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美味しいワインと、素敵なひとときを。
"来店したお客様に、美味しいワインを提供したい。 そう思っても、取り扱いが難しいのがワインではないでしょうか。 在庫になる。スペースをとる。ワインの管理ができない。 そんな飲食店の方々が抱えるお悩みを解消し、お客様が素敵なひとときを過ごすことができるよう、しっかり管理された美味しいワインをお届けします。 そして、ワインを通じて生まれた、お店、お客様、ひいては未来のISMJのメンバーとの全ての繋がりを、大切にしてまいります。"
価値観
"希少なワインの知識があっても、扱った経験がなくては説得力がありません。しかし、経験する機会に巡り合うこと自体が難しく、代表自身もその難しさを痛感した過去がありました。
私たちは多くの希少なワインを扱っており、検品からワインリスト作成・抜栓まで一貫した業務を行うため、実際にワインに触れて経験を積むことができます。どこよりもスピード感をもち、スキルアップに繋げることができるでしょう。"
"私たちは「5分以内にワインお届け」を掲げています。と言っても、ただお届けするのではなく、クオリティの高いものを素早く届けることを意識しています。どんなに早くお届けできても、クオリティが低ければ顧客満足には繋がらないからです。
どうしたらより良い状態のワインをお届けできるか。お客様の心に響くワインリストが作れるか。契約店舗やお客様に喜んでいただけるか。その疑問を素早く考え、準備するように心がけています。"
自社専用のオンライン発注システムを通じて、契約店舗の発注データから市場ニーズを把握することができます。仕入の参考材料にするだけでなく、ワインを紹介する際にどのような一言が響くのか。データを基に分析し、結果を共有します。
良かったことも、良くなかったことも。どんなに些細なことでも、意見を共有することを徹底しています。例えば問題が起きた時は個人の主観だけで判断せず、メンバーが一丸となって解決に取り組みます。こうしたひとつひとつの積み重ねが、顧客満足の獲得に繋がると考えます。
"自分がサーヴィスを提供する側に立った時、エンドユーザーのことまで考えられる環境が整っています。ワインの知識が身につくことも含め、自身のスキルアップに繋がるはずです。
また、インターンの方から感じたフレッシュな意見があることで、私たちの業務やスキルをブラッシュアップすることも期待しています。"
オンライン発注システムや現場のオペレーションも含め、より良いものに改善していきたいと考えています。そのため、市場ニーズの変化には迅速かつ柔軟に対応します。
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