今日のまかないは石鯛の刺し身！ カッター工事部の中島さんが、五島列島は福江島で釣った石鯛を捌いて刺し身にしてもってきてくれました！！ 見てくださいこの美しさ！！ 釣りの技術もですが、捌く技術も凄い… あしらいの大葉や海藻も素敵！ みんなで美味しくいただきました！！！ 肉じゃが、豆腐とわかめおお吸い物、そし...
今日はクラシックな和食ということで、筑前煮をつくりました！ シンプルな料理ですが、照りを出して味わい深くつくるのは難しいですね！ こういった和食は、ちょっとした工程とか手間で全く違う印象になるので非常に奥が深い！！
盆休みと、休み明け一週間不在だったので久しぶりですがまー生きてます！ 今日は定番の茄子の煮浸し！すぐ出来てヘルシーでおいしいですね！ もちろん自家菜園のやつ！茄子も今年はぼちぼち終わってきたので、より一層有り難く頂きました！！
テッパンのさばの味噌煮！ 霜降りしたり、生姜や白髪ねぎを水にさらしたりと、日本料理は工程が細かいですが楽しいですな！ あんまり臭みなくてうまかったでっす！！
こんにゃくを醤油とみりんにシンプルに似たもの！(だしがらの昆布の千切り入り笑) でもこんにゃくは、英彦山の麓で硬派にてづくりされているこんにゃく屋さんのもので、とってもおいしいやつです！！ 素朴な日本料理は勉強し続けたいものです！！
今日は海老しんじょを作りました！ 少し手はかかりますが、てづくりでしんじょを作るのはなかなか楽しいものです！ ふわふわで美味しかったですよ〜！！
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