奈良の新たな食を創造・発信 VILLA COMMUNICOは、古都奈良・若草山の麓にて、原始的な薪火を用いて奈良の新たな食を創造・発信するガストロノミック・オーベルジュです。 ミシュランガイド奈良2022・2023で一つ星を獲得した堀田シェフが、自らがオーナー・シェフを務めていたイノベーティブレストラン「com...
泊まれる醤油蔵 NIPPONIA 田原本 マルト醤油は、奈良県田原本町にある「泊まれる醤油蔵」です。 マルト醤油は、1689年創業の奈良最古の醤油蔵で、地元原材料と天然醸造製法にこだわり、丁寧な醤油づくりを続けていたものの、戦後の食糧難によって醤油蔵元として閉業を余儀なくされました。 しかし、閉業から70年間...
/assets/images/19941495/original/5dfcd00d-6e28-4e3f-a54d-5462162954af?1733996088)
/assets/images/19888688/original/5dfcd00d-6e28-4e3f-a54d-5462162954af?1733454680)
