からだにやさしいお店を創るPlant Based Caféのシェフを募集

株式会社大泉工場

埼玉

中途

海外進出している

大泉寛太郎

代表取締役社長

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NAOTO SHIMIZU

取締役営業統括本部長

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富本毅

本部チーム人事総務

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株式会社大泉工場をポジティブシンキングで経営。「地球を笑顔で満たす」という理念を胸に、「環境」「健康」「働き方」「楽しみ方」の「環境」を美化することに全身全霊で取り組む。独自の感性と感覚、経験から、これからの世の中に必要とされるであろうコト・モノを見抜き、素早く事業化することで、様々なムーブメントを起こす。生きることと働くことの境目が、いい意味で曖昧となっており、常に世の中の動きをキャッチし、発信し続けている。

なにをやっているのか

飲食関連事業、直営店運営事業、不動産関連事業を展開しています。

川口本社は、かつて初代社長の自宅であった築85年の文化庁登録有形文化財「大泉家住宅洋館」。大谷石の石造二階建で、内部はステンドグラスやアールデコ風の意匠で華やか。昭和初期の類例の少ない石造住宅としても貴重とされています。

株式会社大泉工場は、発酵飲料コンブチャの製造販売、100%プラントベースやロール、発酵をテーマにしたカフェの運営、コールドプレスマシーンの販売と「食」に関する事業を中心に行っている会社です。 VISION「素敵な環境を創造する」￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣私たちは「素敵な環境を創造する」というVISIONを掲げ、人間の腸内というミクロな環境から、生きていく上で必要不可欠な生活（衣・食・住・遊・働）環境、そして大自然というマクロな環境まで、ビジネスのスコープにあまり制限を設けずに事業を創造し続けています！大泉工場の創業は1917年で、長らく鋳物工場として繁栄してきました。当時工場として利用していた広大な土地が現在の不動産事業として安定した収益の柱となり、新たなビジネスにも積極的に投資をしています。 🏢大泉工場 WEBサイト https://www.oks-j.com/ -------------直営事業------------- 🍷「_SHIP KOMBUCHA 」 https://www.kombuchaship.shop/ ☕「1110 CAFE/BAKERY」 https://1110cafe-bakery.com/ 🥬「大泉工場 +CULTURE」 https://oks-nishiazabu.com/ ---------------------------------- 本社がある埼玉県川口市のOKS CAMPUS（オーケーエスキャンパス）では、発信するさまざまなイベント・体験を通して、人や環境にとって、ポジティブな気づきときっかけを与える機会を創造しています。サステナビリティや環境問題にビジネスとしてアプローチする方法を学ぶ「グリーンアントレプレナー養成講座」や、作り手と消費者をつなげるMARKET、自然と調和したwell-beingを探究する、ココロ踊る学びの場「JUKU-BOX」などの企画運営や、演劇・ダンス等のエンターテイメント会場、イベント・ドラマ及びミュージックビデオ撮影のスペースレンタルとしても活用しています。 OKS CAMPUS 🌳https://www.oks-campus.com/ ------------- 環境への取り組み ------------- ・大泉農場の運営・食品残渣の100%をコンポスト・100%再生可能エネルギーを利用・「みんなのトイレ」・アップサイクル家具の活用・CAMPUS LIBRARY ・芝川クリーンプロジェクト｜530(ごみゼロ）の日・シェアサイクル

なぜやるのか

MISSION,VISIONに紐づくアクションを、強みである資本を活かしながら続けています。

取締役営業統括本部長に、スタートアップ企業でEC事業の立ち上げからグロースまでを実行した清水(右)を迎えて、事業の成長がさらに進んでいます。

PURPOSE「地球を笑顔で満たすために存在する」￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣私たちの考える存在意義は、地球上から争いをなくす組織であるということ。2009年、初めてポップコーンを弾いたとき、「この食べ物は世界から戦争をなくす、世界一幸せな食べ物だ！」と感じて導き出されました VISION「素敵な環境を創造する」￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣私たちは地球上のすべての存在が、笑って生きているあり方が理想であると考えています。みんなが笑ってイキイキと生き続ける環境を事業を通して創造していきます MISSION「多角的にWell-Beingを実現する」￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣⾝体的・精神的・社会的に満たされ、誇りを持った状態を実現し続ける。私たちが行うことは、多⾓的にWell-Beingを実現するためのアクションです

どうやっているのか

新年度のスタートに「mizuiRo map」共有会を開催。これから大泉工場が目指すべき方向を明確に示しました。

地球環境や私たちの健康に配慮した「Plant Based Products」で、食の未来を創る会社だからこそ、歓迎会などの社内レクリエーションでは、様々な「食」に触れる機会を設けています。

◆現状とこれから既存事業においてはもっともっと成長できる伸びしろがあり、改善しなくてはならないことも多くある現状ですが、確実に芽が出てきており、だからこそしっかりグロースさせ、組織としても形を作れる即戦力の方を迎えるフェーズに来ています。それと同時に新ジャンルへの進出や海外出店など、未来を創造する準備も来年に向けて進めています。スタートアップのような気質ですから、簡単ではないこともありますが、乗り越えて成長させることに喜びを感じられる方はきっとフィットすると思います。感性を大切に、礼節を重んじて誠実に丁寧な仕事を心がけながらも、スピード感をもって取り組んでいます。是非、ご一緒に自分たちの手で大泉工場を社会的にインパクトのある会社にしていきましょう！ ◆社員構成・約20名・男女比50%50% ・平均年齢37歳。 ◆働く環境ストーリーでご紹介していますので、ご覧ください。 [地域に開放されたサーキュラーエコノミー実践区「OKS_CAMPUS」] https://www.wantedly.com/companies/oks-j/post_articles/908203 [大泉工場は"五感で学べる"会社です] https://www.wantedly.com/companies/oks-j/post_articles/938572 [大泉工場の働く環境 | こんな人と一緒に働きたい] https://www.wantedly.com/companies/oks-j/post_articles/873020

こんなことやります

自社の敷地内にあるPlant Based café 「1110CAFE/BAKERY」は、2020年6月にオープンし、今年で4周年を迎えました。 1110cafe-bakery.com 今「1110CAFE/BAKERY」は変革期を迎えており、身体にやさしいプラントベースフードを気軽に美味しく楽しめるメニューを考案し、「食」で大泉工場をリードできるシェフを募集しています。食を通じて様々な発信ができるのが魅力！インスタグラムのフォロワー1万人以上！ https://www.instagram.com/1110_cafe_bakery/ ▼仕事の内容経営チームに近いポジションで、メンバーをリードしながら事業を成長させる店舗運営を行っていただきます。具体的には・・・・メニュー企画（毎月の試食会で提案）・キッチン・ベーカリーの管理（食材・クオリティーのチェック）・仕入と原価管理・接客【必須経験】・カフェ・レストランでのキッチン経験5年以上・メニュー開発の経験・仕入の経験【歓迎】・料理長の経験・経営チームと連携しながら、メニュー開発を行った経験のある方・プラントベース・オーガニックの興味をお持ちの方自社農場「大泉農場」で獲れた食材を使ったり、当社が運営する「MARKET」での農家さんとの出会いなどから、様々なアイディアが生まれます。シェフとして、プラントベース、オーガニックの食文化をご一緒に広めていきましょう！ご応募をお待ちしております！

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