クラフトビール、発酵、伝承野菜…食 × ローカルの最前線。

【調理スタッフ募集】 旅の記憶に残る料理を一緒に創りませんか？ 山形県天童温泉にある、湯坊いちらく TENDO SPA & BREWERYでは、 「唯一を、楽しむ。」をテーマに、宿泊・クラフトビール・食・音・旅と、五感で楽しめる空間づくりを行っています。 この宿の心臓部ともいえるのが、“食”のチーム。 お客様の旅の記憶に残るような、ここでしか味わえない料理を一緒につくってくれる仲間を募集します。 ▼ 料理人としての「やりがい」、ここにあります ・料理長と一緒に、新しい料理・季節ごとの献立をゼロからつくります ・地元の伝承野菜や、直接仕入れた天然きのこ・山菜など、唯一無二の食材に触れられます ・クラフトビールとのペアリングや、発酵をテーマにした創作料理など、あなたの発想を形にできます ・笹巻き講座や干し柿づくりなど、地域の文化体験とも連動して食を届けています ▼ こんな方をお待ちしています ◎優遇スキル ・調理師免許をお持ちの方 ・飲食業での調理経験がある方（ジャンル不問） ◎歓迎スキル ・旅館・ホテルでの経験 ・発酵・郷土料理・フレンチなど、地方食材を活かす引き出しがある方 ・メニュー開発に関わってみたい方 ・自分の感性で料理をつくる環境に憧れていた方 ▼ 求める人物像 ・食材の背景や地域の人との対話を大切にできる方 ・型にはまらない料理・働き方をしたい方 ・「料理を通じて誰かを元気にしたい」という想いがある方 ・一緒に厨房を良くしていく仲間を大切にできる方 ▼ 勤務地／配属先 ・湯坊いちらく TENDO SPA & BREWERY（山形県天童市） 　https://itiraku.com/ 　将来的には、ブルワリーや酒蔵等とのコラボレーションディナーや料理イベントなど、横断的な活動も視野に入れています。 ▼ 働く環境について ・季節・地産・発酵をテーマにした料理で、年間数万人のお客様をお迎えする旅館の厨房です ・オールインクルーシブの宿泊形式なので、料理提供は朝・夕の2回が中心 ・忙しい時期もありますが、その分お客様からの反応を直に感じられます ・メニュー開発や改善提案は、年齢・役職に関係なく歓迎される環境です ▼ その他サポート制度 ・書籍・食材・視察など、学びのための費用補助あり（条件あり） ・スタッフまかない制度あり（食に関わる仕事だからこそ） ・将来、料理長や新店立ち上げなどへのステップアップも視野に入れられます 「山形で料理をする」ということ 東京でも海外でもなく、山形で料理をする意味があります。 それは、食材の声がダイレクトに届き、人の顔が見える料理ができること。 そして、自分たちの料理が、“ただの一食”ではなく、旅の大切な記憶になるということ。 「あなたにしか作れない味」を、ここで一緒に創ってみませんか？