私たち株式会社Encounter Japanは、【ラテンアメリカと日本の新しい歴史を創り、人々の人生を豊かにする】ことを企業理念とし、メキシコ合衆国を中心としたラテンアメリカ域内において「飲食店の経営」および「広告代理店・コンサルティング事業」を通じて、日本とラテンアメリカの「架け橋」になることを目指しています。 ■主な事業内容■ メキシコ合衆国と日本を拠点に、「Food & Beverage」と「Sales & Planning」の2つの事業を展開しています。今回は飲食事業の「Food & Beverage」での募集です。 ▍「Food & Beverage」事業について Food & Beverage 事業部では、現在メキシコ国内にて3店舗の直営店舗を構えています。 世界遺産の街 グアナファト市内では、日本食がメキシコ人にとっての日常になることを目指し、日本総菜をメインに提供する【Delica Mitsu】を、日系企業をはじめとしたグローバル企業の進出が著しいバヒオ地区のケレタロ市内、レオン市内には、「オーセンティックな日本食を通じて、特別な時間を分かち合う」ことがコンセプトである【GOEN】を運営しています。 また直営店舗の運営・管理に加えて、日本酒の卸売販売や、イベントへのケータリング、ホテルや他店舗へのコンサルティングなど多岐に渡って業務を行っています。 ■実績と今後の展望■ 各店舗にて日本人だけでなく、メキシコ人のお客様にも多くご来店いただき、週末には鮪の解体ショーなどのイベントを実施し、食に留まらない体験を提供しています。 今後の展望として、3年後には【GOEN】のメキシコ国内の美食ガイド「Guía México Gastronómico」への掲載を目指しています。また、現在運営している店舗に加えて、人気リゾート地であるカリブ海地域への出店予定や、メキシコに留まらずコロンビアへの出店も視野に入れています。「食」という人類共通の文化を活かし、日本とラテンアメリカの「架け橋」になることが目標です。

■VISION■ 「ラテンアメリカと日本の新しい歴史を創り、人々の人生を豊かにする」 「メキシコ」や「ラテンアメリカ」は世界的にみても巨大な市場である一方で、言語、文化、商習慣や人々の嗜好・趣向が大きく異なり、また「麻薬」や「マフィア」など、ネガティブなイメージが強いことが現実です。 しかし実際にメキシコで生活や仕事をする中で、メキシコの人や文化に触れてみるとイメージとは異なるポジティブな面に誰しもが触れる機会があります。それは豊富な食文化であったり、陽気な国民性であったり、優しさであったり。 日本人がメキシコで生活し、仕事をすること。メキシコ人が日本人の会社で仕事をすること。価値観の異なる人々が集まり、共に同じ理念や目標に向かって邁進する日々を過ごしています。こうした日々の積み重ねや企業の成長を通じて、私たちが掲げる【ラテンアメリカと日本の新しい歴史を創り、人々の人生を豊かにする】を実現することはもちろんですが、メキシコやラテンアメリカの素晴らしい文化、そして日本の素晴らしい文化に触れる関係人口が増えること。そして社会に貢献する仕事を通じて、それぞれの国や人々が豊かとなるように、日々それぞれが仕事に取り組んでいます このビジョンを実現に向けて、Encounter Japanの文化を創る、大切にしている行動指針 (Value)は以下の通りです。 ① Business is LOVE / Empatía ② Be attractive / Confianza ③ Challenge your / Desafío ④ Let's make it right / Integridad ⑤ Create something new / Innovacción

■魅力的なメンバーと働く環境■ Food & Beverage事業部では、日本人、メキシコ人とセルビア人の多国籍でユニークなメンバーが揃っており、事業の成長とともにメンバーも増えています。日本人メンバーの経歴は、元建築業やIT業界、スーパーの鮮魚担当などさまざま。皆料理に関する特別な資格などは持っていませんが、「とにかく料理が好き」という熱い思いを持っています。 ■職場の雰囲気■ 明るく、笑いが絶えない職場です。また、メキシコ人メンバーは日本文化に関心がある人が多く、日本食や日本文化にリスペクトを持って働いています。メキシコ国内で日本人にも人気の日系のホテルに併設しているレストランなので、まさに日本とメキシコの架け橋になっているような職場です。 ■メキシコの魅力■ メキシコには誰とすれ違っても挨拶を交わすフランクさがあり、友人や家族との絆が強いです。また、良くも悪くもおおらかで明るい国民性なところも魅力的。「メキシコ」と聞くと、地理的にも文化的にも日本と大きくかけ離れているいるように感じますが、一度来てしまえば人や気候もよく、意外と適応してメキシコ生活を楽しむことができるはずです。

■募集ポジション■ レストラン アドミ業務 /マネジメントサポート業務 ■配属先・勤務地■ Food & Beverage事業部 / GOEN FUJITAYA（ケレタロ市） メキシコ国内や海外への出張もございます。 ■業務内容■ 弊社が運営するレストランのうちの一つ、ケレタロ市にあるGOEN FUJITAYAにて、アドミニストレーション業務を担当して頂ける方を募集します。 当レストランはメキシコ国内の日系ホテル「FUJITAYA」内に併設する日本食レストランです。朝食ビュッフェ、ランチ、ディナーの提供を通じて、多くの日本人とメキシコ人のお客様にご利用頂いています。今後更なるホテルと連携した企画・イベントを実施することやお客様へのサービス向上を目指し、ホテルとのコミュニケーションや、接客業務、レストランの運営に関わるマネジメント業務など、多岐にわたって活躍して頂ける方を募集します！ 【具体的な業務内容】 ・併設ホテルとの連携業務（ホテル担当者とのコミュニケーション、共同イベントの企画） ・接客業務（オーダーテイク、提供、お会計など各種案内、トラブル対応） ・マネジメント業務（シフト作成、スタッフ育成、売上や経費の管理、マーケティングなど） ・広報（PRやイベントの企画、SNSの運営など） ■こんな人を求めています■ ・企業理念やビジョンに共感できる方 ・メキシコと日本に愛情や興味を持っている方 ・ホスピタリティの心、思いやりがある方 ・海外での飲食店やホテルの運営事業・新店舗立ち上げに興味がある方 ・チームワークを得意とし、コミュニケーションがよくとれる方 ・現場視点と経営視点を合わせ持ち店舗運営を行える方 ■歓迎するスキル・経験■ ・飲食店、ホテルでの勤務経験 ・接客業の経験 ・英語またはスペイン語でのコミュニケーション能力 言語能力や経験よりも人柄・人間性を重視します。 ■身に付く力・得られる経験■ ・業務を通じた実用的なスペイン語や英語の習得 ・ビジネスを通じて企業や社会に貢献し、売上を生み出すための実行力や思考力 ・異文化の中で外国人のメンバーと業務を進めるスキル ・日本食を通じて日本文化を海外に広める経験 ・外国人向けのマーケティングの手法や知識、企画力 Food & Beverage事業部内ではいくつかの新規プロジェクトが進行しているので、興味のある方は店舗の立ち上げにも関わることができます。 ■採用担当者より一言■ 変わり映えのない日にも、特別な日にも、少し元気がでない日も、素敵なサービスを受けたり美味しいお料理を食べたりすると元気が出たり、忘れられない思い出になったりすると思います。人生を少しでも楽しくするような時間や経験をレストランは提供できると考えています。メキシコにてオーセンティックな日本食と素晴らしい体験を提供するために、日々チームで戦っています。 全く違う文化やバックグランドを持った人と働く刺激的な環境を楽しみながら一緒に仕組みづくりをしていければと考えているので、少しでも興味がありましたら、ぜひ一度、気軽にお話できればと思います。