株式会社路珈珈

奈良県

なにをやっているのか

ROKUEMI COFFEE CO. NARA本店

クラフトコーヒー。楽天市場ので大賞を受賞するるなど、たしかな商品力。

私たちは創業50年の奈良にあるコーヒーロースタリーです。「スペシャルティコーヒー」を通して、お客様の日常が豊かになるような提案をしています。焙煎日本１位が手がけるたしかな味わい。どんなお客様でも親しみやすいバリスタの接客。全国のかたにコーヒーを届けられる通販。すこし難しく思われるスペシャルティコーヒーを日本に根付かせ、誰もが楽しめる世界に。私たちはスペシャルティコーヒーのリーディングカンパニーになっていきます。 ■事業内容・店舗運営（奈良2店舗＋東京1店舗予定）・ECサイト運営(https://rokumei.coffee/) ・コーヒー商品の開発/販売・ToB向け卸/レシピ開発など └事例：ブックカフェ書院さま向けにオリジナルブレンド/レシピ開発 https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000002.000112126.html

なぜやるのか

老若男女いろいろな方が訪れるお店。どんな方の日常にもなじむ商品を揃え、お客様にあわせバリスタが提案します。

手軽にのめるカフェベース。めんどくさい、を感じるコーヒーこそ、手軽に美味しく。

「スペシャルティコーヒーで、みなさまの日常に寄り添う存在」になる。まだまだ世のなかに浸透していない分野。ただ酸っぱいコーヒー、敷居が高そう、と考える方もまだ多いです。でも、本当はもっと「生活者」に根付き、日常にも至福な瞬間を提供できるものと考えています。元々は1974年に奈良で創業した喫茶店。観光客だけではなく「地元の人たち」のために営んできました。だからこそ「飲み疲れない」味わいを追及し、日常になじむコーヒーを作り続けてきました。そのためお客様も老若男女さまざまいらっしゃいます。地元のご年配の方が10年以上毎月買いに来てくださることも。生活者に寄り添いつづけるためのコーヒーや商品開発。それにバリスタ。全員の力を合わせ、スペシャルティコーヒーが日常にある生活を目指します。 ––––––––––––––– <創業ストーリー> ROKUMEI COFFEE CO.という名前に込めた想い。 https://www.wantedly.com/companies/company_2144245/post_articles/233183 <最近の社内> 「ここからスタート」ロクメイの"今"がにじむ全社会をレポート https://www.wantedly.com/companies/company_2144245/post_articles/883579 –––––––––––––––

どうやっているのか

バリスタは柔らかい雰囲気ながら、お客様に真摯に向き合うメンバー。最適な提案を日々模索しています。

お客様との会話からヒントをえて企画に生かすことも。現場から、企画立案まで横断できます。

「チームを大事にする」「成長意欲がある」人が多い組織です。私たちの仕事は一人では完結しません。チームとして良い体験を生み出していきます。そのために一人よがりにならず、forチームの姿勢を大事にしています。また、いまは一人の成長が事業成長へ直結するフェーズです。「次はこれにチャレンジしたい」と自分から役割を担えるメンバーが活躍しています。 ■キャリアパス例・高卒バリスタ→2年目：焙煎士・大卒バリスタ→3年目：店長・中途バリスタ→2年目：採用責任者 ■こんな人あいそう・コーヒーやカフェ業界への強い関心がある方・お客様に提案することが好きな方・相手のニーズをきいて、寄り添う姿勢がある方・自分の業務範囲をどんどん広げていきたい方・トップダウンで言われた仕事をこなすより、自身でもっとよくすることを考えながらスピード感もって成長されたい方 ※経験の有無は問いません。ほぼ全員未経験スタートですが、1年で立派なバリスタになっています。