Yuta Kunii
子育てシェアハウスCotoca / キッチンスタッフ
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Yuta Kunii
子育てシェアハウスCotoca / キッチンスタッフ
私の人生の目標は一家に1つの「ぬか漬け」を導入することです。 好きな言葉はコペンハーゲンのノーマのシェフ、レネレゼピが言った「おいしさは自分と食材との間に繋がりを感じた時だ」です。 人を馬鹿にする嫌な人間で、教員採用試験で大失態を犯し、摂食障害、うつ病になりました。
この先やってみたいこと
未来
菌や微生物の視点を持てる人を増やす。 世の中を良くしたいとは特に思ってません。 何がいいかは人それぞれです。私自身正解が分かりません。 でも、人間が良くなる以外の視点、菌や微生物にとっていい社会を考えることは、環境問題
子育てシェアハウスCotoca2年間
キッチンスタッフ現在
- 現在
発酵食品をテーマとしたランチ提供、発酵食品に興味を持ってもらうためのメニュー開発、発酵食品のワークショップ開催
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