという思いから、私たちはBtoC事業として「Pan＆」を展開しています。2018年3月には、一般消費者向けに冷凍パンの通販サイト「Pan& オンラインストア」を開始しました。現在、自由にパンを選べる冷凍パンの定期便サービスを展開しています。今回募集するのは、このECサイトの運営全体を担うWebマーケターです。Pan＆設立に込めた思いに共感してくださる方に、ぜひ来てほしいと思います。
■Pan& オンラインストアの実績と今後の展望■
焼きたてのパンを新鮮な状態のまま急速冷凍し、直送でご家庭に届ける、新しいカタチの定期便サービスです。毎日忙しく働く女性たちが、好きな時間にベーカリーに行き、無駄なく、新鮮なパンを買う、画期的なベーカリーの新業態を構築していきます。このサービスの展開により、レストランで出されるような焼きたてのパンが、ご家庭でも簡単に食べられるようになり、より豊かな食生活の向上を目指していきます。
「焼きたてパンのあるライフスタイル」を提供しています。
なぜやるのか
■企業メッセージ：人はパンと生きてきた■
人は、生きるためにパンを作り始めました。幾千年の歴史のなかで、パンは人々の生活・文化に寄り添ってきた食べ物でもあります。私たちは、これまでパンが育んできた歴史や文化を尊重し、今後もパンのもつ可能性を信じて向き合い続けます。
■私たちが目指す2つのミッション■
・新しいパン食文化の創造
食べ物の旬・素材を大切にしてきた日本だからこそ作れる、新たなパン食文化づくりを目指します。私たちは、出来立ての温かいパンが与えてくれる上質な日常空間を提供します。
・サスティナブルなパンブランドの構築
本当に良いパンとは、⼈の体を健やかに保つ⾷べ物です。⾷品としての安⼼、安全はもちろんのこと、滋味深く、⾷べる喜びに満ちたものです。良いパンが広く⼈々に親しまれることで、より豊かな暮らしを実現していきます。伝統的なパン作りもこれからは個々の職⼈技だけに頼らず、資源・知識を集中して、それを作る過程においても社会と調和していきます。サスティナブルなパンメーカーとして、最新の冷凍技術を応⽤して、新鮮な状態のまま保存させ廃棄ロスを減らしていきます。
どうやっているのか
■私たちの強みと大切にしていること■
伝統製法 × 冷凍技術を融合したこだわりのパンを、焼きたての最高な状態でご家庭に届けています。
私たちは各ベーカリーの商品を仕入れるのではなく、群馬県桐生市の自社工場で製造した高品質のパンを販売しています。「自家製酵母と厳選素材で丁寧に焼きあげた、そこから生まれる豊かなパンの風味・食感を皆様に届けるたい！」、炊きたてのご飯が当たり前に食べられるのと同じように、焼きたてのパンを家庭で当たり前に食べられるような世の中をつくりたい」という思いを大切にしています。
■魅力的なメンバーと職場の雰囲気■
社員数は従業員含めると総勢約250名です。それぞれ経歴の異なるメンバーが活躍しています。パンや食に関心のあるメンバーで、風通しがよく和やかな雰囲気のなかで働いています。
■働く環境と制度■
今回募集する部署では、リモートワークを導入しており、ライフステージに合わせて勤務スタイルを柔軟に調整可能です。
加えて、女性はとくに産休・育休制度が取得しやすい環境となっています。産休明けは時短勤務にも対応可能なので、体調や暮らしの変化に合わせた働き方ができます。
