なにをやっているのか
色や香り、栄養成分を保持する粉末化技術
農業や食品産業における「未利用」の野菜や果物を、新たな食品に生まれ変わらせます。
未利用の農産物を有効活用するために、６年以上研究開発に取り組み「粉末加工技術」を開発してきました。色や香り、栄養成分を保持したまま粉末にすることで、農産物を長期保存可能で加工適正が高い形に変えます。
この粉末をもとに、アップサイクル商品を作り上げることで、フードロスの削減が実現できます。
なぜやるのか
規格外で捨てられるミニトマト
「もったいない」
これまで当たり前を変え、未利用食品を活用する新たな食のサプライチェーン構築に挑みます。
いま捨てられている食品の中には、まだまだ活用ができるものがたくさん存在しています。
ほんの少し傷がついたトマトや、にんじんの皮、コーヒーの出涸らしなど、形を変えれば美味しく食べられるものを、生まれ変わらせたいと考えています。
どうやっているのか
未利用食品を生まれ変わらせるモデル
私たちの技術とサービスを組み合わせ、未利用食品に課題を抱える企業と、アップサイクル商品を "共創" します。
詳細は面談などでお話しさせてください
